Древнерусская печь: история появления, назначение, фото
Трудно представить русскую избу без её завсегдатая — русской печи. Эту многофункциональную и громоздкую конструкцию в старину считали душой любого дома.
Как называлась русская печь в старину? Вариантов названия было не так много: теплушка, пепелица, печурка, кормилица, камеля, — но все они отражали основные её функции и свойства. В некоторых поселениях эти названия, ставшие для нас диалектичными, сохранились и по сей день.
Древнерусская печь — оптимальное решение по борьбе с крутыми зимними холодами. В список предназначений конструкции входят не только приготовление еды и обогрев помещения, но и стирка, мытьё, а также обеспеченное подогревом место для сна. Для того чтобы отапливать всю избу, располагали печку обычно в середине комнаты, выводя трубу на улицу сквозь отверстие в потолке. Так как функций у постройки было множество, к ней обеспечивали свободный подход.
История появления древнерусской печи
Первые отопительные сооружения, ставшие прообразом русских печей, возникли около четырех тысяч лет назад. Люди догадались, что постоянно оберегаемый ими огонь можно спрятать под крышу, чтобы сохранить его как можно дольше.
Старая русская печь
Древние славяне были мастерами в постройке печных сооружений, о чем свидетельствуют находки курного очага. Он отличен тем, что не имеет дымовой трубы. Весь дым, образуемый в процессе топки, выходил в комнату. Такой способ растопки очага назывался «чёрным». Отсюда и пошло выражение «топить по-чёрному», т.е. не выпуская дым через трубу.
Ближе к 15 веку курные печи обзавелись дымоходами, которые стали называть «дымницы». Они сооружались из плотных древесных материалов, но это было небезопасно: от летящих вверх искр часто происходили возгорания.
Русская печь «по-черному»
Со временем русская печь пережила ряд перевоплощений: стали появляться новые конструкции и формы, печные изразцы стали приобретать более художественный характер, становясь частью интерьера, изменились способы отделки: рельефные изразцы заменили гладкими расписными, на голландский манер изразцами.
Как выглядит старая русская печь?
Описание русской печи можно встретить не только в исторических очерках и пособиях по установке печей. Традиционно значительное внимание русской печке уделялось в русских сказках. В них её образ символизируется с уютом и достатком.
Нередко печку украшали различной росписью: это делалось не только в эстетических целях, но и для оберега жилища от нечистой силы.
Фото 1
Фото 2
Фото 3
Фото 4
к содержанию ↑Современные модификации
В начале двадцатого столетия Иосиф Подгородников разработал усовершенствованную конструкцию русской печи, не занимающую большого пространства в доме. Эта конструкция была уже своего прототипа и обеспечивала прогрев от пола до потолка.
Габаритная, похожая на старинную, печь не используется в современном мире по назначению, но служит дополнением к интерьеру. Будучи многофункциональной по своей сути, она украшает интерьер, являясь прекрасным дополнением семейному уюту, создавая атмосферу доброй русской сказки.
Современная русская печь
к содержанию ↑Конструкция старорусской печи и её размеры
Древнерусская печь представляла собой громоздкую конструкцию, возводимую в центре избы. Ширина сооружения достигала полутора метров, а длина и высота чуть более двух метров. Столь значительные габариты обусловлены тем, что вся конструкция должна была долгое время хранить тепло, ведь от нее не протягивали труб в любой уголок избы.
«Разводили» печь обычно утром, подкладывая дрова в процессе приготовления пищи и стирки белья. К вечеру она всё ещё сохраняла тепло, давая возможность обитателям избы в ней помыться. Для столь длительного сохранения теплоты варочную камеру помещали вглубь сооружения, снабжая её заслонкой, отгораживающей камеру от устья.
Когда в печке оставались чёрные, не пылающие угли, заслонку задвигали. Это помогало хранить тепло внутри горнила долгое время.
Некоторые хозяева сверх того возводили дровяную плиту — дополнительное место для приготовления пищи. Помимо этого, «царица избы» служила местом для хранения кухонной утвари. Посуда хранилась в специально выделанных нишах. Обязательной частью русской печи были полати — место для отдыха. Их накрывали несколькими одеялами и полушубками, устраивая таким способом место для сна. Традиционно в постройке русской печи стоит выделить такие элементы, как:
- опечек — бревенчатый сруб, расположенный у основания печки;
- массив — «костяк» из кирпича;
- горнило — место, куда закладывается топливо;
- лещадь — низ горнила;
- нёбо — верхняя часть горнила;
- щека — одна из граней печки, на которой помещалось устье;
- устье — отверстие, через которое дрова помещают в горнило;
- шесток — место перед устьем, расчитанное для посуды. Дополнительное место для готовки пищи, служащее подобием столешницы. В летнее период, когда разжигать горнило было нецелесообразно из-за тёплой погоды, на шестке готовили еду, растапливая при этом только устье;
- подшесток — место для хранения посуды;
- печурки — ниши, расположенные в кладке. С помощью ниш повышали теплоотдачу, а так же использовали их как места для хранения кухонной утвари или продуктов, предназначенных для сушки грибов, кореньев, орехов;
- подпечек — место под лещадью, в котором хранили отопительный материал. Очень часто в подпечке спали домашние животные;
- перекрыша — площадь, выполненная из кирпичей и служащая лежанкой (полатями).;
- хайло — деталь, позволяющая выпускать дым в трубу. Необходимо для печей с установленным «дымным колпаком».
Для разжигания огня было принято использовать уголь или древесину. Чтобы жарко растопить печь, сэкономив при этом на дровах, пускали в ход древесину деревьев, которые медленнее всего прогорают. К таким породам относятся берёза, разновидности хвойных деревьев, ольха, и некоторые из плодовых видов: вишня и груша.
Управляться с печью помогали специальные печные приспособления: совки, кочерги, ухваты, корчаги, горшки и чугуны. Для каждого действия предназначался свой прибор. В корчагах грели воду для стирки и мытья. Горшки, кринки и чугуны служили для приготовления пищи. Ухват помогал извлекать горшки или же отправлять их в печь. Кочергой перемешивали тлеющие угли, распределяли дрова, улучшая тем самым процесс горения. Печной совок нужен был для извлечения золы.
Случалось, что хозяйка не использовала посуду вовсе. Такое возможно при приготовлении хлебных изделий, выпекаемых на подовой поверхности по завершению топки (подовый хлеб).
Назначение старой русской печи
к содержанию ↑Отопление
Главная задача русской печи – подача тепла в отапливаемое жилище. Учитывая особенности суровых русских зим, сохранить плюсовую температуру в доме в старину означало выжить. Согласно этому, печка считалась основным атрибутом любого жилого помещения.
Располагали её в центре дома не только для удобного подхода. Любое помещение выпускает тепло сквозь отверстия, выходящие на улицу. Таковыми являются двери, окна, а также щели в слабо утеплённом потолке или полу. Настоящая русская печь способна прогреть помещение, независимо от погоды за окном.
к содержанию ↑Мытьё
Раньше люди очень часто мылись в русской печи. Вкратце, происходило это так: после того, как печь заканчивали топить, лещадь очищали, выгребая оттуда золу и вычищая пыль, устилая затем соломой. После этого помещали туда предварительно нагретые корчаги. Одну – с травяным отваром, другую — с чистой, хорошо нагретой водой. Оставалось ещё место, где располагались веники, мочалки и сушеные травы для отваров. Мылись в русской печи чаще всего дети и старики. Проворные ребята забирались внутрь сами, а стариков «отправляли» туда на лопате или липовой доске.
Мылись раствором золы, извлекаемой из подпечка. Пар получали, обливая изнутри печные стенки. Таким образом, расположившись внутри печки, люди устраивали себе небольшую баню, не выходя из дома.
Готовка
Еда из русской печи значительно отличается от блюд, приготовленных современными способами. Секрет ароматных каш и супов в том, что варили их на остывающих углях, благодаря которым создавался эффект непрерывного томления продуктов. Посуда, которую устанавливали в устье, обычно была глиняной или чугунной. Материалы емкостей для готовки тоже способствовали появлению необыкновенного вкуса.
Такой способ приготовления пищи помогал сохранить в продуктах все необходимые витамины и свойства, делая еду не только вкусной, но и полезной.
Функция спального места
Ещё одной незаменимой функцией русской печи было использование её как лежанки для сна. Спали на перекрыше, устилая её одеялами и зипунами, либо на полатях – специальных полках, расположенных между печью и стеной. Отапливать полати входило в задачи печки.
Иногда в избе сооружали двухэтажные полати. Их нижний ярус занимали взрослые, а на верхний, где также всегда тепло, отправляли детей.
На широких перекрышах могло разом поместиться до шести человек, поэтому в особенно холодные зимние ночи вся семья устраивалась на них, используя лежанку как общую спальню.
к содержанию ↑Где устанавливали печь?
Традиционно в домах располагали одну большую печь – в середине комнаты, но нередко старожилы использовали сразу две, значительно меньших размеров: одну, для отопления – у двери; другую – для приготовления еды, — справа или слева в углу от входа. Это не исключало сооружения вспомогательных печей, служащих только для обогрева. Выбор типа постройки зависел от множества факторов, в том числе от площади жилого помещения или количества жителей.
Печь русская с камином (49 фото): конструкция и порядовка печи-камина с лежанкой
Немного истории
Современный мир начал постепенно забывать о том, как раньше жили люди на Руси.
О традициях, быте и нравах мы можем узнать сейчас только из книг по истории. Русская печь – это одно из главных достояний русского народа. В те далекие времена она была центром любого жилища. В печке готовили еду для всей семьи, использовали в качестве очага обогрева.
Русская печь считалась любимым местом обитания домочадцев. Большая лежанка являлась самым теплым и уютным местом в доме. Как утверждали люди на Руси, кровать такого типа позволяла видеть только приятные сны, а сон был как у младенцев.
Русская печь была поистине уникальным и функциональным изобретением. Она устанавливалась таким образом, чтобы могла обогревать все стороны дома. Приготовленная в русской печи еда была невероятно вкусной и полезной. В качестве посуды могли использоваться только чугунные котелки, которые выдерживали высокую температуру. Температуру в печи хозяйки определяли с помощью газеты. Если бумага, помещенная в под, сразу вспыхивала, то температура была равна 300 градусам. И далее по времени: через 5 секунд – 270 градусов, 15 секунд – 250 градусов, 30 секунд – 200 градусов. И никакие термометры не могли бы определить температуру в печи более точно.
Современная печь с камином
Несмотря на то, что сейчас у людей есть возможность установить абсолютно любой прибор отопления, включая компактные камины и котлы, во многих деревнях, сельских местностях, на дачах люди по-прежнему стремятся воспроизвести дух старины, установив в своем доме русскую печь. Безусловно, современный вариант такой печи несколько отличается от той, которая была раньше.
Сейчас есть возможность использовать самые современные строительные материалы, которые лучше выдерживают высокую температуру.
Русская печь с камином считается настоящим трендом, который появляется все в большем количестве домов. Камин в данном случае выполняет декоративную функцию, так он в одиночку не способен как следует обогреть большую площадь. Камин используется для обеспечения уютной домашней обстановки. Ведь вряд ли кто опровергнет тот факт, что треск дров, красивое пламя и легкое тепло являются одними из лучших релаксантов, позволяющих забыть о повседневных проблемах и провести приятный вечер в кругу семьи.
Современные печи два в одном сохраняют свою функцию устройства для приготовления пищи и обогрева помещения. Поэтому русская печь с камином является также довольно универсальной конструкцией. Сейчас есть больше возможностей создать настоящее произведение искусства, которое будет не только практичным, но и радующим глаз обитателей дома.
С лежанкой
Если вы являетесь поклонником старинного русского быта и хотите хоть немного окунуться в атмосферу старины, то можете возвести у себя на даче русскую печь с лежанкой. Такая печь будет занимать больше пространства, чем обычная с камином, поэтому комната должна быть достаточно просторной. Современная печь с лежанкой, несмотря на свои немалые габариты, намного меньше той, которую устанавливали в старину. Современный дизайн печи делает из нее настоящее украшение и главную достопримечательность интерьера.
Размер лежанки вы выбираете сами, никто не запрещает возвести даже просторное двуспальное место с мягкими перинами.
Русская печь с лежанкой может быть комбинированным вариантом, сочетать в себе сразу несколько функций. Это может быть вариант с камином или без него. Кроме этого, вы можете выбрать дизайн печи, предусматривающий отдельный чугунный сегмент для приготовления еды. Таким образом, у вас полностью отпадет необходимость в электрической плитке.
Дизайн русской печи может быть совершенно любым. У вас есть возможность максимально воспроизвести в своем доме старинный вид печи или отдать предпочтение более современным дизайнерским идеям. В любом случае такая печь будет смотреться привлекательно, и от нее будет веять духом предков.
Конструкция
Русская печь имеет довольно сложную конструкцию, состоящую из множества деталей. Как и при строительстве дома, при возведении русской печки необходим прочный фундамент, который выдержит тяжелую конструкцию русской печи. Только после полного застывания фундамента, для чего может понадобиться не менее 28 дней, можно возводить саму печь. Процесс строительства русской печи – довольно трудоемкий. Чтобы сделать правильную печь, необходимо учитывать все нюансы, потому что переделать конструкцию будет намного сложнее.
Проекты печей существуют самые различные, но общая конструкция все-равно очень схожа. Каждая русская печь имеет хайло, под, топливник и дымоход. Если вы отдаете предпочтение совмещенной печи, то в ней будут присутствовать Камин или отдельная варочная поверхность из чугуна. В отличие от старинного народного способа возведения печей, современная кладка позволяет дополнять печь новыми элементами.
Все русские печи имеют колосники, которые представляют собой специальные решетки, устанавливаемые между топливником и поддувалом.
Колосники не позволяют крупным топливным частицам падать в поддувало и отправляют туда только мелкую золу.
Порядовка печи
На первый взгляд может показаться, что кладка русской печи – довольно банальная и хорошо отточенная процедура. Но на самом деле даже в старину было довольно сложно найти хорошего печного мастера, который мог создать идеальную конструкцию без малейшей погрешности. Только правильно выложенная печь будет служить долго и выполнять все свои функции без каких-либо сбоев.
Самым оптимальным вариантом порядовки является конструкция из 40 рядов, последние два из которых представляют собой начало печной трубы. Первый ряд кирпичей укладывается на заранее подготовленный фундамент идеально ровным слоем. Данный ряд очень важен, так как от него зависит стойкость и ровность всей конструкции.
Второй ряд представляет собой формирование дымоходных каналов, места под камин и топку. Здесь самое главное делать все не торопясь и соблюдая все пропорции. Второй ряд продолжают третий, четвертый и пятый, которые укладываются по тому же принципу.
При кладке шестого ряда устанавливается дверца топки и декоративные решетки, которые являются необходимым элементом для правильной циркуляции воздуха и поддува. Для укладки стенок топки и камина используется прочный огнестойкий кирпич. После этого выкладывается седьмой и восьмой ряды, а девятый ряд является замыкающим и перекрывает нижние проходные каналы.
С одиннадцатого по тринадцатый ряд идет формирование дугообразного горнила.
Все остальные ряды повторяют форму дымоходов, устанавливаются задвижки и перекрытия.
Где установить
Перед установкой русской печи с камином необходимо составить подробную схему самого камина и дома, в котором он будет располагаться. Идеальным вариантом считается установка русской печи на этапе строительства здания. Так вы избежите необходимости ломать стены и пол для установки печи. Но установка ее в уже готовом доме также возможна, но теперь будет намного сложнее выбрать правильно место, которое будет хорошо подходить для печи такого типа.
Русскую печь следует устанавливать так, чтобы она максимально охватывало своим теплом дом. Если дом – деревянный, то между перегородкой и печью необходимо разместить какой-либо жаропрочный слой, который защитит дом от возгорания.
Для строительства печки рекомендуется использовать только самый качественный ровный кирпич, который не будет создавать дополнительных проблем при возведении конструкции. Для того чтобы печь получилась ровной и выглядела эстетично, лучше сначала примерять каждый ряд без использования раствора.
Фото русской печи с лежанкой
Русская печь как изящный и функциональный элемент современного интерьера
Выбрать оптимальный вариант отопления индивидуального не так просто, как может показаться. Конечно, проще это происходило в старину, ведь тогда все дома в России топились с помощью русских печей, и мучиться проблемой выбора не приходилось — других вариантов попросту не было. Хотя и сегодня отопление русской печью популярно и даже имеет определенную тенденцию к распространению. И ныне русскую печь, наподобие той, где любил лежать Емеля из сказки, многие домохозяева возводят в своих новых домах.
Так что это сооружение нельзя рассматривать как совершенно устаревшее сооружение, у него много поклонников. В чем секрет? И привлекательность русской печи (да еще и с камином) для наших современников?
Что же она собой представляет — Русская печь? Громоздкая и массивная, она, как правило, оборудована удобной лежанкой. Используется печь и для отопления, и для готовки. В качестве топлива могут использоваться уголь, дрова, брикеты, отходы деревообрабатывающей промышленности.
Классический вид русской печи
Необычный осовремененный дизайн
Печь с необычным дизайном
Из основных преимуществ печи, которые стоило бы отметить, это большой период ее остывания, даже с прекращением горения печь способна длительно поддерживать в доме комфортный температурный режим. Конечно, современная печь стала более модернизирована, при сохранении основных принципов ее устройства она стала более функциональной. К примеру, размещенную на первом этаже печь объединяют с отопительным щитком, который будет нагреваться за счет той же печи.
Русская печь с камином
В желании сделать свой дом комфортабельным и уютным нынешние домовладельцы все чаще пробуют разные способы, в том числе и нередко идут на сооружение русской печи с каминной топкой либо с комфортабельной лежанкой. Обычно печь возводят в одной из комнат, а в помещении через стенку выводят камин. Планировка подобного рода имеет действительно много преимуществ, источники тепла удачно встроены в интерьер.
Проектирование и сооружение конструкции — не столь сложная задача, специалисты-печники предлагают свои услуги широко. Зато такая, в общем-то не особо хитрая система отопления способна сообщить вашему дому невероятно душевную атмосферу.
==
75 фото, виды конструкций, декор
Нет ничего более оригинального и одновременно простого, чем использование аутентичных деталей, материалов и техник при оформлении помещения.
Сотни веков старинная русская печь являлась центром деревенской хижины, служила источником тепла и местом для приготовления пищи. Сегодня печка выполняет свои практичные функции в частных домах, но благодаря прогрессу в дизайне архитектурный элемент получил еще одно предназначение – эстетическое.
Раньше русская печь являлась главным атрибутом в любом доме
Печь является источником тепла
В наше время русскую печь используют как элемент декора
Стандартный кухонный набор «плита, мойка, тумбы и шкафчики», который был так популярен в советские времена, сегодня теряет свою актуальность. Владельцы городских квартир и загородных домов стараются изменить свой дом таким образом, чтобы не утратить функциональность и сделать обстановку необычной. Одним из оригинальных дизайнерских решений является преобразование русской печи в современном интерьере, которое зависит от размеров и планировки кухни, пожеланий хозяев. Зачастую русская печь становиться частью кухни в частном доме, при этом ее строят вместе с новостройкой или совершенствуют ретро-вариант. В городской квартире такой вариант практически невозможен.
Печь в современном интерьере будет выглядеть красиво и необычно
Зачастую русская печь становиться частью кухни в частном доме
Дизайн кухни с печью в деревенском стиле
Исторически так сложилось, что печка используется в нескольких стилях: кантри, прованс, рустик, шале. Например, у американцев деревенский интерьер – это детали кантри, для французов – это романтичный прованс, а для шведов – сельский шале. Все они относятся к деревенским, поэтому схема расположения и декорирования строения похожа. Основными приметами деревенской кухни с печью являются природные оттенки, натуральные материалы и самодельный декор.
В сельских интерьерах преобладают цвета дерева и камня – коричневый, бежевый, серый, белый. Как основа для отделки, мебели используется натуральный деревянный сруб, камень.
Материалы для создания декора или малогабаритной мебели – ротанг, солома, металл (подразумевается использование кованых элементов). Для создания теплой, уютной обстановки обязательным условием является изобилие текстиля: шторки с цветочным орнаментом, вышитые скатерти и салфетки из хлопка или льна, декоративные подушки и покрывала с декором станут изюминкой комнаты.
Обычно печь ставят на кухне
В сельских интерьерах преобладают цвета дерева и камня
Смотрите такжеРустик стиль в интерьереДизайн небольшой кухни с печью
Старинные печи в современном интерьере можно очень выгодно обыграть. Для этого нужно обратить внимание на детали: цветовая гамма, освещение и грамотное использование пространства. Визуально сделать площадку шире помогут светлые оттенки – белый, айвори, беж. Чтобы пространство не казалось скучным и однообразным, можно разбавить его яркими деталями. Например, декорировать русскою печь разноцветной мозаикой, повесить шторы с эффектным орнаментом. Уменьшить размеры кухни с печью может излишество рисунков.
Освещение на небольшой кухне должно быть центральным (люстра) и местным (над рабочей зоной). Лучше использовать лампы холодного накаливания, так как их белый цвет выигрышно расширяет пространство. И последний момент – рациональное использование площади: расположение мебели, печи. В маленькой комнате неприемлемо использование громоздких мебельных гарнитуров.
Что бы печь не была однообразной, можно обложить ее плиткой
Старинные печи в современном интерьере можно очень выгодно обыграть
Смотрите такжеКухни в деревянном домеКухня с русской печью в деревянном доме
Издавна деревянные домики были основным архитектурным элементом на Руси, потому как древесина была доступным строительным материалом. Сегодня на смену ему пришли кирпич, ячеисто-бетонные блоки, газобетон, керамоблоки. Несмотря на такое изобилие люди, желающие создать уютное жилье, используют натуральное дерево.
В подобных помещениях печь дополняет теплую, душевную обстановку. Для того чтобы апартаменты смотрелись стильно, нужно грамотно расставить акценты.
- Потолок – беленый известью, крашенный светлой краской, отделан широкими досками или балками. Такие примеры – наиболее популярны, реже можно встретить потолки с плиточным оформлением или декорированные вагонкой.
- Стены – их можно оставить деревянными и покрыть лаком, покрасить светлой краской или прибегнуть к современным материалам (деревянные панели с наклеенными обоями).
- Полы – в идеале они должны быть деревянными, но современные хозяйки с целью экономии времени на уборке выбирают альтернативу в виде линолеума, ламината. Плитка как напольный материал в деревянных домах используется крайне редко, так как вместе с печью это будет смотреться безвкусно.
Рабочая стена (фартук) в деревянном доме представлена печью, мойкой, столами и местами для хранения кухонной утвари, продуктов. Лучше всего оформить его беленым кирпичом, мозаичной плиткой. Важно использовать только природные оттенки, сопоставимые с коричневым (цвет дерева).
Отделку пола лучше провести деревом
В деревянном доме печь создаст уютную и комфортную атмосферу
Печь лучше украсить плиткой природных цветов
Смотрите такжеОсобенности деревенского стиля в интерьере, фото.Виды конструкций, которые используются наши дни
Газовые, электрические и твердотопливные котлы являются основными отопительными приборами в загородных дачах и частных домиках. Некоторые ценители всего ультрасовременного используют в этих целях солнечные батареи. Но все равно большой процент жителей частного сектора используют для обогрева помещения старинную русскую печь.
До XIX века печки в деревенских избушках и даже в дворянских особняках представляли собой коробку для сжигания топлива с варочной поверхностью, лежанкой, иногда – духовкой. Для владельцев современного жилища, переполненного новомодной бытовой техникой, русская печь в интерьере – это больше украшающая деталь, чем практичная.
Сегодня ассортимент конструкций расширился и представлен такими сооружениями.
Большой процент жителей частного сектора используют для обогрева помещения старинную русскую печь
В наше время печь выступает в роли декоративного элемента
- «Голландка» – предназначена исключительно для обогрева комнат, представляет собой компактную одно- или двухъярусную вертикальную конструкцию с дымоходом. Этот вид редко встречается в современных зданиях по причине нецелесообразности (проще обогревать апартаменты с помощью центральной системы отопления – труб и батарей).
- Русская печь в лежанкой – обязательный атрибут деревенской избы на Руси. Расположенная в нижней части сооружения топка обогревала верхнюю его часть, посредине расположена чугунная варочная поверхность. Дымоход в такой системе – канальный.
- «Шведка» – усовершенствованный и упрощенный вариант традиционной русской печи, который характеризуется высокой эффективностью при условии экономии топлива. «Шведка» может быть оснащена варочной поверхностью, лежанкой, площадкой для высушивания продуктов (ягоды, грибы).
Каждый из видов можно построить «с нуля» или реконструировать устаревший вариант. Чтобы русская печь на 100 % выполняла свои функции, необходимо правильно расположить конструкцию.
На печи можно оборудовать место для отдыха
Печь в интерьере кухни будет создавать уютную и теплую атмосферу
Имитацию печи можно сделать с помощью современного камина
Смотрите такжеКухня в загородном домеКак подобрать печь для дома в русском стиле
При выборе печи стоит руководствоваться особенностями помещения, требованиями владельца жилья. Если агрегат планируется использовать исключительно для обогрева, то лучше установить «голландку», которая с легкостью обогреет помещение площадью до 50 кв.м. Если апартаменты имеют небольшую площадь, а печь будет использоваться также для приготовления пищи, то лучшим вариантов станет компактная шведская печка.
Ее основной особенностью является возможность использовать в качестве топлива уголь. Если нет ограничений в площади, то дом украсит и обогреет традиционная русская печь.
Если печь будет выполнять только функцию обогрева, ее можно сделать в виде камина
При выборе печи стоит руководствоваться особенностями помещения
Смотрите такжеПравильный дизайн кухни 9 кв. м: в чем секрет?Где лучше поместить сооружение? Варианты размещения русской печи
Печка в частном жилье должна обеспечивать обогрев и по желанию заменить нагревательный прибор для приготовления пищи. Для максимальной эффективности нужно грамотно расположить строение. Можно придерживаться таких правил.
- В однокомнатных апартаментах систему нужно располагать между жилой комнатой и кухней таким образом, чтобы теплоотдающая стенка обогревала гостиную (спальню), а варочная поверхность дополняла кухню.
- В двухкомнатных домиках русскую печь нужно пропорционально интегрировать в стенку между двумя комнатами для одинаковой теплоотдачи.
- При строительстве каменного дома можно правильно проложить систему дымохода, благодаря чему будут прогреваться комнаты, не граничащие с печью.
Топку надо располагать в удобном месте – на кухне, в коридоре или прихожей. При этом нужно предусмотреть организацию места для хранения топлива, чтобы упростить процесс разжигания и поддержания пламени в топке.
На печи можно оборудовать место для отдыха
Печь нужно делать так, что бы тепло расходилось по всему дому
Печь нужно располагать в удобном месте
Смотрите такжеДизайн кухни-столовой-гостиной. На что обратить внимание при оформлении?Как декорировать печь? Виды отделки печи своими руками в частном доме
Для того чтобы старинная печь в интерьере не просто выполняла практичные функции, но и стала ключевой привлекательной деталью в доме, необходимо обратить внимание на декор.
В таблице приведены примеры аутентичных и современных видов отделки.
Таблица.
Вид отделочного материала | Особенности | Преимущества | Недостатки | ||
Кирпич | Отделка печи кирпичом может вестись одновременно с кладкой стен, поверхность может окрашиваться огнеупорной краской (на акриловой, эпоксидной или силиконовой основе) | Конструкция не требует использования армирующей сетки, | Нет | ||
Изразцы | Возможность использования для отделки внутренних и наружных поверхностей | Неограниченный срок службы, гигиеничность, теплоаккумуляционная способность | Высокая стоимость | ||
Неглазированная терракота | Высокая пористость плитки позволяет использовать ее в помещениях с высокой влажностью | Стойкость перед деформациями, морозостойкость, экологичность, | Нет | ||
Штукатурка | Может окрашиваться жаростойкой краской | Недорогой вариант, легкость в работе | Низкая устойчивость перед температурными колебаниями (материал трескается, отслаивается) | ||
Керамогранит | Большой выбор современных дизайнов | Длительный срок службы, невосприимчивость материала к образованию трещин и сколов, легкость в уходе | Высокая стоимость | ||
Натуральный камень (ракушечник, змеевик, песчаник) | Возможность создавать старинный интерьер | Высокая теплоаккумуляционная способность, долговечность, экологичность | Высокая стоимость | ||
Расписная майолика | Рельефная поверхность позволяет интересно отражать свет | Красивый внешний вид, долговечность, практичность, экологичность, высокая теплопроводностью | Высокая стоимость | ||
Печь способна отлично вписаться в современный интерьер
При отделке используйте качественные материалы
Смотрите такжеАктуальные идеи дизайна для современной кухниДелаем выводы
Несмотря на стародавность элемента, деревенская печь с легкостью может вписаться в современный интерьер.
Для этого нужно правильно подобрать вид агрегата, установить его в удобном месте, использовать при оформлении качественные отделочные материалы. При соблюдении этих условий печь прослужит несколько десятилетий в неизменном виде.
Видео: Русская печь в интерьере
Смотрите такжеСтолешницы для кухни из дерева: виды, советы по уходу, стильные модели, советы50 фото идей дизайна интерьера с русской печью:
Виды русских печей
Виды русских печей
Классификацию можно сделать по размерам и назначению, а также принципу устройства.
По конструктивному устройству выделяются:
- Традиционная РП (нижняя часть (подпечье) является полым, не поддается прогреванию).
- Современная (улучшенная) РП. Имеет нижнюю кирпичную часть, канальную, прогрев которой происходит идеально. Часто обладает дополнением в виде различных элементов, камина, духовки, варочной чугунной плиты.
По положению: отдельностоящая либо соединенная с иной печной конструкцией.
По размерам выделяют:
Самые маленькие варианты «эконом» — меньше 1500×1750 мм.
Среднеразмерная — 1500×1750 мм.
Максимально объемная — 1500×2300 мм и сверх того.
Отделка и геометрия: наличие изразцового керамического слоя, штукатурки; в геометрии — наличие карнизов, форма отверстия шестка.
На фото слева: Классический тип русской печи с лежанкой (последняя прикрыта занавеской). Лежанка — обычная пристройка, под которой движутся газы, передавая тепло, нормальный размер ее — 3х7 кирпичей, сама такая печь традиционно в высоту — 9 кирпичей.
На фото справа: На снимке точно такая русская печь, как на первом, но 1920 год, время интервенции, американские солдаты греются на русской печи под Архангельском.
Существует несколько вариантов конструкции русской печи. От классического с лежанкой многие отказываются из-за огромных размеров — такой агрегат займет полдома. Хотя и мечтают втайне о целебных ее свойствах, по слухам, исцеляющих практически любые недуги от суставных до психических. Но отказываясь от объемного теплого спального места, люди все же хотят обязательно наслаждаться возможностью готовить необычайно вкусные и полезные томленые блюда. Кроме того, сложить и топить такую упрощенную версию дешево.
Сделанная с большим сводом, чтобы мыться (вместо парилки) способна поднять самого немощного инвалида на ноги. — По отдаче речь оставляет остальные очаги в аутсайдерах. — Даже простой хлеб, что некий предприниматель изготавливает с ее помощью, заказывают дальнобойщикам из ближних городов. Что добавить, если процессы готовки и томления, поддержания продуктов в теплом виде для подачи на стол через 6-8 часов, выверены тысячелетиями. Такого качества тепловой обработки продукта не воссоздать в других печах, в современных приспособлениях.
Самая популярная, самая лучшая русская печь — это, по данным опросов, «с 2-х конфорочной плитой, сделанная по Подгородникову». (Во вторую очередь, и только из-за нехватки места в доме ,- «Экономка»). Именно ее, Теплушку, улучшенную конструкцию Подрогодникова, будем разбирать на примере, несмотря на обилие предлагаемых всевозможных классических версий с боковыми сидушками, с каминами и подтопками, лежанками и духовками, просто печей-лежанок. Очень интересным, достаточно классически полновесным решением представляется модель.
Теплушка с пристроенной плитой, лежанкой
Ориентирована на отопление и готовку (прямо в горниле (помимо плиты) доступны режимы варки, жарки, печения, томления, сушка трав, ягод и фруктов).
Слева на фото: Теплушка Крестьянская с инвентарем, чугунными горшками и ухватами, протапливаемая по-русски.
Теплушка — тот самый знаменитый и почитаемый «улучшенный вариант РП», созданный инженером Подгородниковым И.
С. в начале 1900-х. Главное достижение конструкторской мысли в нем – это значительно улучшенный прогрев низа печного пояса. Она обеспечивает обогрев помещения с самого пола, с комфортным распределением по всей атмосфере дома, недоступный для простой русской печи. При обогреве «улучшенкой» по дому приятно зимой ходить босиком, как летом, а расход топлива будет существенно ниже, чем у «классической» РП. Последнюю имеет смысл ставить ради создания «русского духа», если есть альтернативное отопление.
Концепция класса РП от инженера И.С.Подгородникова состоит в том, что протапливание, вместе с обеспечением высокой температуры варочной камеры, именуемой классически «горнилом», также разогревает и самый низ печи (чего не добиться в настоящей РП). Поленья сжигаются в топливнике на колосниковой решетке, давая превосходный КПД. При всем этом полностью остались сохранены свойства, присущие традиционной русской печи.
К горнилу снизу примыкает под, а сверху — свод. Дымовые газы (ДГ) сквозь под попадают в горнило, разогревая его. Затем проходят по периметру в нижнюю и верхнюю камеры отопления, покидая печь через трубу. Тепловая мощность (среднедневная) — 4,0 кВт с 1 топки в день.
На фото: Общая схема улучшенной конструкции русской печи «Теплушка» Подгородникова.
Базовый топливник Подгородников расположил в углу, направив оттуда ДГ под свод (для нагрева), затем (сквозь краевые подовые отверстия), — в нижнюю камеру. Технологическое решение расположить дымовую трубу у низа камеры — это то самое обеспечение прогрева низов, за счет чего хорошо греются полы в доме (проследите по схеме за сливающимися красными стрелками потоков горячего газа по самому низу конструкции), а общая эффективность теплоагрегата значительно повышается.
При необходимости, топят как классическую русскую, — сжиганием на поду в горниле, поленьев (если не нужен обогрев помещения, а лишь готовка). «Голубой поток» показанный на схеме при топке «по-русски» показывает, как это происходит (газы идут от горнила к трубе, не делая сложных фигур по периметру, чтобы прогреть всю конструкцию).
При этой топке поддувальную и топочную дверки требуется прикрыть, — задвижка (h) затворена, а задвижка дымосборника (g), напротив, должна быть открыта.
Эволюция конструкции
От самой тысячелетней старины и до наших дней исконная РП (устройство отражено на фото в рисунках внешнего вида и конструкции) во всех державных русских землях строилась в избах в глинобитном виде (на смеси глины и песка, без кирпичей), кирпичной (под штукатурку и побелку известью), господский вариант часто подразумевал облицовку изразцами.
Кладка, как правило, производилась полностью из красного печного кирпича. Крепость старинных кирпичей, даже необожженных, которые сейчас можно найти при разборе старых домов и печей, поистине удивительна. Печь могла быть сложена либо из глины и песка или из необожженного кирпича (помимо обычной технологии), но с каждой новой топкой происходило правильное закаливание материалов, керамизация, — они превращались в целостную очень устойчивую конструкцию, которая не трескалась и не ломалась. И теперь еще иногда случается увидеть подобные образцы в деревнях, возрастом под сотню или больше лет, в рабочем состоянии. Однако те российские технологии изготовления печного кирпича были утеряны Новой Россией, как, преимущественно, и само печное дело.
Функции
Простая в своем устройстве (как глубокий камин), РП является изначально многоцелевой в хозяйственной эксплуатации, — дает возможность осуществлять готовку съестного на протяжении очень продолжительного периода после протопки (до 8-10 часов). Печь хлеб с практически промышленным выходом готового продукта: 20 кг печных хлебобулочных изделий на 1 квадратного метра пространства. В ней сушат, коптят, вялят в разных режимах любые природные дары, распаривают древесину.
Недостатки и особенности
Самый главный существенный недостаток — прогрев возможен только по верхнему поясу агрегата, то есть выше пода. А нижний поясной уровень, — опечье (часто сделанное из древесины), — фактически служит только коробом для хозинвентаря.
В результате того, что теплый воздух сосредоточен в верхних частях атмосферы, при протапливании пол не подлежит прогреванию и стены в нижней части также могут отсыревать. Решается данная проблема пристройкой притопка или использованием отдельно функционирующей печи (маленькой буржуйки).
На фото: Рисунки-схемы классической русской печи.
РП с подтопком — это отдельная уже конфигрурация (единый массив из двух печных устройств), поскольку топку устанавливают под шесток, а последний перекрывают варочной плитой. За этой конструкцией скрывается сложная циркуляция горячих газов, которые из дополнительной топки (фактически, второй печи) заходят в дымообороты, образованные на стенах основной конструкции. Таким образом, прогрев стен и отопительная мощь стали значительно лучше. Однако отдельно «по-русски» (как показано на схеме «улучшенки» с голубым потоком горячих газов) протопить, в целях приготовления еды в горниле, теперь было нельзя. — Требовалось одновременно разжигать горнило и подтопок, иначе необходимого разогрева не происходило. И последнее было для эксплуатации очень неудобно.
Улучшенка
С тех времен, консолидированные силы по усовершенствованию конструкции нацелены были на нивелирование данного существенного недостатка. Наркомземом СССР В 1920 годах проводятся соответствующие конкурсы среди инженерных решений. В числе лауреатов: Всесоюзный теплотехнический институт им. Дзержинского, печные модели академика Грум-Гржимайло и Подгородникова. Разработка последнего стала наиболее значимой, став прототипом «Крестьянской Теплушки», способной прогревать одновременно и горнило, и нижнюю часть.
В конструкции минимум изменений по отношению к классическому виду — имеет бесканальную схему, в углу добавлен топливник, занижена труба. Только благодаря низовому движению газов и сжиганию на колоснике — в 2.5 раза увеличена поверхность нагрева, скорость протапливания. И даже ее варочная камера Теплушки остывает медленнее.
Даже сегодня она многими признана лучшей сельской бытовой печью. —Топка в режиме 2ч на 24ч обеспечивает поддержание в горниле 90С, а это отличная возможность готовить целый день без дополнительного разжигания огня.
Музей русской печи в парке отдыха
Побывайте внутри самой большой в мире русской печи и узнайте всё о её устройстве!
Традиционную русскую печь видел каждый: на иллюстрациях к сказкам, в деревенском доме у бабушки, в музее. Но бывали ли вы внутри печи? Только в ЭТНОМИРе у вас есть такая возможность! Милости просим заглянуть в самую большую в мире Русскую Печь высотой с трёхэтажный дом и узнать всё о её истории и устройстве!
По подсчетам учёных, возраст предшественников русской печи измеряется тысячелетиями. Ещё в каменном веке человек поместил огонь под глиняный свод. В X-XI веках на Руси появились глинобитные сводчатые печи, а привычный для нас облик печка приобрела только в XV веке. Вплоть до XIX столетия печи, созданные российскими умельцами, считались лучшими в Европе. Образ русской печи знаком людям по всему миру и является одним из самых узнаваемых символов русской культуры, русского народа. Печь даже внешне отличается от всех других источников тепла. Это не просто домашний очаг, это колоритное, самобытное, многофункциональное сооружение, каждая часть которого, каждый изгиб, каждая надстройка выполняет свою, очень важную для русского человека, функцию.
В строении русской печи три уровня: подпечье, духовая и верхняя часть с лежанкой. Именно эти уровни русской печки символизируют три этажа нашего музея.На первом этаже можно купить пирожок с начинкой, и именно здесь, по славянским преданиям, живёт хранитель дома – Домовой.
Поднявшись по кованой винтовой лестнице на второй этаж, вы окажетесь внутри главного элемента печки — горнила. Именно здесь разгорался огонь и готовилась пища для семейной крестьянской трапезы. Где у печи располагаются свод и под, что такое устье, шесток, хайло и вьюшка? Экскурсовод познакомит вас со строением печи и расскажет, кто топил печь по-чёрному, а кто — по-белому, какие гадания и обряды связаны с русской печкой и как она лечила и парила хозяев.
Поднявшись выше, вы окажетесь на печной перекрыше, превращённой нашими предками в уютную лежанку. Пройдитесь по смотровой площадке, полюбуйтесь великолепным видом на ЭТНОМИР! Так ведь и на Руси было заведено: занятый всю летнюю пору, крестьянин вдосталь отдыхал зимой, когда на несколько месяцев «забирались в избу», проводя в ней намного больше времени, нежели за её пределами. Полежать на тёплой печке, разомлеть, пофилософствовать — что могло быть более приятным после череды забот в тяжёлом крестьянском быту?
У каждого уровня русской печи есть своё предназначение и свои интересные истории. Она обогревала жилище, в ней пекли хлеб, готовили еду, сушили продукты, одежду, готовили лекарственные снадобья и даже мылись. Недаром говорится: «Печь греет и варит, печет и жарит. Она накормит, обсушит и порадует душу»! Посетите Музей русской печи, приобретите румяные пирожки с пылу, с жару, познакомьтесь с Домовым и примите участие в старинных гаданиях, связанных с печкой, и узнайте, как много тайн хранит печь — удивительное сооружение и символ всей России!
Добро пожаловать!
График работы
| Посещение изб Музея русской печи — в соответствии с экскурсионным расписанием по Программе дня. |
Русская печь в доме своими руками. Интересные факты (фото)
Русская печь в деревянном доме всегда была его сердцем. Вокруг печи всегда собирались всей семьей и проводили время.
Русская печь обогреет и вкусно накормит.
Проект русской печи в доме
Проект русской печи из кирпича
Проект барбекю с русской печкой
Русскую печь выкладывают из полнотелого глиняного обоженного кирпича. Чаще всего такую печь штукатурят глиняным раствором и белят в белый цвет мелом или известью.
Русскую печь всегда стараются расположить в центре дома, так чтобы она смотрела очагом в кухню.
Русская печь первая начинает давать жизнь дому и последняя умирает после разрушения или пожара.
Вокруг русской печи всегда разворачивается весь домашний быт и жизнь.
Русскую печь всегда считали членом семьи и она передавало наследие от отцов к сыновьям.
В топке русской печи происходят чудеса приготовления завтрака, обеда и ужина.
В одной из деревень в России есть памятник русской печи высотой в восемь метров.
По украшению и уходу за печкой всегда судили о ее хозяйке.
Тепло от русской печи распространялось по всему дому и вместе с ним приготовленные ароматы приготовленной еды и хлеба
Часто, когда хозяйка готовила еду в печи она видела в пламени огня предсказательные образы и могла предотвратить беду в доме.
Русской печи просвещено много сувениров и игрушек. В старину игрушки и изделия из глины обжигали в топке печи на красных углях.
Самые дорогие и изысканные печи украшали изразцами и резными фресками.
Русский мужик любил провести время лежа на печи. Там и похмелье прочь и кости погреть.
Хороший печник сделает русскую печь
В старину вся русская кухня делалась в русской печи и были изумительные рецепты для царей и простых крестьян.
Приготовление еды в печи всегда получается не пригорая и не сгорая. Даже для самых не способных поваров.
Сделал интересный проект печи для мини пекарни на дровах и газу
У печи можно посидеть гостям и посушить одежду.
До наших дней дошло много проектов и конструкций печи. Дизайн некоторых просто заставляет улыбнуться.
Температура в горящей печи может достигать до 1100 градусов. В ней можно плавить даже стекло.
Настоящая русская печь долго не сможет стоять под открытым небом.
Ods из глины очень ского вымоет водой.
Русская печь за многие века заслужила себе честь и славу, что бы ей поставили памятник.
Не многие знают, но на Руси был и есть праздник русской печи. В этот день ее белили и красили, приводили ее внешний вид в порядок..
Основная техническая часть у русской печи это ее свод в топке. От качества выполненных работ и материалов будет зависеть ее срок службы и приготовление вкусных блюд.
Чаще всего совместно с русской печкой делают варочный подтопок, на котором готовят или подогревают еду. Особенно он нужен летом когда в доме не нужно много тепла.
Печь которую штукатурят и белят называют мазанка.
Белый цвет для печи это классика. На ней сразу видно где она дымит и трескается. Белый цвет расширяет пространство в доме и ее удобней красиво декорировать и украшать.
На русскую печь всегда вешали занавеску. По поверью, что бы в трубу не залезло какое лихо.
Современные гурманы делают мини русскую печь в беседке в конструкции барбекю.
Русская печь послушна и взрослым и детям. Готова служить верой и правдой.
Красавица русская печь обложенная изразцами.
Русская печь из полнотелого красного глиняного кирпича. Сложена под красивую расшивку.
В деревенском доме
Фундамент русской печи из деревянного сруба
Деревенский русский самовар для печи
Деревенский хлеб из русской печи
Дизайн современной русской печи в загородном доме.
В далеком прошлом фундамент под русскую печь делали срубом из деревянных бревен.
Что бы выпечка не подгорела в русской печи. В попку ставят сосуд в водой.
В печи поддерживается равномерная температура и влажность.
Идеальная для приготовления хлеба.
Хлеб из печи
Русские богатыри всегда были здоровы и крепки, потому что спали на русской печи.
Но настоящий уют в доме всегда создают наши любимые женщины.
Русская печь и ее происхождение
На Руси не было такой избы, в которой не было бы русской печи. Русская печь — уникальный объект восточнославянской культуры и самый яркий символ русского духа. Это был незаменимый помощник в повседневной жизни; люди использовали его для согрева своих домов, для приготовления пищи, стирки белья, а также для согрева спального места. В этой статье мы рассмотрим происхождение русской печи и ее особенности.
Происхождение русской печи
Первые конструкции для отопления домов, ставшие прототипами современных русских печей, появились около четырех тысяч лет назад. Люди поняли, что огонь, который они держат, можно спрятать под крышей. До 8 века у печей не было дымоходов, поэтому весь дым выходил через дверь, поэтому потолок и стены дома были покрыты слоями сажи. Позже стали делать отверстия в кровли и ставить деревянные дымоходы.Затем в 18 веке стали использовать огнеупорный кирпич, а русская печь имела кирпичный дымоход, который виднелся над избой. Итак, можно сказать, что первая классическая русская печь появилась в 18 веке.
Изображение русской печи
Описание традиционной русской печи можно найти во многих учебниках и исторических статьях. Русская печь также занимала особое место в русских традиционных сказках, где она упоминалась довольно часто и символизировала комфорт и достаток.Русскую печь часто украшали различными росписями. Это было сделано не только из эстетических соображений, но и для защиты жилища от злых духов.
Назначение русской печи
Основными задачами русской печи были отопление и приготовление пищи. Его установили в центре избы, чтобы равномерно обогревать все комнаты, и чтобы тепло не проходило через окна и двери.
Большие русские печи использовались как баня. После того, как стало жарко, место, куда клали дрова, тщательно вычистили и засыпали соломой.Потом туда ставили чугунные емкости с водой, и можно было принимать ванну. Взрослые делали это самостоятельно, а детей помещали внутрь печи на специальной лопатке.
И, конечно же, люди отдыхали и спали на плите. Место для сна называлось «полот», то есть это были полки, на которых спали люди. Их установили между стеной и печью. Спальные места были построены на двух уровнях. Взрослые обычно спали на первом уровне, дети — на втором.Места хватило до шести человек.
Заключение
Русскую печь смело можно назвать основой традиционного крестьянского быта. Сегодня появляется все больше людей, которым нравится это уникальное сооружение, и которые устанавливают его в своих домах.
Загорать в гостиной: печи и обогреватели
————————————————— ————————————————— ——————————————————————————————- ————————————————— ——————————————-
Большинство людей думают, что металлическая печь была преемницей костра и камина, и если вы посмотрите только на США, это правда.В Новом Свете никогда не было недостатка в дровах, и поэтому не было стимула улучшать неэффективный камин. Но в Европе и Северной Азии между камином и металлической печью существовала важная и успешная связь.
Она известна как русская, австрийская, финская, шведская или немецкая печь, или как «какелугн» (в Швеции), «печка» (в России), «качелёфен» или «стейнёфен» (в Германии и Австрии), и как «туликиви» (в Финляндии).
Более общие термины: изразцовая печь, кирпичная печь, керамическая печь, изразцовая печь, каменная печь или каменная печь.Эта технология больше связана с традиционной духовкой, чем с металлической плитой, поэтому немецкий термин «kachelöfen» (духовка) лучше всего описывает ее как общий термин.
Духовки уже появляются на рисунках и картинах 1300-х годов (см. Иллюстрации вверху и внизу). Фактически, это первые настоящие отопительные приборы в истории. Раньше римляне изобрели гипокауст, предшественник центрального отопления, но эти знания были в значительной степени утеряны, когда их цивилизация рухнула.
Духовые печи традиционно работают на дровах, но сегодня они также могут быть оборудованы для работы на газе или поочередно на обоих видах топлива. Они даже могут работать с системой центрального отопления. Духовка может иметь любую форму и размеры: она может быть почти невидимой, встроенной в стену или под лестницей, или это может быть впечатляющее произведение искусства, стоящее посреди гостиной.
Камень против металла
Самая важная особенность духовки состоит в том, что она сделана из камня или кирпича, в то время как все наши современные нагревательные приборы сделаны из стали.Металл быстро нагревается, но так же быстро остывает. Следовательно, металлический отопительный прибор должен работать на топливе практически непрерывно.
Камню требуется больше времени, чтобы нагреться, но когда он нагреется, он удерживает тепло намного дольше. Печь топят только на короткое время, от четверти часа до одного или двух часов, и только один или два раза в день. Средняя духовка излучает тепло не менее 12 часов.
Дымовые каналы
Основная часть отопительного прибора состоит из лабиринта дымовых каналов и коптильных камер.Их цель — как можно дольше удерживать теплые газы внутри духовки, чтобы камень мог поглотить тепло до того, как выйдет из дымохода.
Энергетическая отдача духовки составляет от 80 до 90 процентов, по сравнению с 40-50 процентами для металлических печей или приборов центрального отопления, и только от 10 до 15 процентов для камина, где большая часть тепла уходит через дымоход. Одной из самых ярких особенностей печи с духовкой (на дровах) является кочегарка, которая выглядит смехотворно маленькой по сравнению с самой печью.
Благодаря высокой производительности скромной каменке или изразцовой печи (обогревающей комнату площадью 60 квадратных метров) требуется всего 6 кубометров дров в год: одно дерево. Если у вас есть даже небольшой сад, вы можете легко заправить печь своими черенками — тонкая древесина очень хорошо подходит для изразцовых печей, хотя она должна быть достаточно сухой.
Лучистое тепло
Все наши современные отопительные приборы нагревают дом или комнату в основном за счет конвекции: они нагревают воздух.Духовка делает это за счет лучистого тепла: инфракрасного излучения, сравнимого с теплом солнца. В помещении, которое отапливается духовкой, градусник практически ничего не может измерить.
Эффект сравним с эффектом лыжника, который наслаждается шнапсом во время принятия солнечных ванн, несмотря на низкие температуры. Лучистое тепло нагревает не только воздух, но и тело лыжника.
Духовка-плита действует так же, как солнце: она нагревает не столько воздух, сколько пол, стены, мебель и людей в комнате.Эти объекты, в свою очередь, излучают тепло, поглощаемое окружающей их средой — подобно тому, как город излучает тепло после долгого жаркого летнего дня, когда стены и тротуар медленно отводят тепло от солнца.
Это может показаться немного странным для компьютерных волшебников 21 века, но до 150 лет назад отопление по определению было лучистым отоплением. Конвекционное отопление — изобретение совсем недавно, и у него больше недостатков, чем преимуществ.
Воздушный шар
Конвекция вызывает постоянное движение воздуха в доме, потому что горячий воздух выталкивается вверх (принцип воздушного шара), а холодный воздух всасывается (все конвекторы нуждаются в постоянной подаче воздуха).Теплый воздух поднимается к потолку, а те, кто должен его согреть, оказываются на полу. Это не очень эффективно. Более того, рядом с батареей или плитой всегда слишком жарко, а в другом конце комнаты — слишком холодно.
Во-вторых, конвекция — это не здорово. Пыль в доме начинает плавать, что раздражает дыхательную систему. В сочетании с осушающим эффектом теплого воздуха и опалением пыли металлическими поверхностями радиаторов и печей это приводит к неприятному щелочному климату воздуха, который может вызвать головные боли.
Эту проблему в основном решают увлажнители воздуха или электрические водонагреватели, которые нагнетают в комнату смесь пара и воздуха. К сожалению, это создает идеальные условия для клещей домашней пыли и противных грибков. Нельзя открывать окно для проветривания, потому что тогда теплый воздух быстро уходит.
Сон на плите
Духовка не имеет этих недостатков. Поскольку он почти не нагревает воздух, нет циркуляции пыли.Поскольку поверхность духовки не нагревается так сильно, как поверхность металлической плиты или радиатора, не происходит опаивания пыли.
И поскольку воздух не поднимается, тепло распределяется по комнате равномерно, а не поднимается к потолку (или по открытой лестнице на верхние этажи). Это означает, что вы можете открыть окно наверху, чтобы проветрить дом, не теряя энергии.
Поскольку внешняя поверхность духовки не становится слишком горячей, нет опасности получить ожоги.Это качество иногда используется для интеграции скамейки или кушетки в печь — роскошь, которую не может предложить ни один другой отопительный прибор. В России было принято ставить кровати на духовку.
Благодаря своей теплой (но не слишком теплой) внешности духовки предлагают больше возможностей. Они очень хорошо подходят для сушки кастрюль и сковородок или сушки белья — металлические печи или радиаторы в большинстве случаев слишком горячие для этого. Керамическую плиту можно оборудовать конфоркой и духовкой, так что ее тоже можно будет использовать как кухонный прибор.
Полное сгорание
Духовки — альтернатива всем современным отопительным приборам, но по сравнению с дровяными печами у них есть еще одно важное преимущество.
Все больше и больше людей выбирают древесину в качестве источника энергии для отопления, чтобы не зависеть от непредсказуемых цен на энергоносители на нефть и газ.
В каком-то смысле это неплохая вещь, поскольку в отличие от газа и нефти, древесина является возобновляемым и CO2-нейтральным топливом (CO2, образующийся при сжигании древесины, был унесен деревом из атмосферы в течение нескольких лет до этого). ).Проблема в том, что дровяные печи не очень эффективны и сильно загрязняют окружающую среду.
Древесину можно сжигать без слишком сильного загрязнения воздуха, но тогда температура должна быть достаточно высокой: от 1100 до 1200 градусов Цельсия. В этом случае 99 процентов древесины превращается в CO2 и водяной пар почти без дыма. Однако металлическая дровяная печь достигает температуры только от 650 до 700 градусов, что приводит к неполному сгоранию дров.
Древесина на две трети состоит из горючих газов и на одну треть из горючего материала.В случае неполного сгорания эти газы выходят в виде дыма через дымоход. В регионах, где многие люди используют дровяное отопление, качество воздуха резко ухудшается (неполное сжигание древесины более загрязняет окружающую среду, чем сжигание нефти или газа).
Перегрев
В дровяной печи пожар тушат уменьшением притока воздуха; в противном случае комната могла бы перегреться из-за быстрого выделения тепла металлическим прибором. Поскольку духовка не выделяет тепло огня сразу, а временно сохраняет его в массе кладки, дрова можно сжигать при очень высокой температуре, не перегревая комнату.
Духовка всегда топится на полную мощность, даже если требуется более низкая температура: в этом случае вы просто топите меньшую часть дров или топите реже.
Полное сгорание не только выгодно с точки зрения качества воздуха и эффективности, но и является более безопасным. В случае неполного сгорания дымоход все более плотно засыпается креозотом, что может привести к возгоранию дымохода, когда однажды печь будет работать на полную мощность (причина, по которой дымоход необходимо регулярно чистить).
Мгновенный нагрев
Духовки имеют и недостатки, но ни один из них не является непреодолимым. Вероятно, самым большим недостатком является тот факт, что изразцовая печь или каменный обогреватель не дает мгновенного тепла, к которому мы привыкли.
Если включить газовую плиту, то почти сразу награждаешься теплом. Но духовке требуется пара часов, прежде чем она начнет излучать тепло. Это не проблема в длительные холодные периоды, потому что после запуска цикла и короткого розжига печи каждое утро в доме всегда тепло.
Это менее очевидно в периоды сильных колебаний температуры или когда вы много путешествуете. Вы можете извлечь из этого максимум пользы, например, одевшись теплой одеждой, или менее технологичным способом, установив дополнительный обогреватель, например газовую плиту, в той же комнате.
Этот второй нагревательный генератор также может быть изразцовой печью гораздо меньшего размера или керамической печью (небольшой изразцовой печью, предназначенной исключительно для приготовления пищи). Затем маленький можно использовать для относительно быстрого нагрева комнаты, в то время как большой нагревается.Изразцовая печь с двумя топками, большая для обогрева и меньшая для приготовления пищи, предлагает такую же возможность.
Перегрев
Каменный обогреватель не обеспечивает точной настройки температуры, как у других нагревательных приборов. Если дровяная или газовая плита перегревает комнату, вы просто понижаете ее, и температура быстро снижается. С изразцовой печью это сделать невозможно.
Если утром вы сжигаете слишком много дров или газа, это решение нельзя будет отменить в течение дня.Не остается другого выхода, кроме как открывать окна, и это уже не так эффективно. Таким образом, для обогрева комнаты до нужной температуры требуется некоторая практика и целеустремленность, особенно в климате, не похожем на Россию или Финляндию.
Третий недостаток изразцовой печи — следствие лучистого тепла.
Духовка-плита только нагревает то помещение, в котором она стоит. Открытие двери не согреет комнату рядом с ней, потому что она в значительной степени лежит в «тени» лучистого тепла.
Это снова сравнимо с теплым солнцем в зимний день: если вы выйдете из-под солнца в тень, лучистое тепло исчезнет, и вы почувствуете только температуру воздуха. Газовая или дровяная печь тоже не справятся с этой задачей, но система центрального отопления, похоже, является бесспорным победителем. Однако изразцовая печь не исключает системы центрального отопления.
Тепловые стены
Обогрев стен или полов — еще один способ использования лучистого тепла. Здесь теплая вода проходит не через пластинчатые стальные радиаторы, как в обычной системе центрального отопления, а через пластиковые шланги, встроенные в стены (или в поддельные стены).Каменная стена из-за своей пористой поверхности не нагревает воздух, она излучает как изразцовая печь.
Тепловые стены можно комбинировать с духовкой. Печь подключена к котельной, которая распределяет теплую воду по шлангам в стенах или полу по всему дому. Таким образом, одна изразцовая печь (при условии, что она достаточно мощная) может обогреть все комнаты в доме, что в противном случае невозможно. Так же изразцовая печь может доставлять теплую воду в дом.
Тепловые стены также можно комбинировать с существующим центральным отопительным прибором. Это уже шаг в правильном направлении, потому что потребление энергии снижается (вода не обязательно должна быть такой теплой, как в случае традиционной системы центрального отопления, потому что тепло излучается на большую площадь поверхности), и вы получить лучший воздушный климат в салоне.
В качестве третьей возможности духовку можно также подключить к сети металлических радиаторов (как в этой церкви), но в этом случае вы теряете преимущество лучистого тепла.Радиаторы из листовой стали нагревают воздух.
Тяжелые, громоздкие и дорогие
Еще один, довольно принципиальный недостаток — духовки довольно большие и тяжелые.
Скромная изразцовая печь весит не менее 800 килограммов, а большие (особенно в США и бывшем Советском Союзе) могут весить до 5 тонн и более. Существуют более мелкие модели, но они теряют некоторые преимущества по сравнению со своими более крупными братьями (их нужно чаще топить, и они не всегда достигают полного сгорания древесины или такой же энергоэффективной мощности).
Каменный обогреватель должен быть большим и тяжелым, с этим ничего не поделаешь. Металлические нагревательные приборы обладают неоспоримым преимуществом в виде компактности.
Каменные печи также стоят в 2–3 раза дороже, чем другие системы отопления. Поскольку затраты на энергопотребление ниже, а хорошо построенная духовка прослужит всю жизнь, эти вложения через некоторое время окупятся. Однако вы должны иметь возможность позволить себе покупку.
В Финляндии, крупном производителе обогревателей из мыльного камня, покупка печи с духовкой субсидируется государством, в результате чего в 90 процентах новых домов они находятся внутри.
Духовки дорогие, потому что они произведены вручную. Они не совсем подходят для массового производства (хотя усилия прилагаются) и поэтому не представляют особого интереса для отопительной промышленности. Они предпочитают продавать, например, печи на пеллетах.
Пеллетные печи
Печь на гранулах — единственная дровяная печь, которая достигает полного сгорания, как духовка. Для этого используются передовые технологии, что также является слабым местом этой системы отопления.
Печи на гранулах необходимо электричество для питания всех высоких технологий (конвейерная лента, вентиляция, регулирование температуры и т. Д.), А это означает, что это потребление электроэнергии следует учитывать при расчете экологической оценки. Кроме того, печь на гранулах перестает отдавать тепло при поломке.
В печь на гранулах можно подавать только пеллеты, небольшие деревянные стержни, которые обрабатываются на заводе.
Подрезанная древесина или пиленая древесина бесполезны в печи на гранулах.Производство этих пеллет требует много энергии.
Еще одним следствием является то, что вы снова зависите от непредсказуемых цен поставщика энергии. Кроме того, печь на гранулах в основном нагревает воздух и практически не излучает лучистое тепло, поэтому нет никакого преимущества для здоровья по сравнению с дровяной печью, газовой плитой или системой центрального отопления. Однако благодаря высокотехнологичному внутреннему устройству печь на гранулах стоит столько же, сколько духовка.
Печи-муфты
Теперь, когда печи-печи снова набирают популярность, производители металлических отопительных приборов стараются заполучить кусок пирога.Некоторые начали предлагать их в соответствии с традиционными методами, посылая каменщиков к вам домой, чтобы они построили любую духовку, которую вы пожелаете.
Большинство производителей, однако, теперь используют лучистое тепло в качестве стратегии продвижения «зеленой воды». Сейчас на рынке есть печи, которые похожи на духовку, только не так. Это обычные металлические печи, обтянутые плиткой. Они выдают себя решетками, чтобы впустить прохладный воздух, в чем духовка не нуждается (см. Рисунок ниже).
Плитка, конечно, нагревается, когда печь работает, но остывает так же быстро, когда она выключена.Эти устройства позиционируются как идеальное сочетание обеих технологий, но это просто конвекционные печи. Они почти не излучают лучистое тепло, опаляют пыль и имеют более низкую производительность. Тем не менее, они продаются.
Другой пример — немецкая дровяная печь, изображенная ниже. Ее с энтузиазмом рекламируют как современный вариант духовки, и она понравится стимпанкам и выжившим, но это всего лишь обычная дровяная печь, не очень эффективная и очень загрязняющая окружающую среду.
Сжигание леса
Печь с духовкой — единственная технология, которая позволяет чистое сжигание дров без дополнительных затрат энергии, и, таким образом, это единственная технология, которая обещает экологически безопасную альтернативу истощающимся ресурсам газа и нефти.
Главный вопрос заключается в том, может ли земля производить достаточно древесины, чтобы согреться значительное количество людей. Сегодняшний энергетический кризис — не первый в истории человечества. Начиная с 15 века, некоторые страны Европы уже столкнулись с серьезной нехваткой дров, и это стало острой проблемой в 17 и 18 веках, которая была «решена» только с приходом угля.
Кажется невозможным, чтобы нынешнее европейское население снова могло быть согрето дровами, потому что сейчас здесь намного больше людей, чем в те времена.Но есть некоторая надежда, что потенциал больше, чем ожидалось.
Массовая вырубка леса в средние века была следствием камина, который требует в десять раз больше топлива, чем печь-печь (древесина также была основным строительным материалом). Несмотря на то, что изразцовой печи почти 10 веков, она прорвалась в больших масштабах только в 19 веке, да и то только в некоторых европейских странах.
Потенциал технологии никогда не был полностью раскрыт из-за начала промышленной революции и обилия угля.Исследования еще не показали, насколько большим может быть потенциал древесины в качестве топлива, если мы будем использовать духовки, но он, безусловно, больше, чем если бы мы вернулись к дровяным печам.
© Крис Де Декер (под редакцией Винсента Грожана). Спасибо De Twaalf Ambachten
Более низкотехнологичное отопление:
————————————————- ————————————————— ——————————————-
————————————————- ————————————————— ——————————————-
Фотографии:
————————————————- ————————————————— ——————————————-
Статьи по теме:
На главную
————————————————- ————————————————— ——————————————-
Штаб-квартира Low-tech Magazine:
Нет, конечно: это комната Лютера в Вартбурге, Германия (16 век)
————————————————- ————————————————— ——————————————-
Что нужно знать о каменных обогревателях для лучистого тепла
Совместное использование — это забота!
Обогреватели для каменной кладки накапливают тепло от дерева, газа или электричества в кирпиче, бетоне, керамике или камне и выделяют накопленное тепло за счет лучистой теплопередачи с течением времени.
Наша установка горит при температуре более 1500 ° F, но дымовые газы, поднимающиеся по дымоходу, имеют температуру около 300–350 ° F. Это тепло поглощается тепловой массой каменной печи и затем передается в дом, а не в дымоход.
Это древняя технология нагрева, которая использовалась тысячи, если не десятки тысяч лет. Каменные обогреватели использовались задолго до римлян, некоторые подземные и пещерные каменки были построены более 5000 лет назад.
Обогреватели для каменной кладки включают каменные печи или печи для каменной кладки и даже современный кузен — нагреватель реактивной массы.В каменные обогреватели большего размера могут быть встроены скамейки или сиденья. В некоторых также есть духовка или даже полноценная плита. Мы сосредоточимся на дровяных каменках, но большинство концепций применимо и к другим источникам тепла.
Каменные обогреватели обычно большие и тяжелые. Чем больше вес / размер (масса), тем больше тепла он может хранить. Он будет весить от 1760 до 3000 фунтов (от 750 до 1300 кг) или даже больше.
Пассивное солнечное тепло и каменные обогреватели хорошо сочетаются.Даже когда нет огня, каменная печь действует как тепловая масса. Если он нагревается до температуры от любого источника тепла — солнца, геотермальной энергии, газа, дерева или даже электрического тепла — он будет излучать это тепло обратно в дом. Эта дополнительная тепловая масса стабилизирует внутреннюю температуру дома.
Быстрые и медленные каменные обогреватели
Существует два основных типа каменных обогревателей: быстрые и медленные.
Fast Burn дровяные или газовые каменки обычно топят 2–3 раза в день.Они горят очень горячо и быстро, а затем могут погаснуть. Тепло проникает в кладку и медленно выводится из массы в течение дня. Каменные обогреватели быстрого горения более эффективны, потому что при более высоких температурах горения используется больше топлива и сжигаются газы.
Большинство каменных печей и каменных печей, продаваемых сегодня, являются системами быстрого сжигания.
Медленное горение или постоянное горение или устойчивое горение каменные обогреватели горят незначительно весь день или большую часть дня.Традиционные каменные обогреватели регулярно разжигаются или нагреваются в течение дня. Как правило, они менее эффективны.
Воздух для огня
Пожар требует кислорода для горения. Подайте в огонь побольше воздуха, и он будет гореть горячее, быстрее и эффективнее. (Подумайте о сильфонах, питающих огонь кузницы.) Наша каменная печь имеет специальную подачу свежего воздуха с внешней стороны дома к передней части первичной камеры сгорания. Это позволяет избежать попадания теплого внутреннего воздуха в дымоход.Когда мы готовы сжечь, мы открываем дымоход ПЛЮС подачу свежего воздуха. По окончании горения закрываем дымоход и подаем свежий воздух, задерживая тепло в кладке. Некоторые каменные обогреватели соответствуют строгим требованиям Калифорнии по выбросам вредных веществ, потому что они очень горячие и поэтому очень эффективны.
Современные каменные печиНекоторые из поставщиков включают:
Материалы каменного обогревателя
Все системы обогрева кирпичной кладки должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к очень высоким температурам.Каменный обогреватель с быстрым горением сильно нагреется. (Наша установка TempCast разработана для работы при температуре 1500 ° F или выше.) В большинстве сборных систем используется огнеупорный цемент (стабильный до 3000 ° F (1650 ° ° C)) или огнеупорный кирпич «повышенной прочности», который может выдерживать до 2750 ° F (1500 ° ° C). Для сравнения, нормальный камин нагревается только от 700 ° F до 800 ° F. Мы расплавили гвозди низкого качества в нашем каменном камине, потому что он сильно нагревается, а железную решетку в камере сгорания нужно было заменить, так как она треснула от тепла.
Кирпичные обогреватели имеют дополнительную массу с помощью камня или кирпича снаружи пожаробезопасен кладки или огнеупорным цементом. В нашем каменном обогревателе быстрого горения (каменная печь) поставщик указал слой картона между огнеупорным цементным сердечником и внешней стороной кирпича. Этот картон сгорел во время первого пожара, оставив тонкий воздушный зазор между материалами интерьера и экстерьера. Зазор необходим, потому что огнеупорный цемент будет расширяться и сжиматься с другой скоростью, чем стандартный кирпич. Примечание: некоторые камни небезопасны при высоких температурах, убедитесь, что вы используете камень, который подходит для использования при высоких температурах.
Строительство каменного обогревателя
Перед тем, как построить каменный обогреватель, подтвердите местные строительные нормы, разрешения и другие требования. Выберите подрядчика с опытом строительства каменных утеплителей. Дополнительный вес и масса каменного утеплителя могут потребовать специальных опор и других конструктивных особенностей.
В нашей установке TempCast есть печь для выпечки, встроенная во вторичную камеру сгорания, где сжигаются газы.Это звучало неплохо, но, к сожалению, по мере старения устройства мы получаем довольно много копоти в духовке. Это делает любую выпечку или приготовление очень грязными. Если вы хотите иметь печь для запекания в каменке, я бы не стал ее включать в состав первичных камер сгорания.
У нас также нет очень широкого сиденья вокруг каменной печи. Если бы мы построили заново или переделали существующий блок, я бы предпочел дополнительные места.
Расположение каменного обогревателя в вашем доме
Каменный обогреватель обычно размещают в центре дома вдали от внешней стены здания.Это позволяет всему теплу от каменного обогревателя излучаться в дом (ни одно тепло не излучается наружу). Наша каменная печь находится примерно в центре нашего дома.
Кладочный дымоход каменной печи также можно использовать для хранения тепла от огня.
Он поглощает тепло из выхлопных газов, а затем отдает его обратно в дом, как и основная часть каменного обогревателя. Многие комплекты каменных обогревателей включают дополнительные дымоходы для направления потока воздуха мимо лишнего кирпича. Тепло от выхлопа поглощается, когда оно проходит мимо кирпича, например, через дымоход, проходящий через сиденье скамейки.Иногда для увеличения теплопередачи используется зигзагообразный рисунок дымохода.
В чем разница между каменным обогревателем и «обычным» обогревателем?
Обычная система отопления всего дома использует пропан, природный газ, дрова, электричество или даже геотермальную теплопередачу для нагрева воздуха или смеси воды и антифриза. Теплый воздух или жидкость согревают дом (конвекционное отопление). Каменный обогреватель отдает тепло массе обогревателя, который медленно излучает тепло в остальную часть дома и кажется теплым на ощупь (лучистое и кондуктивное отопление).
Принудительный воздух отопление обдувает дом теплым воздухом. Поскольку горячий воздух поднимается вверх, системы принудительной подачи воздуха обычно неэффективны, но являются быстрыми, недорогими и позволяют нагревать и охлаждать одну и ту же систему принудительного воздуха. В некоторых системах с принудительной подачей воздуха геотермальная энергия используется как для отопления, так и для охлаждения. В больших зданиях системы принудительной вентиляции также обеспечивают подачу свежего воздуха по всему зданию.
Гидравлическое отопление может быть радиаторной системой или системой напольного отопления.В современных системах используется теплообменник в бойлере или даже в системе горячего водоснабжения двойного назначения, такой как водонагреватель Combicor. Почти во всех современных системах для отвода тепла используется смесь воды и пропиленгликоля. Лучистые полы с подогревом / плитка и / или бетон действуют как тепловая масса и система распределения тепла.
При модернизации вы можете применить концепцию каменного обогревателя к более традиционной системе. Вы можете пропустить гидравлическую систему через большой кирпич, плитку или каменную массу, чтобы она действовала как теплоотвод и излучала это тепло в ваш дом.Некоторые люди создают большую кирпичную рамку возле обычной дровяной печи. Технически это не каменный обогреватель, а тепло от дровяной печи, которое нагревает окружающее пространство, а окружающее нагревает комнату.
Плюсы и минусы каменных утеплителей
Наше устройство существует уже более 12 лет, и в целом оно работает довольно хорошо. Тем не менее, были некоторые проблемы.
Минусы:
Цена — Каменные обогреватели трудоемки в установке, а комплекты и материалы дорогие.По цене одной каменной печи можно было купить несколько обычных дровяных печей.
Провод, используемый для открытия и закрытия заслонки дымохода, сломался всего через два года эксплуатации. К счастью, в то время мы все еще могли связаться с первоначальными каменщиками, которые установили печь, и они установили более прочный кабель, чем провод, изначально входивший в комплект TempCast. Это потребовало снятия блока с дымохода и добавления металлического канала большего размера для прохождения кабеля.
По мере старения агрегат оседал даже при специально усиленном фундаменте. Он не такой плотный, как был изначально, и не горит так чисто. . Лори связалась с TempCast, и они не помогли напрямую, а также не смогли направить нас к ближайшему дилеру / эксперту TempCast. Варианты обслуживания могут быть лучше в Канаде, так как это канадская компания. Наш чистильщик дымоходов выявляет любые утечки, которые он может определить, когда он очищает каждый год и герметизирует их, что улучшило сгорание, но не до того места, где оно было изначально.
Дрова, сжигаемые в каменке, должны быть очень сухими и небольшого диаметра, чтобы быстро гореть.
В нашем случае мы обычно можем получить древесные отходы с лесопилки члена семьи, но если бы вы были в и делали свои собственные дрова, вам нужно было бы много расколоть .
Плюсов:
Устройство горит горячим, но остается безопасным на ощупь. Поскольку наш блок расположен в семейной комнате, мы были обеспокоены тем, что мальчики могут столкнуться с ним, особенно когда они были моложе.Большая часть устройства остается комфортно теплой даже при активном горении. Единственные детали, к которым нужно не прикасаться, — это двери. Остальная часть устройства излучает мягкое успокаивающее тепло.
Наша каменная печь остается горячей еще долго после разжигания огня. Обычно мы разводим от одного до двух костров в день, и агрегаты сохраняют тепло более 24 часов после возгорания. Осенью и весной, когда нам нужно меньше тепла в дом, установка топится только на ночь и остается теплой до следующей ночи.Зимой он разжигается утром и вечером, но никогда не остывает полностью.
Она сжигает меньше дров, чем обычная дровяная печь. Поскольку мы не разжигаем огонь постоянно, мы сжигаем меньше дров.
Сделаем ли мы это снова?
Если бы мы снова стали строить, включили бы мы каменный обогреватель? Может быть, а может и нет. Нам нравится, как тепло медленно излучается из кирпичной кладки, но вариант приготовления TempCast оказался беспорядочным. Дровяная кухонная печь с каменной рамой может быть более практичным и менее дорогим вариантом.По крайней мере, если бы мы снова сделали каменную печь, у нас не было бы духовки как части первичной зоны горения, и у нас было бы больше места для сидения, чтобы сидеть и впитывать тепло.
Другие сообщения о зеленом строительстве, которые могут вас заинтересовать:
Русская печьсвоими руками — вариант 2: чертежи и фото | Своими руками
Такую русскую печь не зря называют «русской».
В старину такая печь (то есть плита, выломанная из глины) была в каждой избе, особенно часто в северных районах.
Это связано с тем, что кирпич был большой редкостью, его было очень мало, и если из него строили русскую печь, то только для прокладки дымохода. Сама печь была «выбита» из простой сырой глины.
Когда я построил загородный дом, я хотел сначала выложить русскую печь из кирпича, но потом передумал и решил сделать печь по старинной технологии — т. Е. Глиняной битой.
Почва на нашем участке представляет собой небольшой плодородный слой со слоем песка около штыка-ножа, а затем на большую глубину выходит темно-красная глина, из которой я решил сделать печь.При этом рассуждал так: во всех деревнях бьют печи из местной глины. Есть сломанные печи и в лесных избах, куда именно глина не привозили, а использовали ту, что есть на месте или где-то поблизости. Значит, для печи подходит глина, которая есть на нашем сайте.
Для образца своей духовки я взял сломанную русскую печь , которая стояла в доме моего тестя Николая Демьяновича в селе Койнас Лешуконского района. Мы с отцом измерили печь, и я сделал набросок (рис. 1).Из показаний тестя я узнал, что есть два типа печей: большие и маленькие.
Он также рассказал, какой должна быть опалубка и как сделать молоток для удара по глине (рис. 2). И опалубку в деревнях не делают каждый раз заново, ее обычно кто-то оставляет до следующего применения. Но вот мне не повезло, увидеть своими глазами настоящую опалубку, с помощью которой несколько таких же, как у тестя, печей мне не удалось — человека, у которого она держалась. отсутствовал.
Но сначала для русской печи нужно было сделать «печное место» — сруб необходимого размера из бруса сечением 100 × 100 мм, который устанавливается на пол при наличии прочных балок. в этом месте. На собственном фундаменте тоже делают печи, но мне это было не нужно.
Опалубка из досок толщиной 40 мм. Сначала он сделал два внешних торцевых щита.
Боковые стенки опалубки увеличивают отдельными досками, которые при необходимости вставляют между торцевыми щитками и прижимают изнутри к брускам, скрепляющим доски торцевых щитов.Чтобы щиты не сходили и не гнулись, между ними и стенами дома ставили распорки.
Внутренняя опалубка образует топку с сводом (рис. 3). Его торцевые стенки в верхней части имеют полукруглую форму, а задняя стенка выше передней примерно на 70 мм.
Рис. 1. Конструкция и основные размеры русской летучей мыши из глиняной печи.
Рис. 2. Деревянный молоток для глины.
Фиг.3. Внутренняя опалубка для формирования топки русской печи.
С таким сводом лучше греется печь. Доски торцевых стен внутренней опалубки нельзя сбивать вместе, так как их придется снимать отдельно от снесенной печи. На обоих концах продольных досок опалубки необходимо выбрать четверть. Глубина образца должна быть равна половине толщины продольных досок, а ширина — толщине торцевых досок.Торцы продольных досок следует снаружи закруглить. Эти доски собирают всю внутреннюю опалубку, образующую топку. Поскольку передний щит больше переднего, несколько верхних досок, закрывающих арку, делают клиновыми по всей длине.
Бьем печку под руководством моего школьного друга — Виталия Ильича Тараненко. Когда я поделился с ним, что буду бить печь, он сказал мне, что участвовал в строительстве трех таких печей в своем селе Юрие Лешуконского района Архангельской области.Этот опыт нам очень пригодился.
В боковые стены бревенчатого дома закладываются две боковые балки. На эти балки уложили доски толщиной 50 мм, уложили на них один слой красного кирпича (см. Рисунок 1) и установили внешнюю опалубку. С этого момента начинается изготовление русской печи — начинаем ее отбивать под. На кирпичи стали насыпать пласты глины и бить молотками.
Взбивать нужно, пока глина не превратится в твердую массу.
Четыре человека с молотками в руках встают по углам духовки и работают каждый на своем участке.Один у нас копал глину в яме недалеко от дома, другой ковшами носил. Всего сработало 6 человек. Взбивать глину нужно без перерывов, мы даже перекуры не делали, чтобы проколотая глина сверху не засыхала.
При достижении проектной толщины пода установили внутреннюю опалубку. Чтобы толщина стен печи везде составляла 160 мм, между внешней и внутренней опалубкой вертикально устанавливают «разлучки» — куски досок необходимой длины.После прорыва слоя глины между стенками опалубки «отрыв» убрали и подняли выше. Правда, сначала внутренняя опалубка начала «всплывать», поэтому пришлось установить проставку между ней и потолком.
Самое сложное — сбить свод печи. От прямого удара верхние доски внутренней опалубки вибрируют и разрушают глиняный слой. Поэтому при формировании арки удары следует наносить под углом от центра к внешним стенам.В результате образуется воронка, которая также аккуратно забивается (рисунок 4), а поверхность выравнивается и сглаживается.
Ссылка по теме: Русская печь своими руками — фото, заказы и чертежи
При сносе корпуса печи наружная опалубка снимается. В глине лицевой стены вырезают нож ножом чуть меньшего размера, чем тот, что указан на чертеже. Затем через
Этот вырез служит для извлечения внутренней опалубки.Для этого в распиленную доску вставляют пильный диск, доску распиливают до конца и снимают ее половинки (предварительно во время сборки это сокращает примерно до половины ширины одной из досок передней торцевой стенки. опалубки). Затем удаляются оставшиеся доски передней торцевой стены, затем продольные доски, образующие арку, и, наконец, доски задней торцевой стены.
Затем окончательно вырезают горловину печи до размера, указанного на чертеже.На очаг печи кладут сухой, без раствора слой кирпича. Из показаний тестя я узнал, что раньше делал особый кирпич для пола — гладкий и больше по размеру, чем обычно, но тоньше и во много раз больше очага, чтобы его выкладывали только из цельного (не измельченного) кирпича.
Современный промышленный кирпич имеет множество ошибок формы. Поэтому нужно было перебрать все имеющиеся кирпичи и выбрать самые лучшие. Подставили под нее, а щели засыпали песком.Далее выкладывали кирпич с шестом, поверхность которого должна быть на уровне очага.
Над опорой должна была быть сооружена дымовая труба с дымоходом для отвода топочных газов в трубу. Но сначала устанавливается каркас печного места с лепниной — прочной деревянной конструкцией, которая поддерживает балку, поддерживающую переднюю стенку дымохода.
Кроме того, конек — балка — опирается на бахрому, на которой лежат передние концы досок пола (я сделал не со стороны входа в комнату, как это принято, а с другой стороны плиты — более 2.) Подстилка немного выше поверхности печи, это самое теплое место для ночлега.
Здесь есть где продемонстрировать свои столярные навыки, взглянув на традиционные выкройки. Я все делал скромно, исходя из имеющихся материалов и времени (рисунок 5).
Коптильню и дымоход над столбом выложил из кирпича. Боковые стенки дымовой камеры упираются в столб, задняя стенка — на саму топку, а передняя стенка — на балку (у меня этот канал No.12, обрезанные по концам в лицевых балках). Раньше, когда не было каналов и углов, для этого использовалась стальная шина.
В верхней части дымохода установил две штатные задвижки, между которыми вынес в сторону отверстие для трубы чугунной печки. Сечение дымохода и трубы должно быть не менее 26 × 13 см, иначе печь будет дымить.
Пока доделал печь, установил окантовку, выложил дымоход из кирпича, установил трубу, время прошло больше месяца.Разбитая печь немного подсохла, и мы начали топить ее, сначала немного дров, потом еще, пока она окончательно не высохла. Считаю, что построил печь удачно. За более чем 20 лет эксплуатации на нем появились лишь мелкие трещинки, которые при заливке глиной не раскрываются дальше. Раньше свекровь, приходя на дачу, пекла в этой печи чудесный Лешукон шань и очень ее хвалила.
Русская печь медленно нагревается и долго отдает тепло.
Поэтому в случае непродолжительного визита на дачу топим только установленную рядом чугунную печь.
Глина для русской печи
Через некоторое время после постройки дома построил баню. Кочегар банной печи я тоже решил выбить из глины. Коробка простая — дно и стенки, а сверху — металлические детали: водонагреватель, бак для нагрева воды и дымоход.
Изготовлена опалубка.
В то время поблизости рыли колодец.На свалке было много пластичной глины, добытой уже из глубины колодца. Я взял эту глину и сбил топку печи. Эта печь дала очень большую усадку, а при печи все потрескалось. Таким образом, мой второй опыт оказался не таким успешным, как первый. И во всем виновата моя ошибка с глиной, которая была слишком влажной и поэтому давала очень большую усадку.
Пояснение:
Полати (печь) — это широких нар для сна, которые устраивали в хижинах под потолком между печью и противоположной стеной.
Шолныш (шлонуш) — огороженный буфет (столовая) с полками, где обычно хранилась мелкая бытовая утварь, посуда, кастрюли и котелки.
Шанги (слово коми, перешедшее в русский язык) — круглые открытые лепешки, хлеб — название особого вида лепешек из ржаных дрожжей, ржано-пшеничного и пшеничного теста, имеющих вид ватрушки, но не с начинкой, а только намазанный посередине сметаной, творожно-яичной массой, творожно-гречневой смесью и т. д.После запекания их смазывают топленым маслом или сметаной. Они хорошо запекаются как в русской печи, так и в современной городской печи.
Самодельная русская печь — фото 4
Авто Л. Мартынова (на фото). Низкий вам поклон за науку, здоровье и долгую жизнь.
ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»
Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.
Давай дружить!
Каменных печей Томаса Джефферсона — Тополиный лес Томаса Джефферсона
Дж. ОгборнКогда археологи Тополевого леса раскопали территорию, которая когда-то была кухней в Офисном крыле Джефферсона, они обнаружили две чугунные решетки. Кухня и офисное крыло вокруг нее были снесены последующими владельцами и заменены двумя меньшими и несвязанными хозяйственными постройками, служившими помещениями для приготовления пищи и стирки.Эти чугунные решетки, одна полностью целая, когда-то были частью солидной каменной печи (рис. 1). Эти типы печей были редкостью в конце восемнадцатого и начале девятнадцатого веков, но у некоторых более богатых людей были вариации этого дизайна на своих кухнях. Томас Джефферсон был уникален тем, что ему принадлежало три: один здесь, в Поплар-Форест, и два — в его основной резиденции в Монтичелло.
Рисунок 1: Реконструированная каменная печь Тополь Форест.
Каменные печи, такие как печь Джефферсона, были разработаны для того, чтобы повара могли лучше контролировать температуру во время готовки. Общий «ящик» печей был сделан из кирпича с отверстиями разного размера наверху, аналогично сегодняшним печным горелкам. Каменные печи были снабжены чугунными решетками, боковыми стенками, а иногда и чугунными корзинами для поддержки углей. Затем зола падала через решетку и собиралась у основания отверстия, открытая сбоку, чтобы ее можно было удалить.Реконструированная каменная печь Poplar Forest состоит из трех «горелок», что намного меньше, чем нынешняя печь Monticello с восемью.
По размеру наша печь сопоставима с каменной печью Джефферсона, ранее открытой в Монтичелло, недавно обнаруженной Департаментом археологии Монтичелло.
Истоки каменных печей
Поднятые поверхности для готовки использовались веками. Древние образцы из Средиземноморья напоминали столы из глины или других уникальных конфигураций, иногда в переносной форме, как этот.Рельефные каменные поверхности продолжали использоваться в период европейского средневековья и в конечном итоге прибыли в американские европейские колонии, пример которых вы можете увидеть в Музее пограничной культуры в Сонтоне, штат Вирджиния. Средневековые каменные платформы имели твердые поверхности, на которые повара помещали источники тепла и размещали посуду для приготовления пищи, домкраты и связанные с ними устройства по мере необходимости. В этом немецком тексте есть несколько изображений приподнятых поверхностей для приготовления пищи, а также других профессий. Из-за отсутствия камеры вокруг углей, размещенных на поверхности этих приподнятых каминов, регулирование тепла было ограниченным.
Каменные печи с отверстиями, возможно, появились еще в XI веке на территории современной Швейцарии и в Испании XIII века. 1 Первый зарегистрированный пример каменной печи типа Джефферсона появился в руководстве по кулинарии Бартоломео Скаппи, опубликованном в 1570 году (рис. 2), которое включало многочисленные рецепты и подробные чертежи кухонной планировки и оборудования. 2 Скаппи был известным шеф-поваром своего времени, исполнявшим обязанности папского повара Папы Пия V. Во время его пребывания в папской резиденции на кухнях появилась каменная печь, подобная той, что изображена в его руководстве.Скаппи называет эти печи morello per pignatte , «низкая стенка для суповых горшков» или просто morello .
Рисунок 2: «Opera dell’arte del cucinare» Бартоломео Скаппи (1570), пластины 1 и 2 (Исследовательский институт Гетти).
На идеализированных кухнях Scappi были каменные печи с отверстиями для обогрева.На пластине 1 видна длинная линия отверстий, называемых морелло на пигнатте («низкая стенка для суповых горшков»), а на пластине 2 — только одно, помеченное как морелло.
К началу 1600-х годов во многих французских домах была разновидность морелло на пиньятте, именуемая potagers , название, вероятно, происходящее от «похлебки», сытной тушеной еды, распространенной на богатых и бедных столах со средних веков до 17 -го века.Многие горшечные растения были простыми каменными конструкциями, другие были снабжены металлическими решетками, чтобы удерживать угли наверху высоких шахт. 3 Potager Иногда строили возле каминов, так что перенос угля с одного на другой было относительно легко. По словам Пьера Булле, архитектора семнадцатого века, горшок должен быть построен из кирпича и раствора, однако он заметил, что многие из них были сделаны из гипса и плитки. Пуллет описал идеальную структуру как имеющую ширину около двух или двух с половиной футов и высоту около трех футов. 4 Более сложные потейджеры имели несколько решетчатых отверстий, что позволяло одновременно готовить блюда, требующие разной температуры, что достигается за счет направленного нагрева, обеспечиваемого отверстиями. 5 Способность лучше контролировать жар способствует растущей известности французского рагу и блюд фрикасе. Potager также хорошо подходили для приготовления омлетов, заварного крема, сатурации и кондитерских изделий (рис. 3). 6
Рис. 3. Изображение кондитерской кухни, выполненное Дидро (1763 г.) 18 .
Одна из первых известных каменных печей на древесном угле в Великобритании была построена для дворца Хэмптон-Корт.
Огромное расширение дворца в 1530-х годах, которое включало кухню, возможно, включило большую каменную печь. Однако печь могла быть построена позже, в семнадцатом веке. 7 Эта очень большая каменная печь до сих пор используется в исторических интерпретациях дворца. Компания Historic Royal Palaces разместила на YouTube серию кулинарных видеороликов грузинской эпохи с изображением печи; Посмотрите, как приготовить тушеную баранину на сковороде.«Дворец Кью, королевская резиденция с 1720-х по 1810-е годы, вновь открытый для публики в 2012 году, также содержит каменную печь, и, как и во дворце Хэмптон-Корт, в Интернете размещена серия исторических и кулинарных видео.
Печи Potager стали частью французской кухни эпохи Просвещения. Кухни стали источниками опасных паров от сжигания древесного угля и испорченных сточных вод. Обеспокоенные проблемами дыма и запахов, потейджеры стали располагаться под кухонными окнами, а не в разных местах на прежних кухнях.В то время как каменные части горшков не были переносными, железные решетки и щеки, подогнанные к отверстиям, были и часто указывались как часть batterie de kitchen или коллекции кухонного оборудования, которое включало ценные медные кухонные сосуды, когда содержимое были проданы. 8 К восемнадцатому веку каменные печи были изображены в британских архитектурных планах, в основном для больших особняков, но иногда и в более скромных домах. 9 Хотя Джефферсон, возможно, видел каменные печи во дворце губернатора Вильямсбурга до своего пребывания на посту министра во Франции, именно этих горшечников он наблюдал во время своего пребывания там.
Химические и алхимические печи
Помимо использования в качестве кухонной поверхности, каменные печи также использовались в средневековых алхимических и металлургических занятиях и, в конечном итоге, в химии раннего Нового времени. Атанор, название и термин, заимствованный из арабских источников, функционировал как научная печь, обеспечивая тепло для таких процессов, как дистилляция кислот и обработка металлов.
Getty images содержит несколько изображений атаноров.
При ремонте ротонды Университета Вирджинии в 2015 году были обнаружены очаг и каменная печь, построенные для химических лабораторий.Печь и печи были сконструированы по просьбе профессора, так как «такие эксперименты, которые требуют использования печей, не могут быть выставлены в его обычной аудитории для лекций, поэтому мы готовим помещения под Овальными комнатами на первом этаже Ротонды для печей, печи и т. д.… » 10 Конструкция печи и печи была полукруглой, а решетки очень похожи на те, которые Джефферсон сделал для своих кухонных плит. Вы можете узнать больше об открытии химического очага и печи UVA и увидеть их фотографии крупным планом на NPR.
Каменные печи в Северной Америке
Каменные печи не прижились так хорошо, как во Франции, и известные примеры таких кухонных поверхностей изолированы от домохозяйств с экономическими средствами. Один из самых ранних из них стоит на кухне особняка Вентворт-Кулидж в Портсмуте, штат Нью-Хэмпшир, где проживал королевский губернатор Беннинг Вентворт, находившийся в офисе с 1741 по 1767 год. Список со ссылками на похожие исторические места, такие как колониальный Вильямсбург, с каменной кладкой. печи включены ниже.
Каменная печь присутствовала в одном из первых президентских домов в молодых Соединенных Штатах. В 1790 году Джордж Вашингтон арендовал дом Макомб в Нью-Йорке. Особняк был в процессе освобождения отъезжающей французской иностранной делегацией. Вашингтону было предложено приобрести большую часть подвижной мебели в доме, многие из которых он купил, включая мебель, посуду, биде и шесть металлических предметов, связанных с «дырами для тушения», 11 , что указывает на то, что в ныне разрушенном особняке был кладка печи.В поместье Александра Гамильтона также была каменная печь, за которую он заплатил 7,50 доллара только за железные решетки. Архитектор Джон МакКомб-младший предложил печь, называемую «тушеными ямами», в 1801 году, но в феврале 1803 года печь была снесена за 3,25 доллара.
12 Чарльз Уилсон Пил построил каменную печь в стиле Бенджамина Томпсона, также известного как граф Рамфорд, с модифицированными дымоходами и закрытыми горшками, известными как варочные котлы 13 , вставленные в отверстия. 14
Джефферсон был известен своей любовью к французской кухне, и многие из этих блюд лучше всего готовить на каменных печах. Его самое раннее упоминание каменных печей было в архитектурном эскизе, нарисованном между 1768 и 1770 годами кухни Южного павильона Монтичелло. На этом рисунке изображена печь с пятью отверстиями, расположенная в стене напротив лестницы. Недавние раскопки в Монтичелло на кухне Южного павильона обнаружили каменную печь с четырьмя отверстиями для тушения. Эта комната была покрыта несколькими футами насыпи, чтобы поднять ее до уровня Южного крыла в 1809 году, похоронив эту печь.Анализ раскопок все еще продолжается, но вы можете узнать больше о проекте.
Рисунок 4: Реконструированная тушеная печь в Монтичелло
В 1804 году, будучи президентом, Джефферсон заплатил Генри Фоксоллу 1,47 доллара за «Stew Hole & Grate» для Дома президента. 15 По окончании президентства Джефферсона он спросил у Фоксолла о покупке железных решеток для своего дома в Монтичелло.
Сэр,
Повар, который у меня был в Вашингтоне (мистер Жюльен) и который сейчас находится со мной какое-то время, сообщает мне, что вы сделали для президентской кухни несколько отливок для печей или котлованов на кухне, в которых находится коробка. Решетка или решетки были сплошными, и вы сделали их трех размеров. Я должен попросить вас сделать 8.для меня, а именно, 2. самого большого размера & 3 среднего & 3 самого маленького размера, и пересылайте их мне в Ричмонд …
Я должен молить вас сделать это без промедления, если это удобно, поскольку они незаменимы в кухня. Генри Фоксоллу, 24 марта. 09. 16
Решетка и щеки, описанные Джефферсоном, напоминают французские версии, в которых они представляют собой одно целое. Фоксолл ответил, что он сделал их в виде двух частей, чтобы упростить замену решетки, которая изнашивалась быстрее. 17 Джефферсон получил железные компоненты весной 1809 года, что обеспечило продолжение французской кухни, приготовленной порабощенными поварами Эдит Фоссет и Фанни Херн, которые учились у шеф-повара Белого дома Оноре Жюльена.
Свидетельство каменной печи в Тополевом лесу было найдено в 1989 году во время первых раскопок в крыле офисов (рис. 5). Первым был угловой фрагмент железной решетки ямы для тушения, найденный в верхнем слое почвы. Вторая полная решетка была обнаружена в следующем году в слое, предшествующем разрушению Крыла в 1840 году (рис. 6).Оба этих контекста находятся в центральной части Крыла, где сейчас находится реконструированная кухня, у северной стены. Решетки находятся в сухом хранилище Департамента археологии; большие шкафы с уплотнениями, создающими микроклимат. Эти шкафы позволяют нам контролировать количество влаги, которой подвергаются консервированные и неконсервированные металлы. Обе решетки законсервированы и запечатаны для предотвращения отслаивания и разрушения.
Слева: Рисунок 5: Раскопки в крыле офисов Справа: Рисунок 6: Решетки для отстойников, обнаруженные во время раскопок в крыле офисов до недавней консервации.
Сегодня кухня была восстановлена в эпоху Джефферсона с тремя отверстиями для тушения под внешним окном и установленным чайником в углу. Как и остальная часть кухни, плита и наборный чайник полностью исправны и используются на многих наших мероприятиях.
Ссылки на другие каменные печи
Дворец Хэмптон-Корт: http://www.hrp.org.uk/hampton-court-palace/visit-us/top-things-to-see-and-do/henry-viiis-kitchens/#gs.gmkhMac
Дворец Кью: https://www.youtube.com/watch?v=kUdJMljmUAo&index=2&list=PLCCE40C0D996B2522
https://www.youtube.com/watch?v=tuitmOQHMfg
Особняк Вентворт-Кулидж (Портсмут, Нью-Хэмпшир): https://www.nhstateparks.org/visit/Historic-Sites/wentworth-coolidge-mansion-state-historic-site.aspx
Губернаторский дворец, колониальный Вильямсбург https://www.history.org/almanack/places/hb/hbpal.cfm
Монтичелло Томаса Джефферсона: https: //www.monticello.org / site / blog-and-community / archeology-south-pavilion-basement
https://www.monticello.org/site/blog-and-community/posts/excavating-monticello%E2%80%99s-first- кухня-южное крыло
Хэмптон (Таунсон, Мэриленд): https://www.nps.gov/museum/exhibits/hampton/rooms/kitchen.html
Дом Рандлет-Мэй (Румфорд Рейндж) (Портсмут, Нью-Хэмпшир): https://www.historicnewengland.org/property/rundlet-may-house/
Дом Германа-Грима (Новый Орлеан, Луизиана): http://www.hgghh.org/discover/hermann-grima-house/
Список литературы
- http: // www.oldcook.com/medieval-cuisinier_cuisine; http://lesfourneauxdebrieuil.blogs.marieclaire.fr/archive/2008/01/22/cuisson-et-tradition.html
- Бартоломео Скаппи, Opera dell’arte del cucinare (1570), пластины 1 и 2.
- Барбара Кетчум Уитон. Наслаждаясь прошлым: французская кухня и стол с 1300 по 1789 год (The University of Pennsylvania Press, 1983), 101.
- Архитектурная практика: qui comprend la construction générale et specificuliere des bâtimens, le détail, les toisé et devis de chaque partie…: avec une explication et une conférence de trente-six article de la coutume de Paris, sur le titre des servifts & rapports qui концернт les bâtimens, & de l’ordonnance de 1673, Pierre Bullet, опубликовано 1780.Цифровая версия доступна по адресу: https://archive.org/details/architectureprat00bull.
- Джулия Энн Тью. «Исследование тушеной печи Айкен-Ретт» (магистерская диссертация, Университет Клемсона, 2013), 11, 14.
- Pinkard, Революция вкуса , 108-110
- Брирз, Питер К. Все повара короля: Тюдоровские кухни короля Генриха VIII во дворце Хэмптон-Корт (Souvenir Press, 2011).
- Такац, Шон. The Expert Cook in Enlightenment France (Издательство Университета Джона Хопкинса, 2011), 42-47, 61-61, 68-69, 72.
- Левинер, Бетти Кроу. «Тушеная плита в Губернаторском дворце, Вильямсбург, Вирджиния» (серия отчетов библиотеки Колониального фонда Вильямсбурга, 1994), 4–5.
- «От Томаса Джефферсона до Джеймса Мэдисона, 30 апреля 1823 г.», Founders Online, National Archives, последнее изменение 30 марта 2017 г., http://founders.archives.gov/documents/Jefferson/98-01-02-3489 . [Документ из раннего доступа].
- «Александр Макомб Тобиасу Лиру, 31 января 1790 г.», сноски 1 и 2, Founders Online, National Archives, последнее изменение 28 декабря 2016 г., http: //founders.archives.gov/documents/Washington/05-05-02-0040.
- Александру Гамильтону от Джона МакКомба, младшего, [22 июня 1801 г.] », Founders Online, National Archives, последнее изменение 30 марта 2017 г., http://founders.archives.gov/documents/Hamilton/01-25- 02-0218. [Первоисточник: Записки Александра Гамильтона , т. 25, июль 1800 — апрель 1802 г. , изд. Гарольд С. Сайретт. Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета, 1977, стр. 389–391]; «Счет у Джона МакКомба, младшего, [10 февраля 1803 г.]», Founders Online, National Archives, последнее изменение 30 марта 2017 г., http: //founders.archives.gov/documents/Hamilton/01-26-02-0001-0063. [Первоисточник: Записки Александра Гамильтона , т. 26, , 1 мая 1802 г. — 23 октября 1804 г., Дополнительные документы 1774–1799, дополнения и исправления , изд. Гарольд С. Сайретт. Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета, 1979, стр. 86–87.]
- Денис Папен, французский гугенот, живший в Германии, в 1679 году изобрел кастрюлю, в которой готовили пищу с помощью пара под высоким давлением. Конструкция в конечном итоге привела к созданию первых паровых двигателей.Устройство Папена было похоже на современную скороварку. Д-р Уильям Б. Эшворт-младший «Ученый дня: Денис Папен», 22 августа 2016 г., http://www.lindahall.org/denis-papin/.
- Томасу Джефферсону от Чарльза Уилсона Пила, 8 марта 1801 г., Founders Online, National Archives, последнее изменение 28 декабря 2016 г., http://founders.archives.gov/documents/Jefferson/01-33-02-0178 . [Первоисточник: Записки Томаса Джефферсона , т. 33, 17 февраля – 30 апреля 1801 г. , изд.Барбара Б. Оберг. Princeton: Princeton University Press, 2006, стр. 221–224.]
- «Томасу Джефферсону от Anonymous, 31 декабря 1804 г.», Founders Online, National Archives, последнее изменение 30 марта 2017 г., http://founders.archives.gov/documents/Jefferson/99-01-02-0920. [Документ в раннем доступе]
- «Томас Джефферсон — Генри Фоксоллу, 24 марта 1809 года». Документы Томаса Джефферсона , Пенсионная серия, том. 1, , 4 марта 1809 г. — 15 ноября 1809 г. , изд.Дж. Джефферсон Луни. Princeton: Princeton University Press, 2004, стр. 76–77.
- «Генри Фоксолл Томасу Джефферсону, 11 апреля 1809 г.», Founders Online, National Archives, последнее изменение 28 декабря 2016 г., http://founders.archives.gov/documents/Jefferson/03-01-02-0108. [Первоисточник: Документы Томаса Джефферсона , Пенсионная серия, том. 1, , 4 марта 1809 г. — 15 ноября 1809 г. , изд. Дж. Джефферсон Луни. Princeton: Princeton University Press, 2004, стр.122.
- «Кондитер». Энциклопедия проекта совместного перевода Дидро и д’Аламбера. Ann Arbor: Michigan Publishing, Библиотека Мичиганского университета, 2010. http://hdl.handle.net/2027/spo.did2222.0001.429 (дата обращения 07.02.2017) Первоначально опубликовано как «Confiseur», Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des науки, искусства и ремесел, т. 3 (пластины) (Париж, 1763 г.).
Повышение эффективности дровяных печей: Ракетные печи и каменные обогреватели
Фото: Норберт Сенф, MHA
Повышение эффективности дровяных печей: Ракетные печи и каменные обогреватели:
Вступительное слово редактора: каменные обогреватели, многие из которых построены собственными силами, согревают миллионы домов в бывшем СССР, где вырос Алексей Чернов.Сейчас, работая сертифицированным каменщиком в Канаде, Алекс проектирует и строит обогреватели и духовки, а также консультирует по проектам по всему миру через свою компанию Stovemaster (его веб-сайт предлагает множество справочной информации). В приведенной ниже статье он сочетает свой профессиональный опыт с собственными знаниями и опытом в культуре, где большинство людей имеют большой опыт отопления дровами и где создание собственного обогревателя не было чем-то необычным. Идеи (и чертежи) предлагают практичный, простой и недорогой каменный обогреватель «однослойный», который должен быть не более сложным, чем печально известная ныне «ракетная печь».Он называет это «Русской ракетой». Мы рады, что он добавил свой голос в разговор о домашнем тепле.
Одним из моих первых подробных разговоров о ракетных печах была продолжительная дискуссия с Джоном Фишером, хорошим другом, членом MHA (Masonry Heater Association) и известным шведским производителем печей и обогревателей. Джон был очарован и убежден, что это стоит исследовать. Он привлек мое пристальное внимание к этой теме, поделившись своими мыслями и идеями и порекомендовав книгу, написанную Янто Эвансом.После прочтения, разговоров со многими производителями обогревателей, наблюдения за работой ракетных печей, участия в некоторых ракетных семинарах и долгих размышлений у меня есть несколько идей, которыми я хотел бы поделиться.
Хотя я считаю концепцию ракетной печи интересной и уважаю всю работу, проделанную на протяжении многих лет вокруг этой идеи в области естественного строительства, я не могу не сравнить ракетные печи с каменными обогревателями. То, что сейчас называют «обогревателем ракетной массы», явно относится к топочным каминам с большой массой, но между ним и типичным каменным обогревателем есть некоторые существенные отличия.На мой взгляд, преимущества нагревателя массы ракеты:
- Простая конструкция, в которой используются широко доступные, переработанные и утилизированные материалы, поэтому ее строительство недорогое.
- Обещание более чистого сгорания, чем в топках других типов.
- Верхняя поверхность стального барабана может быть варочной панелью.
Из минусов, как я их вижу:
- Для обогревателя Rocket требуется несколько небольших партий по сравнению с одной большой партией, необходимой для каменного обогревателя;
- Трудный запуск;
- Высокая чувствительность к условиям горения и настройкам подачи воздуха, что может привести к нестабильному горению и высокой вероятности пролива;
- Классический ракетный обогреватель требует гораздо большей площади основания, чем обогреватель, с очень длинным столом для обеспечения того же количества массы и тепловой мощности, которое может быть доставлено в компактном каменном обогревателе — так что, если он не построен на плите на уровне или над земляным полом, это также требует гораздо большего фундамента;
- Конструкция не подходит для встраиваемой духовки.
- Также он не позволяет легко увидеть огонь.
Обещание очень чистого горения в перевернутой топке привлекает многих производителей обогревателей и других «пироманов», которые составляют большую группу последователей, пытающихся разработать идеальную топку. Но что он предлагает среднему домовладельцу?
Для среднего домовладельца каменные обогреватели должны быть более привлекательными, но многие, похоже, предпочитают конструкцию ракетной печи. Почему? Во время одного из ежегодных собраний MHA пару лет назад молодой человек из Эшвилла, Северная Каролина, сказал, что ему очень нравятся каменные обогреватели, но для своего небольшого дома он выбрал конструкцию ракетной печи, потому что ее построить дешевле.Он был не очень доволен его работой, но сказал, что это единственный каменный обогреватель, который он мог себе позволить. Тогда меня осенило, что ракетная печь многими воспринимается как единственный способ построить недорогой и простой каменный обогреватель. Однако это неверно, как было показано на протяжении веков в Восточной Европе и России. Именно о таком традиционном обогревателе я и расскажу в этой статье.
Кирпичные обогреватели получить дорого из-за строительных норм и требований ASTM 1602 для полного огнеупорного ядра, и из-за того, как они, как правило, построены в Северной Америке, чтобы походить на традиционные открытые камины.Ракетные печи дешевы, потому что они построены из одинарной обшивки с использованием основного глиняного кирпича и глиняного раствора, а в топке и горящей трубе всего несколько кирпичей. Таким образом, ракетные печи не соответствуют строительным нормам.
Однако, если кто-то не хочет или не обязан выполнять требования строительных норм, почему бы не построить однослойные каменные обогреватели так, как они всегда строились в Восточной Европе и России? Вы можете использовать переработанный кирпич и глиняный раствор, который вы делаете сами.Можно даже строить из необожженного глиняного кирпича. Хотя нет необходимости использовать огнеупорный кирпич в самой топке, без такой облицовки топка довольно быстро разрушится и потребует частой перестройки. А количество огнеупорных кирпичей, необходимых для облицовки топки в таком простом каменке, сопоставимо с тем, что требуется для классической ракетной печи. Двери могут быть чугунными, с дешевой очисткой дымохода или простыми самодельными жестяными дверцами, как те, что используются. на шведском kakelugns. Таким образом, стоимость каменной однокамерной каменки должна быть не выше, чем у ракетной печи.Однослойные каменные обогреватели также обычно проектируются так, чтобы их можно было построить с помощью простейших ручных инструментов, и, как таковые, они хорошо подходят для строителей своими руками — они намного менее сложны и проще, чем конструкции с двойными стенками, требуемые кодексом.
Можно утверждать, что те старые обогреватели горели довольно грязно по сравнению с ракетной печью. Давайте поговорим об этом минутку. Хотя многие заявляют, что ракетные печи по своей природе очень чистые, испытаний было мало, а точных данных практически не существует.Однако некоторые отчеты показывают, что выбросы от ракетных печей не особенно низкие. Небольшие ракетные печи для приготовления пищи в странах третьего мира показывают довольно высокие выбросы как CO, так и твердых частиц (см. Отчет о выбросах Уганды и Отчет Лаборатории Апровечо по выбросам от печей).
Мне не известно о каких-либо современных испытаниях на выбросы, проведенных на нагревателях ракетной массы. Одно из наиболее всеобъемлющих научных исследований, когда-либо проводившихся по принципу выбросов от нагревательной ракетной печи, было проведено доктором.Ричард С. Хилл в 1977-79 гг., Что привело к разработке так называемой печи Хилла. Выбросы измерялись с помощью измерителя дыма и CO в дымовой трубе. Точечный измеритель зафиксировал выбросы, аналогичные стандартной дровяной печи при запуске, а общие уровни CO были в среднем около 2100 ppm. Норберт Зенф из Masonry Heat Builders недавно провел несколько экспериментов с ракетными плитами, которые включали в себя некоторые испытания на CO.
Сравнивая эти данные о выбросах, можно увидеть, что лучшая из существующих технологий каменных обогревателей предлагает такие же низкие, а в некоторых случаях и более низкие уровни выбросов, чем у испытанных ракетных печей.Хорошо спроектированные нагреватели grundofen работают при уровнях CO ниже 1000 ppm (в Австрии предел выбросов CO составляет 1100 ppm), хорошо спроектированные нагреватели с обратным потоком и двойные колпаки работают при средних уровнях выбросов твердых частиц от 1 до 1,5 г / кг и довольно низком уровне CO. как показано на этом портале HeatKit. Я хотел бы обратить ваше внимание на тот факт, что каменные обогреватели лучшей конструкции достигают этих низких уровней выбросов при больших загрузках топлива, которые требуют минимального — если таковое имеется — управления пользователем после освещения.
Лучшие принципы конструкции топки каменной печи могут быть использованы в простых, дешевых, однослойных каменных каменках. Большая топка, предназначенная для чистого сжигания, может снизить выбросы, избегая при этом основных недостатков ракетной печи: необходимости подавать топливо очень маленькими порциями и необходимости поддерживать привередливый огонь.
Этот базовый рецепт позволяет получить простой, дешевый, компактный, эффективный и экологически чистый обогреватель. Гибкий дизайн позволяет легко модифицировать. Российская конструктивная система с двумя колпаками, разработанная И.Подгородников и расширенный Игорем Кузнецовым лучше всего подходит для этой цели. Действительно, большинство каменных утеплителей в России по-прежнему строятся как однослойные утеплители с сотнями различных конструкций, которые можно легко адаптировать для многих ситуаций.
Я считаю, что пора принять традиционные российские технологии строительства обогревателей, объединить их с последними достижениями в области проектирования топок и создать способ создания универсальных недорогих одностенных обогревателей. Обогреватель, который мы построили на встрече MHA в 2011 году, был простым и компактным устройством, достаточно большим, чтобы обогреть большой (хорошо изолированный) дом, со всеми необходимыми функциями в одном устройстве: обогреватель, черная духовка для выпечки и небольшая варочная поверхность. , вентилируемый дымоходом диаметром 6 дюймов.
Другие варианты: от очень маленьких комнатных обогревателей до очень больших с подогреваемыми скамьями и другими функциями. Вот быстрые эскизы для пары других возможных макетов:
Обогреватели, описанные выше, и все однослойные обогреватели, которые могут быть разработаны в рамках этой инициативы «Российская ракета», являются однослойными и, как таковые, не соответствуют действующим строительным нормам Северной Америки. Однако я считаю их лучшей альтернативой классической ракетной печи.Независимо от того, изменятся ли коды или нет, знание того, как построить дешевый и эффективный многофункциональный обогреватель, является отличным вложением в личную независимость, которая, кто знает, может однажды стать важным навыком выживания …
Немного более длинная версия этой статьи была первоначально опубликована в MHA News. Алекс планирует разместить планы «Русской ракеты» на своем веб-сайте Stovemaster.
Дополнительная литература:
Отверстие в дне печи действует как горловина, через которую огонь вырывается из топки.Фото: Норберт Зенф, MHA
Историческая каменная печь становится скрытой жемчужиной нового кафе
Войдите в Tipico Coffee, небольшое кафе, которое обещает как местным жителям, так и посетителям уютное место, где можно расслабиться, поработать, собраться или просто выпить чашечку кофе на бегу. Молодой поклонник кофе из Чикаго, открывший свой бизнес впервые, Джесси Крауз, погрузился в это предприятие в надежде принести высококачественный кофе и сезонные ингредиенты в исторический район, сохранив при этом современный и постоянно развивающийся район.
Местным дизайнерским фирмам хорошо известно, что Буффало больше известен своей исторической архитектурой, чем местом современного дизайна. Таким образом, всякий раз, когда появляется возможность превратить забытое старое здание в современное пространство, это рассматривается как большая победа. То же самое и с командой Davidson Rafailidis, архитектурной фирмы, которая воплотила в жизнь это гостеприимное пространство. Читайте дальше, чтобы узнать, как возник этот проект, и какие детали делают посещение этого места особенным.
Когда Георг Рафаилидис и Стефани Дэвидсон подошли к проекту, они столкнулись с небольшим — 880 квадратных футов, если быть точным — пространством, которое через годы после его создания в 1929 году превратилось в заброшенный угловой магазин. к трехэтажному кирпичному дому, построенному в 1880 году. Совсем недавно пространство пустовало почти пять лет и ждало своего спасения.
Работая с ограниченным бюджетом, команда решила использовать существующие архитектурные элементы в своих интересах, одновременно найдя другие низкотехнологичные способы максимизировать то, что у них уже есть.Основная цель заключалась в создании энергоэффективного пространства, которым можно было бы пользоваться в любое время года.
Первое существенное, что они сделали — после того, как они разобрали его, чтобы обнажить его богатые архитектурные кости, — установили большое количество складных и раздвижных окон высотой девять футов для улучшения связи с окружающей средой. В результате шлагбаум превратился в зону отдыха, особенно в солнечные дни.
Когда вы в последний раз видели очень старую каменную печь, которую переоборудовали в современный, эффективный обогреватель, который можно использовать в качестве места для сидения? Что ж, здесь вы найдете самый большой в Северной Америке.Если быть точным, она выполнена в стиле kachelöfen , что означает, что это дровяная печь, покрытая керамической плиткой и излучающая лучистое тепло во всем помещении. Помимо того факта, что сама плитка значительно повышает эстетическую привлекательность, она также помогает сохранять тепло, делая кафе самым теплым и уютным местом в холодные зимние месяцы Нью-Йорка.
В обновленном дизайне команда спланировала пространство вокруг обогревателя так, чтобы он прилегал к углу оригинального дома 1880-х годов, скрывая при этом ванную комнату и переходя в металлическую стену стойки для журналов.Дымоход из нержавеющей стали проходит по той же линии, что и дымоход в старом доме. Самое главное, тепло печи распространяется по низкой скамейке, выложенной синей плиткой, создавая отапливаемую часть для отдыха и разговоров.
Рафаилидис и Дэвидсон спроектировали открытую планировку, чтобы можно было легко менять расположение сидений при желании. Из-за разной высоты, предусмотренной для различных вариантов сидения, были разработаны индивидуальные столы, которые включают полностью регулируемое основание треноги из мореного дуба.