виды и характеристики точильных станков
1 Типовая конструкция
2 Типы точил по устройству и назначению
3 Основные параметры: движок, мощность, шлифкруг
4 Характеристики абразивных расходников
5 Дополнительные «фишки»
6 Выводы
«Снег под утро ляжет, и не плохо даже // То, что в доме не наточены ножи» — пел известный шансонье Михаил Шуфутинский. Смысл песни заключался в том, что семейное счастье, как это ни странно, связано со степенью заточенности ножей.
Если хоть толика правды есть в этом предположении, то после нашей статьи вы точно станете счастливее!
Точильный станок представляет собой электродвигатель, закрепленный на станине. Как правило, с двух сторон движка есть валы для крепления абразивных кругов. Один из них имеет крупное зерно для грубой заточки, другой — мелкое для окончательной обработки инструмента.
В обязательном порядке абразивы закрываются защитными кожухами. Они обеспечивают безопасность работающего, гасят искры, препятствуют разлету отходов. В некоторых кожухах даже предусмотрены отсеки для накапливания отходов.
Важно знать: защитные кожухи, в которых есть перфорированное либо другое отверстие в нижней части, безопаснее по причине того, что в процессе работы большая часть искр и отходов выходит через них, а не рабочее верхнее отверстие.
Для удобства работы предусмотрены подручники (рабочие столики), которые могут перемещаться в продольном направлении. Такая регулировка необходима, чтобы передвигать столик по мере стирания круга. Более устойчивы подручники с креплением не к приводу, а к станине, так как на них меньше влияет вибрация.
Сверху кожуха монтируется прозрачный щиток из оргстекла. Он позволяет следить за процессом и в то же время защитит, если от инструмента или абразива отлетит осколок.
В некоторых щитках есть увеличительное стекло, через которое проще разглядеть мелкие детали и выполнить ювелирную заточку.Лайфхак: при выборе электрического точила вручную проверните круг, если он самостоятельно и плавно прокручивается, значит, перед вами качественный инструмент.
Существует несколько классификаций точил. В одних учитывается скорость вращения диска, в других деление происходит по классу работ: бытовых и профессиональных.
Проще и точнее разделять электрические точильные станки по их устройству или назначению. В первом случае выделяют следующие станки:
- точильные — бывают универсальные и узкоспециализированные для заточки сверл, цепей и т.д. Имеют выходы под крепление двух абразивных кругов, различаются по скорости вращения и мощности двигателя. В продвинутых и дорогих моделях есть
- точильно-шлифовальные — имеют принципиальное отличие в своей конструкции. Некоторые модели вместо одного круга оснащаются шлифовальной лентой, у других один из кругов имеет боковое подключение через редуктор. Таким образом снижаются его обороты и появляется возможность окончательной доработки инструмента;
- шлифовальные — это точилы, в которых есть шлифовальная лента и шлифовальный круг. Как правило, инструмент универсальный и подходит для обработки различных материалов, но чаще на нем работают с деревом. Его используют для прямого, дугового шлифования, а также шлифовки под углом.
В некоторых моделях есть возможность присоединения гравера на гибком шланге. Такой инструмент отличается повышенной мощностью и, разумеется, высокой ценой!
Лайфхак: хорошее точило можно определить по весу: чем больше масса, тем лучше! Средний показатель от 4 до 9 кг.
Назначение станков соответствует типам инструментов, для заточки которых они предназначены. В большинстве своем электрические станки универсальны и подходят для заточки любых домашних, сельскохозяйственных и строительных инструментов.
Особенностью станков для ножей является наличие плоской подвижной площадки. С помощью нее удобнее проводить заточку, потому что не требуется держать лезвие в руках. Оно крепится зажимами к площадке, которую подводят непосредственно к точильному кругу. В таких станках возможно настроить угол заточки. Как правило, он варьируется от 35 до 55°.
Станки для сверл имеют отверстия определенного диаметра, в которые вставляются сверла для обновления кромки. Правильный угол заточки уже задан производителем, остается только засунуть сверло в отверстие. При выборе такого станка обращайте внимание на
Станок для цепей похож на стационарные циркулярные пилы, только вместо отрезного диска он оснащен шлифовальным кругом. Также в станках предусмотрено специальное крепление для цепи. Станки узкоспециализированны, поэтому больше подходят для производств, небольших мастерских и лесопилок.
На станках для дисков в качестве абразива используются алмазные или керамические диски. С их помощью можно обновить зубья и режущую кромку различных отрезных дисков. Они оснащаются специальной площадкой для надежной фиксации затачиваемых дисков.
Точильный станок — это простое электрическое устройство, поэтому при его выборе нужно учесть всего несколько основных параметров. В их числе тип и мощность двигателя, количество оборотов на холостом ходу, характеристики абразивного круга.
Точильные станки бывают с асинхронными и коллекторно-щеточными движками. Первые отличаются надежностью, хорошо выдерживают нагрузки, но бьют по карману, особенно профессиональные модели. Вторые используются в маломощных станках (200 Вт) для заточки сверл и цепей. Коллекторные движки крайне редко встречаются в универсальных точилах, но если встретите такую модель — цена вас приятно удивит.
Мощность движка влияет на его производительность и способность выдерживать нагрузки. Для бытовых нужд и заточки небольшого инструмента достаточно моделей с мощностью от 150 до 250 Ватт. Для крупного инструмента (косы, топоры, буры) и постоянной эксплуатации станка понадобятся более мощные модели.
Лайфхак: при заточке пик для демонтажа, топоров и других массивных лезвий на маломощных двигателях (до 250 Ватт) увеличивайте время обработки и минимизируйте силу прижима к абразивному материалу.
Оптимальная скорость вращения для заточки инструмента варьируется в промежутке 2500–3000 оборотов в минуту на холостом ходу. При снижении этого показателя будет уменьшаться производительность и увеличиваться время работы. Высокооборотистые машинки (от 3000 об/мин) нужны для заточки твердосплавных дисков, сверл и буров. Низкооборотистые (до 2500 об/мин) — для окончательной обработки режущих кромок.
Посадочный диаметр зависит от вала, к которому крепится абразив. Как правило, чем мощнее станок, тем больше диаметр вала, а соответственно и посадочное отверстие. Его диаметр находится в пределах от 7,5 до 32 мм. Производители станков и кругов стараются унифицировать этот размер или, наоборот, сделать индивидуальным, чтобы исключить использование не фирменных дисков.
От линейных размеров точильного круга зависит, какой инструмент можно будет обрабатывать на нем. Также толщина и диаметр шлифкруга влияет на качество обработки. Ведь более массивный круг имеет большую инерционность, т.е. плавность и равномерность хода. Оптимальным диаметр — 150 мм. С его помощью можно заточить ножи, мелкий строительный и садовый инструмент.
Основные характеристики находятся в прямой зависимости друг от друга: чем выше мощность, тем быстрее ход и больше абразивный круг. Исходя из этого, при выборе лучше ориентироваться на размеры круга и уже потом сравнивать остальные характеристики. Так вы сможете найти идеальное сочетание цены и качества.
Лайфхак: в некоторых моделях предусмотрен набор колец для изменения посадочного диаметра абразивного диска.
В качестве абразива на точиле может использоваться
Круги бывают различных цветов. Белые произведены из электрокорунда и предназначены для заточки нетвердой стали. Долго служат и не перегревают затачиваемый материал. Как правило, круги для настольных станков имеют посадочное отверстие размером 32 мм и внешний диаметр от 125 до 200 мм. Толщина такого диска может достигать 25 мм.
Зеленый цвет характерен для кругов из карбида кремния. Отличаются малой истираемостью и высокой рабочей температурой при заточке. Предназначены для обработки материалов из инструментальной стали и твердых сплавов. Размерный ряд идентичен белому кругу.
Показатель твердости — это свойство, которое отражает стойкость зерен абразива к внешнему воздействию. Универсальный вариант — круги со средней твердостью. Они долго служат и с помощью них можно работать с различными материалами.
При выборе абразива по твердости руководствуются правилом: мягкий материал — твердый абразив, твердый материал — мягкий абразив!
Зернистость — характеристика как для кругов, так и для шкурки. Маркировка у них отличается, но суть одинакова: чем меньше зерно, тем чище обработка материала.
Интересно знать: некоторые производители добавляют красящий пигмент в электрокорундные диски. Основная цель — выделить товар среди конкурентов!
В точильных станках из дополнительных «фишек» больше всего востребована регулировка оборотов, поскольку такая функция расширяет возможности: можно точить твердые стали и делать тонкую шлифовку мягких.
Влажная заточка понадобится для работы с твердой сталью, чтобы исключить перегрев, добиться более высокого качества и сэкономить рабочее время.
Наклон рабочего стола, а также регулировка глубины и угла заточки позволяют добиться нужного результата даже без большого опыта. Если на станках «прошлого века» приходилось «набивать руку», то на современных достаточно правильно отрегулировать и можно точить, как настоящий профи!
Подсветка может осуществляться двумя способами: точечным (диодным) или рассеянным (с помощью лампы на ножке). В первом случае подсвечивается рабочий столик, во втором — световое пятно вручную направляется в нужное место.
В некоторых продвинутых моделях есть возможность защиты станка от нежелательного пуска. Функция реализуется с помощью блокировки клавиши включения или другим специальным образом. Пригодится в быту, если есть маленькие дети, или на производстве, чтобы исключить использование точила посторонними людьми.
Для того, чтобы выбрать надежное точило, нужно:
- 1. Познакомиться с конструкцией. Получив представление об основных узлах станка, вы легко сориентируетесь в море предложений.
- 2. Определиться с типом. На этом этапе вы столкнетесь с поистине «шекспировским вопросом»: универсальный или специализированный? Один одинаково хорош во всем, второй превосходен, но только в одном.
- 3. Изучить основные характеристики. Они взаимосвязаны между собой. Наш совет — ориентироваться на размеры кругов, а уже потом разбираться в мощности и оборотах.
- 4. Подобрать дополнительные функции. Одна из самых востребованных «фишек» — это регулировка оборотов. С ней вы сможете гораздо больше!
Надеемся, что наши советы помогут подобрать нужное точило быстро и просто! Удачных покупок!
Рейтинг статьи:
рейтинг: 5 голосов: 5КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ТОЧИЛЬНЫЙ СТАНОК
Характеристики точильного станка
Выбор точильного станка, как любого инструмента, начинается с изучения технических характеристик. Они влияют на работоспособность аппарата, долговечность и качество выполнения заточки. К ключевым характеристикам точильного станка относятся:
- Мощность точильного станка. Показатель варьируется от 120 до 400 Вт, напрямую связан с материалом инструмента, который планируется точить на наждаке. Чем больше и плотнее материал, тем больше силы необходимо применить для заточки. Станок пониженной мощности перегреется и быстрее выйдет из строя.
- Диаметр точильного круга. Параметр напрямую связан с мощностью агрегата. Использование большего диаметра круга требует повышенной мощности станка. Различается 3 размера точильного круга: большой (20 см), средний (15-17,5 см) и малый (12,5 см). Однако, для промышленных заводов, где важен высокий КПД, выпускаются круги увеличенного диаметра, до 40 см.
- Посадка наждака. Этот параметр обозначает диаметр внутреннего отверстия точильного круга, с помощью которого диск цепляется на агрегат. Наиболее распространена посадка на 32 мм, найти абразивный круг не составит проблем. Существуют еще посадки на 20 и 16 мм, но они используются реже, выбор дисков меньше.
- Производитель станка. Точильные станки в линейке электроинструментов представлены у многих производителей. Качественные агрегаты имеются и у зарубежных, и у отечественных фирм.
Выбор точильного круга
В непосредственной взаимосвязи с покупкой точильного аппарата находится выбор абразивных дисков, поскольку агрегат – это двигатель, а заточка происходит благодаря точильным кругам. В зависимости от состава выделю наиболее популярные виды точильных кругов.
- Шлифовальный круг из электрокорунда. Имеет маркировку 25А. Создан из мягких материалов, не перегревается во время работы, идеально подходит для заточки ножей, ножниц, садового инструмента.
- Шлифовальный круг из карбида кремния. Имеет маркировку 64С. Для этого диска характерна повышенная устойчивость к истиранию, во время работы диск нагревается, предназначен для заточки твердых сплавов. Ножи и садовый инвентарь на таком диске будут испорчены.
- Шлифовальный круг на вулканической основе. В составе имеет каучук и абразивный материал. Используется для шлифовки, снятия ржавчины, удаления заусенцев. Заточки инструмента на таком кругу не выйдет.
Состав круга влияет на мягкость точильного диска. Электрокорунд податливый материал, у таких кругов мягкость обозначается аббревиатурой СМ (средне-мягкая). Круги из карбида кремния средне-твердые, обозначаются СТ. Еще одна важная характеристика – зернистость точильного круга. Мелкое зерно используется для точной заточки (показатель 8, 12 или 16), крупное зерно – для грубых работ (показатель 25 и 40). Также важно уметь читать информацию с точильного круга, чтобы правильно применять круг. Например, 150 8 32 12 СМ означает, что данный круг средне-мягкий, диаметром 150 мм, толщиной 8 мм, посадка 32 мм, зерно 12 – такой круг идеален для точной заточки кухонных ножей.
Выбор точильного станка
Точильные станки по продуктивности делятся на бытовые, полупрофессиональные и профессиональные. Бытовой точильный станок подойдет для ежедневных непродолжительных работ с податливым материалом. Ножи и ножницы для дома, садовый инвентарь – для этих нужд достаточного бытовой техники. Профессиональный точильный станок способен выполнять работу каждый день на протяжении многих часов. Он справится с твердыми металлами, будь то лопата или бур перфоратора. Профессиональные агрегаты обладают повышенной мощностью, иногда точильный круг заменен на ленту, комплекс дополнительных функций облегчают работу с инструментом. Полупрофессиональные модели – средняя категория между домашним и промышленным агрегатами.
Данная статья поможет правильно выбрать электрический точильный станок, исходя из целей и частоты использования в саду и дома.
Руководство по покупке кофемолки
: Как выбрать кофемолку
Любители кофе знают, что вкусная чашка начинается с качественных зерен и идеального помола кофе. Помол зерен дома поможет убедиться, что ваша гуща самая свежая, а размер помола лучше всего подходит для типа кофе, который вы варите.
Когда дело доходит до покупки кофемолки, соответствующей вашим вкусовым предпочтениям, правильная кофемолка может иметь решающее значение. Это руководство по покупке кофемолки поможет вам определить, какая из них подходит именно вам.
На что следует обратить внимание при выборе кофемолки?
Тип кофемолки, наиболее подходящий для вас, зависит от предпочитаемого вами метода заваривания и вкуса. Двумя основными типами кофемолок являются кофемолки с жерновами и кофемолки с лезвиями. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, почему жерновые кофемолки обеспечивают больший контроль, а также о других факторах, которые следует учитывать при выборе кофемолки.
1. Размер помола
В каждом методе заваривания используются различные методы экстракции, в том числе время и давление, при которых помол подвергается воздействию воды. Размер помола должен соответствовать способу заваривания. Например, более крупный помол имеет меньшую открытую поверхность и должен подвергаться воздействию воды в течение более длительного периода времени, чтобы извлечь достаточно аромата — это делает его лучшим для капельного или иммерсионного методов, таких как френч-пресс или пуровер. Более мелкий помол лучше всего подходит для быстрого заваривания под высоким давлением, например, в эспрессо-машине или при приготовлении кубинского кофе. Убедитесь, что ваша кофемолка способна произвести размер помола, необходимый для вашего метода заваривания.
2. Настройки
Настройки кофемолки позволяют настроить помол в соответствии с методом заваривания и раскрыть истинный вкус кофейных зерен. Кофемолка с лезвиями использует операцию «одним касанием» для измельчения зерен. Вы можете пульсировать зерна, чтобы создать правильную консистенцию помола для вашего метода заваривания. Эта кофемолка хорошо работает, если вы используете автоматическую капельную машину для своего кофейного ритуала.
Большинство кофемолок с жерновами имеют ряд настроек, которые позволяют вам молоть кофе от грубого до очень мелкого, в зависимости от типа напитка, для которого вы перемалываете зерна. Если вам нравится пробовать разные способы заваривания, кофемолка с жерновами предлагает гибкость в выборе размера помола, чтобы поэкспериментировать и создать свою идеальную чашку кофе. Кухонная помощь 9Кофемолка Burr 0019 ® с 70 точными настройками обеспечивает исключительно равномерный размер помола для всех методов заваривания.
3. Вместимость
Вместимость ножевой кофемолки зависит от размера чаши кофемолки. Некоторые кофемолки позволяют перемолоть до 12 чашек кофе. Жерновая кофемолка обычно оснащена большим бункером, который подает зерна в контейнер и позволяет вам установить мощность от 1 до 12 чашек кофе. Вы можете выбрать размер контейнера, который вы используете, в зависимости от количества помола, включая перемалывание зерен непосредственно в портафильтр эспрессо-машины. Жерновая кофемолка KitchenAid® с технологией автоматического интеллектуального дозирования позволяет выбрать желаемые чашки или порции, а время помола регулируется соответствующим образом, независимо от размера помола или метода заваривания.
4. Скорость
Скорость измельчения измеряется в об/мин. Низкоскоростные шлифовальные машины работают с более низкими оборотами, что обычно приводит к меньшему накоплению статического электричества и тепла. Высокоскоростные шлифовальные машины обычно имеют более мощные двигатели и работают на более высоких оборотах, что может обеспечить более постоянный размер помола, но это также может привести к большему шуму и большему нагреву. Нагрев кофейных зерен может сделать кофе горьким. Большинство бытовых жерновных кофемолок низкоскоростные с коническими жерновами.
5.
Размер изделияВыбирая кофемолку, учитывайте место на рабочей поверхности и в шкафу. Благодаря компактному дизайну большинство кофемолок поместятся под кухонными шкафами или могут храниться отдельно для быстрого доступа, что делает их удобными для повседневного использования. Кофемолки с лезвиями обычно меньше, чем кофемолки с жерновами, и их можно спрятать в ящике стола, если у вас мало места на столешнице.
6. Шум
Шум может быть или не быть фактором в зависимости от вашей чувствительности к нему, но лучше помнить об этом. Кофемолки с коническими жерновами, как правило, самые тихие, за ними следуют кофемолки с плоскими жерновами. Ножевые кофемолки — самые громкие из трех вариантов.
7. Материал
Ножевые кофемолки обычно имеют чашу и лезвия из нержавеющей стали, а жерновные кофемолки могут быть изготовлены из различных материалов, включая керамику и нержавеющую сталь. Нержавеющая сталь является наиболее часто используемым материалом для борфрез. Существует два основных типа жерновных кофемолок: конические и плоские.
8. Очистка
Очистка жерновной или лезвийной кофемолки раз в неделю-две недели обычно является стоящей задачей, требующей лишь немного времени. Чистая кофемолка сделает кофе вкуснее. Чтобы узнать больше о процессе очистки жернововой или ножевой кофемолки, ознакомьтесь с руководством по очистке кофемолки.
9. Эстетика
Если ваша кофемолка появится на вашей столешнице, вам следует подумать об этом. В то время как общая функциональность и качество важны, внешний вид машины также имеет значение. Есть много вариантов, которые позволяют найти эстетический дизайн, соответствующий вашей кухне.
Магазин KitchenAid
® Кофемолки ККГ8433МХ БКГ111ЕР BCG211OBИмеет ли значение тип кофемолки?
Выбранная вами кофемолка может повлиять на вкус вашего кофе в зависимости от ваших предпочтений. Лопастные кофемолки могут быстро перерабатывать небольшое количество зерен с помощью простого управления. Тем не менее, вы можете обнаружить, что ваши помолы менее однородны по размеру, что может привести к неравномерному извлечению. Жерновые кофемолки, как правило, имеют больше настроек, что дает вам точность для достижения различных результатов для различных методов заваривания. Некоторые жерновые кофемолки также позволяют вам выбрать именно то количество помола, которое вам нужно, что позволяет пропустить измерение и избежать остатков помола.
Какая кофемолка лучше всего подходит для помола кофе в домашних условиях?
Жерновые и лопастные кофемолки позволяют приготовить свежий вкусный напиток. Жерновые кофемолки имеют преимущество перед ножевыми кофемолками, когда дело доходит до получения однородного помола с меньшим нагревом и меньшим количеством беспорядка. Более того, измельчение зерен в кофемолках с жерновами способствует высвобождению масел, в результате чего получается насыщенный и однородный напиток.
Подробнее о KitchenAid
® Кофейные продуктыСекрет свежего и ароматного кофе заключается в приготовлении зерен. Как только вы откроете для себя лучший KitchenAid ® Кофемолка в зернах, соответствующая вашему вкусу, поднимет качество кофе на новый уровень. Они созданы для идеального помола каждый раз. Просмотрите коллекцию кофе KitchenAid ® , чтобы найти все инструменты, необходимые для приготовления отличной чашки кофе.
ККГ8433БМ ККМ1208ДГ KES6403MHУзнайте больше о приготовлении кофе с помощью KitchenAid
8 идей подарков для любителей кофе и чая в 2022 году Кофеварки холодного заваривания, кофемолки, чайники на гибком штативе и классические кофеварки — все это отличные идеи подарков для любителей кофе и чая в вашей жизни.
Эспрессо и кофе: в чем разница? От латте до автоматического капельного полива: узнайте разницу между эспрессо и кофе, способы их приготовления, эспрессо и кофе в зернах и многое другое, прежде чем наслаждаться следующей заваркой.
Как приготовить лучшую чашку кофе дома Приготовление идеальной чашки кофе в домашних условиях может быть пугающим, но наши советы помогут вам приготовить чашку кофе на уровне бариста в домашних условиях. Узнайте, как сегодня.
Как выбрать кофемолку
Обновлено в 2022 году
Что отличает хорошую кофемолку
Инвестирование в качественную кофемолку, независимо от того, готовите ли вы эспрессо или кофе капельного типа, имеет решающее значение для получения вкусных результатов. Сегодня мы перечислим, что делает кофемолку хорошей, и как выбрать ее в зависимости от потребностей вашего образа жизни, чтобы вы могли быть на пути к нирване кофе и эспрессо.
Полное руководство по кофемолкам
Узнайте все, что нужно знать о кофемолках и о том, как измельчение свежей кофе всегда приводит к более ароматному и ароматному кофе.
Прочитать статьюЖерновые кофемолки
Пока мы будем рассматривать только жерновые кофемолки. Существуют недорогие кофемолки с лезвиями, но вы не хотите использовать их для измельчения кофейных зерен. Кофемолки с лезвиями измельчают кофе на частицы произвольного размера, от пыли до кусочков. Заварите кофе из молотого кофе, и эти пыльные частицы переэкстрагируются, а кусочки недоэкстрагируются. Вы в конечном итоге с кофе, который не имеет хорошего вкуса. Очень несбалансированный, он может быть слабым и горьким одновременно, что приводит к грязным чашкам.
Что в заусенце?
Вы уже слышали это раньше: кофемолки с жерновами лучше подходят для приготовления кофе, особенно эспрессо, чем их аналоги с лезвиями. Они сводят к минимуму теплопередачу, сохраняют вкус и аромат и дают вам возможность точно настроить помол. Вы проданы за кофемолку; хороший эспрессо окупит себя в кратчайшие сроки. Но когда вы начинаете делать покупки, вы замечаете, что при покупке жерновной кофемолки нужно учитывать несколько вещей.
Прочитать статьюС другой стороны, жернововые мельницы производят частицы одинакового размера. Вот посмотрите на набор заусенцев. Зерна подаются в центр, пока один жернов вращается, а другой стоит на месте. Молотый кофе выходит из-под жерновов. Расстояние между жерновами регулируется для получения желаемого размера помола. Подробнее об этом чуть позже.
Жерновая кофемолка лучше?
Прочитав немного о кофемолках с жерновами, вы можете задаться вопросом, лучше ли кофемолки с жерновами, чем кофемолки с лезвиями. Мы большие поклонники кофемолок с жерновами из-за их способности создавать постоянный размер помола независимо от метода заваривания. Они также уменьшают теплопередачу при помоле зерен, поэтому вкус вашего кофе не теряется. Поэтому мы всегда рекомендуем использовать кофемолки с жерновыми кофемолками, когда это возможно, чтобы действительно получить наилучшие результаты при приготовлении кофе и эспрессо.
Полное руководство по размеру помола и методам заваривания кофе
Мы подробно расскажем о том, как выбрать правильный размер помола для вашего метода заваривания кофе, будь то турецкий эспрессо или холодный заваривание.
Прочитать статьюФорма
Жернова бывают разных форм, размеров и материалов. Для форм есть плоские или конические типы. Одна форма лучше другой? Ну, это сложно сказать и дискуссионная тема. Мы можем сказать, что плоские жернова могут давать более постоянный размер частиц, в то время как конические жернова, как правило, измельчают быстрее. В целом, мы предпочитаем плоские жернова при помоле для эспрессо и конические жернова для таких методов заваривания, как капельное, прессовое и пуровер. Эти методы заваривания используют более крупную крупность помола и не требуют сверхтонкого контроля крупности помола для получения хороших результатов.
Жерны SSP: модернизируйте свою кофемолку
Жерны SSP с красным покрытием Speed — это премиальная модернизация вашей кофемолки или кофемолки для эспрессо. Подробную информацию о производительности и совместимости с вашей кофемолкой читайте далее.
Прочитать статьюРазмер
Размер жерновов измеряется в миллиметрах и варьируется от 40 миллиметров для недорогих, но удобных кофемолок для домашнего использования, до 60 миллиметров для кофемолок профессионального уровня, ориентированных на эспрессо, и до 80+. миллиметров для крупносерийных коммерческих шлифовальных машин. Как правило, более крупные жернова обеспечивают более качественный помол и делают это быстрее.
Материал
Материал жернова обычно стальной или керамический. Существуют даже жернова с титановым покрытием, которые прослужат большинству домашних пользователей всю жизнь. Стальные жернова являются наиболее распространенными. Они жесткие и хорошо справляются со своей задачей. Если вы много шлифуете, они лучше рассеивают тепло, чем керамические жернова. Керамические жернова остаются острыми дольше, чем стальные, но они более хрупкие, поэтому их легче повредить посторонними предметами. Один материал лучше другого? Это спорно. Конечно, керамика служит дольше, но стальные жернова выдерживают сотни фунтов измельчения, прежде чем их нужно будет заменить.
Нержавеющая сталь является распространенным материалом для изготовления борфрез.
По нашему мнению, для первой кофемолки подойдет любой материал жерновов. Если вы будете перемалывать много кофе, я бы предпочел стальные жернова, так как они лучше рассеивают тепло. И мы бы не беспокоились о том, что керамика более подвержена повреждениям. Я перемалывал много зерен через керамику, и у меня никогда не было проблем.
Особенности
Регулировка помола
Настройка в Eureka Atom с помощью микрометрической регулировки не составляет труда.
Далее регулировка степени помола. Есть два основных типа ступенчатых и бесступенчатых. На ступенчатых кофемолках имеются определенные упоры для каждого размера помола. Кофемолки с бесступенчатой регулировкой не имеют упоров, поэтому вы можете выполнять чрезвычайно точную и практически бесконечную регулировку степени помола. Совет здесь; если вы не готовите эспрессо более высокого класса на машине профессионального уровня, вам не нужна бесступенчатая регулировка. Теперь вы найдете ступенчатые кофемолки, которые могут приготовить эспрессо. Они либо сосредотачивают свои шаги регулировки в диапазоне тонкого помола эспрессо, либо имеют микрорегулировки, которые действительно приближают вас к тому же уровню контроля, который вы имели бы на бесступенчатой кофемолке.
Мощность двигателя
Некоторые другие соображения при выборе кофемолки: Мощность двигателя. Он измеряется в ваттах и колеблется от 100 до более 400. Более мощные двигатели обеспечивают более длительный рабочий цикл. То есть они могут смолоть больше кофе и обычно делают это быстрее. Шлифовальные машины с двигателями меньшей мощности часто имеют рабочие циклы около десяти процентов, что означает измельчение в течение 60 секунд, после чего кофемолка должна отдохнуть около десяти минут перед повторным использованием.
Качество сборки
Компания Ceado конструирует свои кофемолки с подвесными двигателями, чтобы снизить уровень шума, создаваемого при шлифовании.
Качество сборки. Как и в случае с большинством оборудования, вы получаете то, за что платите. С повышением цены вы получаете лучшее качество. В более дорогих кофемолках будет больше металла и меньше или совсем не будет пластиковых деталей.
Кроме того, мы узнаем, как используется дробилка. Такие вещи, как программируемый помол по времени или по весу. Как регулируется размер помола; Для этого доступны варианты от поворота бункера для зерен, скользящих элементов управления, рычагов, поворотных воротников и многого другого. Как начинается шлифовка; есть кнопки, переключатели, активируемые портафильтром, и есть больше вариантов, например, как распределяется помол. Их можно подавать в бункеры для помола, прямо в портафильтр. Некоторые кофемолки могут работать как для эспрессо, так и для эспрессо, есть кофемолки-дозаторы, которые перемалывают в бункер, а затем отправляют отмеренное количество в портафильтр нажатием рычага дозатора.
Итак, теперь, когда вы знаете немного больше о кофемолках, вот наши рекомендации для начинающих в зависимости от метода заваривания.
Рекомендации по кофемолке и кофемолке для эспрессо
Для капельного помола среднего помола используйте кофемолку Baratza Virtuoso+. При цене чуть более 200 долларов вы получаете большую отдачу от затраченных средств с Virtuoso+. Он существует уже много лет и имеет 40-миллиметровые конические жернова с 40 степенями тонкости, что означает, что Virtuoso+ может при необходимости выполнять грубый помол для холодного заваривания.
Кофемолка Baratza Virtuoso+
54 отзывов
Baratza Virtuoso+ — это кофемолка с коническими жерновами диаметром 40 мм, которая регулируется в диапазоне 40 степеней помола. Обновленный цифровой таймер позволяет запрограммировать время помола с точностью до 1/10 секунды благодаря новой функции «импульс», которая позволяет увеличить время помола, чтобы получить нужное количество кофе.
249,95 $
Товар в магазине
Если вы регулярно переключаетесь с мелкого эспрессо на средний для капельного и более грубого для пресса, вам нужна универсальная кофемолка, позволяющая быстро и легко регулировать размер помола. Наш универсальный выбор — Baratza Vario. Vario уже давно считается начальным этапом помола эспрессо на профессиональном уровне. Он выливается в контейнер для помола или в металлический портхолдер для помола эспрессо без помощи рук. Он оснащен более крупными плоскими керамическими жерновами диаметром 54 мм и 230 настройками помола с микрорегулировками для точной настройки помола эспрессо. Он имеет 3 программируемых временных пресета и ручную шлифовку.
Универсальная кофемолка Baratza Vario
35 отзывов
Baratza Vario — это мощная кофемолка с керамическими жерновами диаметром 54 мм и компактными размерами. Его программируемый помол по времени позволяет пользователям автоматически дозировать по требованию, а его уникальная регулировка помола с двумя кулачками позволяет точно настроить помол с помощью колоссальных 230 настроек.
479,95 $
Товар в магазине
Макро- и микрорегулировки упрощают быстрое изменение размера помола. Он хорошо сложен и, по нашему мнению, идеален для тех, кому необходимо регулярно регулировать крупность помола.