Точило рейтинг лучших: Рейтинг точильных станков — ТОП-5 лучших электроточил

Рейтинг точильных станков — ТОП-5 лучших электроточил

Точильные станки

* * *

Как только вы приобретаете какой-то инструмент, у которого есть режущая или колющая часть, готовьтесь к тому, что в скором времени его нужно будет заточить. Ведь как бы бережно вы не относились к технике, любой острый элемент тупится в процессе эксплуатации.

В периодической заточке нуждаются все режущие насадки электроинструментов (ножи, диски, фреза, цепь). Время от времени приходится точить и самые обычные и распространенные предметы обихода (тот же нож, ножницы, лопата, топорище). Использовать абразивный брусок или наждак — вчерашний день. Современные устройства можно только испортить такой заточкой. Поэтому неудивительно, что точильный станок уже давно стал необходимым прибором в каждой домашней мастерской.

Чтобы помочь вам определиться, какой электрический наждак лучше для дома, для гаража, для дачи, мы подобрали пятерку лучших точильных станков.

1. Двойное точило Metabo DSD 200 (619201000)

Рейтинг возглавляет лучший заточный станок от популярного немецкого производителя Метабо. Точило очень компактное, занимает мало места в помещении. Оснащено небольшим и нешумным электродвигателем (600 Вт). Привод асинхронный, без щеток, фактически, не нуждается в тех. обслуживании, работает от стандартной сети 220В. Оснащен двумя абразивными кругами диаметром 200 мм. Левый диск имеет абразив крупнее, используется для того, чтобы править и точить острые элементы на первичном этапе. Это грубая заточка. Второй точильный камень (правый) оснащен мелкозернистым абразивом, очень хорошо подходит для доводки и шлифовки. Цена данного инструмента высоковата, зато вы получаете продуманную безопасность при работе. Есть и большое стекло, чтобы защитить глаза, есть защитный кожух, чтобы гасить искры и мелкие частицы металла. Установлена кнопка блокировки от случайного пуска и аварийный выключатель в пылезащитном исполнении. Вибрации снижены, благодаря резиновым амортизаторам на подставке. Заготовка фиксируется упором, регулировка упора производится быстро и легко, без ключей. Плюсы: Два больших точильных диска для разных задач и разных этапов заточки и шлифования; Простой бесщеточный электродвигатель с оптимальной мощностью; Отменная система безопасности и защиты пользователя; Колебания отлично гасятся резиновыми демпферами; Маленькие размеры при великолепном функционале. Минусы: Дороговат.

2. Верстат точильний Einhell TC-BG 200

В ТОП-5 точильных станков мы включили еще одно лучшее точило для дома от немецкого производителя. В этот раз мы рекомендуем именитый бренд Einhell, широко известный в Украине и радующий пользователей отменным качеством своих инструментов. В принципе, «немцы» и «качество» — слова синонимы, так что о надежности данного прибора можно не волноваться. Еще одна приятная новость — низкая цена. Стоит это точило почти в 2,5 раза дешевле, чем Метабо. Двигатель, конечно, слабее, всего 400 Вт. Но для домашних заточек металлических и пластмассовых изделий его мощности хватает с избытком. Также есть два точильных диска разной зернистости. Один для грубой шлифовки и правки, а другой — для финишного полирования. Диски защищены кожухами, есть и большое искрозащитное стекло. Вал сбалансирован, шарикоподшипники большие, добротные. Снизу прочного металлического корпуса установлены 4 резиновых ножки, гасящие колебания от мотора. Плюсы: Безопасность при работе гарантируют боковые защитные кожухи и стекло для защиты глаз; Простая регулировка рабочего упора способствует точности выполнения задач; Крепкий металлический корпус долговечный и надежный; Резиновые демпферы поглощают вибрацию полностью; Два точильных круга дают возможность делать и черновую, и конечную обработку. Минусы: Короткий кабель.

3. Точило Vulkan NBG-200F 200х20х16 (15480)

Выбирая, какой лучше точильный станок для домашней мастерской, обратите внимание на точило Вулкан. Это бытовой настольный прибор от украинского производителя. Исполнен надежно, качественно. Используется для заточки ножей, режущих металлических элементов. Мотор находится в долговечном металлическом корпусе. Мощность электропривода составляет 350 Вт. В наличии два точильных камня, одни с зернистостью 60 (грубая правка) и второй с зернистостью 36 (финишная обработка). Внешний диаметр абразивных кругов 200 мм. Станок безопасный, оба диска закрыты стальными защитными кожухами, есть и крупное искрогасящее стекло. Плюсы: Два больших точильных круга для первичной и финишной заточки и шлифовки; Стальные защитные кожухи повышают безопасность; Большое стекло гарантирует защиту глаз от летящих искр и мелкой металлической стружки; Корпус рассчитан на длительную эксплуатацию; Оптимальная мощность для домашней мастерской. Минусы: Небольшая вибрация.

4. Точило Scheppach BG 200 al

Небольшой точильный станок от немецкой торговой марки Шепач — отличный выбор для профессиональной заточки. Конструкция настольная. Можно прикрепить болтами к столу или верстаку, используя специальные отверстия в подошве корпуса. Мотор мощный, 550 Вт. Точит не только плоские острые детали, но и круглые. Очень удобен для заточки сверла, поскольку имеет угловой фрезеровальный паз. Заготовки прочно фиксируются, удобно регулируются по длине зажатия. Клавиша включения расположена на передней панели. Встроена система плавного пуска, благодаря чему начало работы получается мягким, без рывка. Абразивных диска два — для начального и финишного этапа обработки. Установлены защитные кожухи и большая линза для защиты глаз. Удобно, что в этой модели есть освещение рабочей зоны, для него используется светильник на гибкой ножке, регулируемый. Производитель предусмотрел и охлаждение деталей, которые сильно греются при заточке. Для этого в комплекте есть емкость для воды. Плюсы: Наличие фрезеровочного паза под углом позволяет идеально заточить сверла; Функция плавного пуска дает возможность точного и спокойного старта; Охлаждающая емкость с водой устраняет перегрев металла при обработке; Исполнение настольное, для надежного крепления на столе есть отверстия под болты; Мягкая подсветка рабочей области с регулируемым наклоном светильника; Предусмотрены все необходимые элементы для безопасной работы. Минусы: Трудно найти диск.

5. Точилка Makita GB602

Для заточки инструментов в домашней мастерской рекомендуем купить наждак Макита. Стоит он не так уж и дешево, зато это чистая Япония, надежная и долговечная. Станок маленький, не слишком мощный, но очень комфортный в работе. Весит всего 9,4 кг. Привод на 250 Вт потребляет минимум электричества. Круги имеют внешний диаметр 150 мм. Для габаритных деталей они не подойдут, но для мелких — это самый лучший прибор. Обороты достигают показателя 2850 оборотов в минуту, что обеспечивает хорошую продуктивность и качество правки. Один точильный круг имеет зернистость 120 — он для черновой обработки, а другой — 60. На нем шлифуют и полируют, доводят до совершенства детали. Вибрация не чувствуется, ее гасят четыре небольших резиновых ножки. В комплектацию входят защитные очки и набор ключей для замены кругов. Плюсы: Экономный электродвигатель с высокими оборотами и отличными защитами; Абразивные круги с алмазным напылением гарантируют качество работы, как при грубой, так и при финишной обработке; Две искрозащитные линзы над каждым диском повышают безопасность при заточке и шлифовке; Устойчивый к износу корпус с резиновыми демпферами, гасящими колебания; Регулируемая фиксация заготовок. Минусы: Слабоват для заточки большого инструмента.

Таблица сравнительных характеристик точильных станков:

Точильные станки	Питание	Мощность	Внешний диаметр круга	Максимальные обороты	Обрабатываемый материал	Вес	Гарантия	Страна происхождения
1. Metabo DSD 200	от сети (380В)	750 Вт	200 мм	2980 об/мин	по дереву по металлу	16 кг	36 месяцев	Германия
2.Einhell TC-BG 200	от сети (220В)	400 Вт	200 мм	2950 об/мин	по дереву по металлу	13.5 кг	24 месяца	Германия
3.Vulkan NBG-200F	от сети (220В)	350 Вт	200 мм	2950 об/мин	по металлу	6.5 кг	12 месяцев	Украина
4.Scheppach BG 200	от сети (220В)	550 Вт	200 мм	2850 об/мин	по дереву по металлу	19 кг	12 месяцев	Германия
5.Makita GB602	от сети (220В)	250 Вт	150 мм	2850 об/мин	по дереву по металлу	9.4 кг	36 месяцев	Япония

Поделиться

* * *

Лучшие точильные станки — Рейтинг 2023 (ТОП 10)

Точильный станок – простой, но незаменимый в быту агрегат. С его помощью можно производить заточку различного инвентаря, столовых приборов. Также устройство легко справляется с заточкой различных заготовок или деталей из металла, камня либо других материалов, поддающихся обработке. Лучшие точильные станки отличают такие преимущества, как: надежный мотор с выверенной балансировкой, наличие дополнительных функций и область использования, пониженный шум и  удобство использования.

Содержание:

• Рейтинг лучших точильных станков
• 1. Makita GB602
• 2. ELITECH СТ 600С
• 3. Интерскол Т-200/350
• 4. ЗУБР ЗТШМ-150/686Л
• 5. ДИОЛД МЗС-02
• 6. Энкор Корвет Эксперт 496
• 7. КАЛИБР ЭЗС-65МФ
• 8. Wert GM 0315
• 9. Sturm! BG60127
• 10. ВИХРЬ ТС-200
• Как выбрать заточной станок для дома
• Какой заточной станок лучше купить

Выбор точильного станка для дома или мастерской лучше остановить на модели популярного бренда. Продукция известных торговых марок широко используется среди любителей профессионалов, которые охотно делятся впечатлениями, отзывами о плюсах и минусах той или иной модели. Эксперты нашей редакции проанализировали отзывы опытных мастеров и составили ТОП-10 самых надежных и проверенных моделей точильных станков.

Рейтинг лучших точильных станков

Обзор лучших точильных станков включил несколько модификаций, каждая из них предназначена для определенного вида работ. Заточка и шлифовка абразивными дисками – основная функция инструментов данного типа. Однако разработчики техники пошли дальше – многие бренды оснащают «наждаки» дополнительными опциями, благодаря чему точильный станок становится многоцелевым.

Как и прочие устройства, точила подразделяют на стандартные классы: бытовые, профессиональные и полупрофессиональные. Модели «домашнего» уровня рассчитаны на малые или средние нагрузки. Техника для «профи» способна работать продолжительное время и является более удобной и безопасной. Функциональные возможности не зависят от класса, однако их наличие сказывается на стоимости.

1. Makita GB602

Заточной станок Makita GB602 характеризуется покупателями как самый качественный и надежный агрегат. По утверждениям производителя, он предназначен для каждодневных высоких нагрузок не только в домашних, но и в производственных условиях. Для удобства оператора предусмотрена подсветка, направленная на зону соприкосновения диска с деталью, ванночка для охлаждения. Также точильный станок комплектуется двумя защитными стеклами, одно из которых с увеличительной линзой, позволяющей лучше контролировать ход финишной обработки.

Достоинства:

• отсутствие вибраций;
• яркая подсветка;
• надежность в работе;
• мощный асинхронный двигатель;
• в комплекте есть защитные очки;
• простота замены оснастки;
• не перегревается даже при продолжительном использовании.

Недостатки:

• сложно подобрать подходящую оснастку.

2. ELITECH СТ 600С

Мощный асинхронный двигатель на 600 Вт раскручивает 200-миллиметровые диски точила CT 600C до 2850 об/мин. Этот универсальный заточной станок относится к классу профессионального оборудования, без ограничений по времени работы. Низкая вибрация, подсветка на гибком держателе, направляющая канавка для сверл, защита оператора от искр с увеличением дают возможность высокоточной обработки/заточки деталей и инвентаря. В целях безопасности выключатель оснащен функцией защиты от непреднамеренного запуска.

Достоинства:

• круги большого диаметра 200 мм;
• оправданная стоимость;
• добротная сборка;
• удобные регулируемые упоры;
• переходные втулки для оснастки входят в комплект;
• высокая надежность и безопасность при работе.

Недостатки:

• освещение рабочей зоны только с внутренней стороны круга.

3. Интерскол Т-200/350

Для домашнего мастера такой точильный станок станет незаменимым помощником, так как его характеристики позволяют обрабатывать множество разного инвентаря, в том числе и садового. За счет малого диаметра двигателя производитель улучшил доступ к рабочей поверхности. Такая конструкция станка в совокупности с увеличенным размером кругов значительно расширила его возможности.

Достоинства:

• высокая скорость вращения 2950 об/мин;
• светодиодная подсветка;
• сочетание цена-качество;
• кнопка включения защищена от попадания инородных частиц.

Недостатки:

• ощутимые вибрации;
• ограничено время непрерывного использования.

4. ЗУБР ЗТШМ-150/686Л

Комбинированный заточной станок совместил в себе два типа шлифовального оборудования, с одной стороны на нем установлен стандартный круг 150 мм, с противоположной «бесконечная» лента. При помощи диска можно затачивать и шлифовать металлические изделия. Лента служит для начальной и финишной обработки деревянных и пластиковых заготовок. Однако, отзывы покупателей о подобной схеме неоднозначны, так как чаще возникает необходимость замены диска в связи с износом либо ленты для подбора нужной зернистости.

Достоинства:

• возможность шлифовки крупных изделий;
• регулировка ленты при соскальзывании;
• компактность;
• доступная стоимость;
• время работы не ограничено.

Недостатки:

• отсутствует подсветка;
• недостаточная мощность.

5. ДИОЛД МЗС-02

Бытовое устройство бренда ДИОЛД подходит для заточки сверл, ножниц, правки ножей и других предметов обихода. Его главная особенность заключается в компактных размерах и простоте применения. МЗС-02 часто используют в небольших мастерских, на приусадебных участках, кроме того, это хороший выбор для дома по доступной цене.

Достоинства:

• многофункциональность;
• высокая скорость заточки;
• низкий уровень шума;
• хорошо справляется с заточкой сверл;
• не требует стационарной установки.

Недостатки:

• быстрый износ дисков.

6. Энкор Корвет Эксперт 496

Высокопроизводительное точильный станок Эксперт 496 обладает выдающимися мощностными характеристиками в 370 Вт, что позволяет использовать его для множества бытовых задач: от обдирки до заточки инструмента, выполненного из твердых сплавов. Для тех, кто ищет станок для дома, дачи или гаражной мастерской он станет отличным выбором.

Достоинства:

• высокая мощность;
• две лампы подсветки;
• минимальные вибрации;
• качественная сборка и детали;
• бесшумность при работе.

Недостатки:

•  защитные стекла быстро приходят в негодность;
• маленькая ванночка для охлаждения.

7. КАЛИБР ЭЗС-65МФ

Многофункциональное и малогабаритное устройство комплектуется точильным диском с алмазным напылением и тремя сменными модулями разного назначения. Первый предназначен для правки сверл 3 – 10 мм, второй, с регулируемым углом наклона, для лезвий и стамесок. С помощью третьего модуля можно заточить ножницы и кухонные ножи. Для их замены достаточно отжать фиксатор и, вынув один, установить на его место другой. Многочисленные положительные отзывы покупателей говорят о том, что КАЛИБР ЭЗС-65МФ один из лучших точильных станков для дома.

Достоинства:

• высокая производительность;
• низкий уровень шума;
• простота эксплуатации;
• компактность.

Недостатки:

• быстрый износ оснастки.

8. Wert GM 0315

Заточной станок классической компоновки оснащен двумя точильными кругами диаметром 200 мм и надежным асинхронным двигателем. Для удобства и безопасности работы диски прикрыты широкими противоискровыми щитками. Чтобы компенсировать износ оснастки опорные площадки точила регулируются в продольном направлении. Несмотря на то, что станок из бюджетной ценовой категории, со своими функциями он справляется достойно. Мощности мотора достаточно, чтобы затачивать лопаты и даже фрезы культиватора.

Достоинства:

• низкая стоимость;
• наличие резиновых ножек;
• повышенные обороты для лучшей производительности.

Недостатки:

• мало мощности;
• ограничено время непрерывной работы.

9. Sturm! BG60127

Самый маленький в линейке бренда Sturm! Заточной настольный станок BG60127 пользуется повышенным спросом, из-за оптимального соотношения стоимости и производительности. Основное преимущество этого «наждака» в широком выборе доступной оснастки, благодаря чему его можно использовать для хобби и работы. К минусам можно отнести малый вес – если при заточке прилагать усилие агрегат начинает сдвигаться, потому требуется стационарная установка.

Достоинства:

• большой выбор оснастки;
• низкий уровень шума;
• мощный 230 Вт асинхронный мотор;
• качество изготовления.

Недостатки:

• требует стационарной установки на крепления.

10. ВИХРЬ ТС-200

Точильный станок ТС-200 от фирмы Вихрь оборудовано подсветкой рабочего пространства с отдельной клавишей включения, регулируемыми защитными щитками и двумя дисками на 200 мм разной зернистости для грубой и финишной шлифовки. При износе оснастки предусмотрена возможность уменьшать зазор между площадкой и точильным кругом, чтобы туда не угодили нож или узкая заготовка.

Достоинства:

• раздельное включение мотора и подсветки;
• большие круги;
• прочный корпус;
• сочетание цена-надежность;
• добротное качество сборки;
• отличный вариант для домашнего использования;
• комплект переходных втулок.

Недостатки:

• слабый мотор.

Как выбрать заточной станок для дома

Выбор заточного станка для дома довольно прост, он должен быть:

• компактным, если эксплуатируется дома;
• многофункциональным, если помимо заточки ножей и ножниц нужно обслуживать садовый инвентарь;
• удобен для точных работ, если владелец часто занимается заточкой и подгонкой различных деталей.

Для таких целей, как правило, отлично подходят любые бытовые точильные станки. Их можно приобрести по лучшей цене, они ремонтопригодны и экономичны в обслуживании. Единственный недостаток – нагрузки необходимо «дозировать», чтобы не перегреть и не перегрузить мотор.

Если время непрерывной работы является важным фактором, то выбрать нужно модель профессионального класса. Помимо выносливости и высокой надежности, такая техника всегда более эргономична и удобна в использовании. Нередко точильные станки оснащают защитными функциями, которые позаботятся и об операторе, и о сохранности внутреннего механизма в целости.

Какой заточной станок лучше купить

Учитывая, что современное оборудование становится все более функциональным, выбор даже такого простого инструмента, как «наждак», может вызвать много вопросов. Для неопытных мастеров задача порой становится неразрешимой. Ознакомившись с нашим рейтингом лучших универсальных станков 2023 года, легко понять, в чем отличия, плюсы и минусы различных моделей.

Ключевые критерии выбора лучшего станка помогут определить, какой лучше приобрести:

1. Соотношение мощности и диаметра заточного круга. Наиболее производительными являются агрегаты с повышенной мощностью и меньшим диаметром точильного диска.
2. Наличие дополнительных опций, таких как подсветка, емкость для охлаждения, направляющая канавка для сверл, различные съемные модули, расширяющие возможности использования. Многофункциональные модификации также просты в эксплуатации и способны заменять сразу два-три вида оборудования.
3. Чем больше размер затачиваемых/обрабатываемых деталей, тем больше должна быть мощность двигателя. При крупных объемах работы важно и время непрерывного использования.
4. Для точных работ лучшим выбором являются станки с наименьшим количеством оборотов. Также этот фактор снижает силу трения и позволит обрабатывать мягкие и деликатные материалы, склонные к деформации от воздействия высоких температур.

лучших точильных камней 2023 года Протестировано

Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах. Узнать больше ›

Автор Грег Кэмпбелл

Обновлено 16 мая 2023 г. 15:39

Лучшие камни для заточки необходимы всем, от самых заядлых любителей ножей до шеф-поваров-любителей. Эти системы возвращают старым ножам новую жизнь и позволяют делать чистые и легкие разрезы с помощью вашего любимого охотничьего ножа, филейного ножа, ножа для бушкрафта, разделочного ножа или старого поварского ножа, который вы используете для нарезки овощей для рагу из оленины.

Я занимаюсь изготовлением ножей на заказ, поэтому у меня довольно большой опыт работы с камнями разных стилей и материалов. Чтобы помочь вам выбрать лучший точильный камень для вас, я купил и протестировал несколько вариантов. Вот точильные камни, которые сделали мой лучший выбор.

• Лучший точильный камень : точильный камень Keenbest
• Лучшая точилка для натурального камня : Система для заточки камня Smith’s Tri6 Arkansas
• Лучший точильный камень для карманных ножей: Ultra Sharp II
• Лучший точильный камень для начинающих : Lansky 4-Stone Deluxe Diamond System
• Лучшая алмазная система для заточки профессионального уровня : Wicked Edge WE130
• Лучшая шайба для заточки топоров: Шайба для заточки топоров с прямым зерном

Как я тестировал лучшие точильные камни

При тестировании каждой точилки для ножей я использовал установленные критерии для их оценки. Вот основные факторы: 

• Простота использования (Может ли кто-нибудь получить хорошее преимущество, используя камень?
• Аксессуары и функции (имеет или работает с угловыми направляющими?
• Универсальность (может ли он точить твердую нержавеющую сталь так же легко, как углеродистую сталь?)
• Долговечность (Как долго это продлится?

Как проверить точилку для ножей? Я точу на них кучу ножей и смотрю, как они ведут себя с разной сталью лезвия и термообработкой. Как изготовитель ножей на заказ, у меня довольно много ножей и заточка ножей, поэтому я хорошо потренировался с каждым камнем.

Лучшие точильные камни: обзоры и рекомендации

Лучший точильный камень: точильный камень Keenbest 

Основные характеристики

• Два двусторонних камня
• Конструкция из карбида кремния
• 7 камней размером 2,2 x 1 дюйм

Плюсы  

• Прочная и простая конструкция
• Недорогая стоимость
• Содержит все необходимое для эффективной заточки ножей в одном наборе

Минусы

• Поставляется с направляющей для заданного угла, которая может не подходить для каждого стиля заточки ножей
• При весе 7 фунтов он немного тяжеловат для путешествий

Точильный камень Keenbest представляет собой недорогой и простой в использовании набор, в который входят два точильных камня: один с зернистостью 400/1000, а другой с зернистостью 3000/8000.

Основание для тяжелых условий эксплуатации изготовлено из бамбука с резиновым дном, чтобы удерживать его на месте во время заточки, что обеспечивает удобство и безопасность. Точильные камни двух разных цветов, светло-зеленого и светло-оранжевого, позволяют пользователю быстро определить правильный камень. Он также поставляется с «шлифовальным бруском», также известным как выравнивающий камень, который используется для выравнивания точильных камней по мере их износа по мере использования.

В комплект поставки Keenbest входит кожаный ремень и угловая направляющая — все необходимое для заточки и ухода за лезвиями. Keenbest также включает полезный список советов по использованию этой системы. На рынке есть более дорогие камни, но эти камни очень эффективны, и при небольшом терпении и работе они отлично подходят для получения той острой режущей кромки, которую вы ищете.

Лучшая точилка для натурального камня: Smith’s Tri6 Arkansas Stone Sharpening System

Основные характеристики

• Три камня разной степени шероховатости, в том числе один арканзасский камень
• Держатель
• Размеры: 4,6 х 9,7 х 4,6 дюйма

Pros

• Хорошо спроектированный вращающийся с трех сторон держатель позволяет легко переключаться с одного камня на другой
• Камень удерживается на удобной высоте, что позволяет беспрепятственно двигаться при использовании
• Сделано в США

Минусы

• Основание изготовлено из легкого пластика, который может разбиться при падении

Эта система состоит из крупного синтетического камня, синтетического камня среднего размера и мелкого арканзасского камня.

Каждый камень имеет длину 6 дюймов и имеет цветовую маркировку, чтобы обеспечить быструю идентификацию желаемой зернистости. Камни установлены на формованном пластиковом треугольнике с ручками для легкого вращения камня и легко читаемой идентификации камня. Переключиться на следующую зернистость камня так же просто, как повернуть треугольник в предоставленной колыбели и добавить немного масла. Простая, хорошо спроектированная система идеально подходит практически для любой работы по заточке.

Хорошо сконструированная система лучших точилок для натуральных камней удерживает камень высоко над столом, позволяя пользователю беспрепятственно двигаться во время заточки. Компания Smith’s также включила руководство по углу для определения правильного угла заточки.

Лучший точильный камень для карманных ножей: Ultra Sharp II

Каждый камень легко узнать по удобной маркировке

Размеры камня: 6 x 2 x 0,25 дюйма

Pros

• Легко затачивает прочные ножи
• Не слишком тонкий

Минусы

• Зернистость 1200 не считается сверхтонкой некоторыми заядлыми мастерами по заточке ножей

Этот комплект Ultra Sharp II избавит вас от острых кромок ножей, устойчивых к истиранию. Этот трудный для заточки нож быстро станет ручным при использовании этого лучшего точильного камня для карманных ножей. Импрегнированная алмазом поверхность, имеющая стандартную крупную, среднюю и сверхмелкую зернистость, делает острыми даже самые устойчивые к истиранию ножи.

В целом они очень просты в использовании и, в отличие от некоторых недорогих алмазных пластин, не слишком тонкие. Они хорошо лежат в руке и имеют достаточный вес, чтобы быть устойчивыми во время заточки ножей. Легко читаемая маркировка позволяет легко определить зернистость камней.

Лучший точильный камень для начинающих: Lansky 4-Stone Deluxe Diamond System

Основные характеристики

• Поставляется с футляром для хранения
• Простота настройки/ достаточно точное управление углом
• Четыре зерна и четыре угла

Pros

• Простая настройка и хорошо написанные инструкции
• Пластиковый кейс для удобства транспортировки и хранения системы
• Компания Lansky предлагает аксессуары, которые сделают этот комплект еще более удобным в использовании

Минусы

• Винты с накатанной головкой немного ослабевают при использовании и могут повлиять на угол заточки

Системы Lansky оснащены челюстным зажимом, который удерживает острие ножа, а камни крепятся к металлическому стержню. Стержень помещается в заранее сделанное отверстие в губках, определяющее угол заточки. Это простая установка, которая довольно хорошо контролирует угол, под которым вы повышаете резкость. Я предпочитаю алмазные системы арканзасским камням, потому что алмазные камни действительно помогают заточить самые упорные лезвия из нержавеющей стали. Еще одним преимуществом Lansky является то, что существует множество аксессуаров и других камней, которые вы можете приобрести, чтобы действительно настроить свою систему. Одним из аксессуаров, который я бы очень рекомендовал, является универсальное крепление Lansky LM009.. Это крепление действительно помогает удерживать систему и позволяет использовать обе руки при заточке.

Система с регулируемым углом была проверена временем и до сих пор считается одной из лучших систем по цене. Зажим ножа имеет 4 заданных угла 17, 20, 25 и 30 градусов. Эти углы должны дать большинству пользователей правильные углы для большинства их ножей. Его легко настроить и использовать, что делает его лучшим точильным камнем для начинающих.

Лучшая система алмазной заточки профессионального уровня: Wicked Edge WE130

Основные характеристики

• Четыре зернистости, включая две алмазные
• Тиски для ножей с эксцентриковым замком
• Простая регулировка угла в 1 градус

Плюсы

• Простота использования
• Могут быть добавлены аксессуары, т. е. различные зернистые камни, кожаный ремешок и т. д.
• Может затачивать лезвия длиной до 15 дюймов

Минусы

• Цена будет препятствием для большинства людей

Wicked Edge — одна из самых точных систем с регулируемым углом, которые вы можете приобрести. Эта система имеет возможность регулировки основного угла на 1 градус и точной регулировки угла на 0,5 градуса. Зажим для ножей позволяет использовать систему для самых разных заточек ножей, включая лезвия с плоской заточкой или с дистальным сужением. Система включает грубую 100-зернистость, средне-грубую алмазную зернистость 200, средне-мелкую алмазную зернистость 400 и мелкую алмазную зернистость 600.

Это дорого, но конструкция системы очень удобна для пользователя и работает очень хорошо. Много разных камней и аксессуаров можно приобрести отдельно. Уникальность этой системы заключается в сверхточности угла заточки и в том, что настройка системы позволяет обеим рукам быть свободными для быстрой заточки лезвия. К сожалению, цена системы будет преградой для большинства людей, но это отличная точилка. Его можно приобрести с алюминиевой или гранитной подставкой, которая обеспечивает надежное крепление, а также при желании его можно прикрепить к домашнему рабочему столу.

Это система мечты для заядлых точилок или коллекционеров, пытающихся сохранить первоначальный угол заточки своих ножей. Система хорошо продумана, удобна для пользователя и может использоваться профессиональными точильщиками для получения правильной резки и зеркальной полировки режущей кромки. Это, без сомнения, один из лучших точильных камней, которые вы можете купить.

Лучшая шайба для заточки топоров: шайба для заточки топоров с прямым зерном

Основные характеристики

• 7,8 унций
• Диаметр 3 дюйма 
• Стороны с зернистостью 200 и 400

Плюсы

• Сделано в США
• Оксид алюминия
• Удобно держать в руке

Минусы

• Было бы полезно использовать более крупную шайбу

Когда вы используете режущие инструменты на открытом воздухе, вам нужно что-то легкое и удобное для переноски, чтобы вернуть режущую кромку. Шайба для заточки — отличная конструкция, отвечающая этим требованиям. Эта шайба изготовлена ​​в США и имеет две зернистости (200 и 400) на противоположных сторонах шайбы. Камни установлены и обрезаны вручную, а шайба имеет канавки для пальцев, чтобы защитить вашу руку во время заточки. 9№ 0005

Эта лучшая шайба для заточки топоров от Straight Grain легко затачивает инструменты для активного отдыха, такие как топоры, топоры и мачете. Благодаря весу и размеру его легко носить с собой в рюкзаке, а также можно быстро настроить края ваших режущих инструментов по дереву.

Часто задаваемые вопросы

В: Как долго вы замачиваете точильный камень?

Перед заточкой замочите точильный камень на 10 минут в водопроводной воде.

В: Как вы используете точильный камень?

Чтобы заточить лезвие камнем, сначала определите, нуждается ли нож в тщательной заточке или в легкой подкраске. Если на лезвии есть сколы и валики, начните с самого грубого камня. Если вам просто нужно превратить остроту ножа в остроту бритвы, начните с тонкого камня. Затем найдите свой угол заточки и совместите имеющийся скос. Цель состоит в том, чтобы создать бор на одной стороне края, а затем удалить его, когда вы перевернете лезвие. Это делается путем выполнения равномерных проходов с обеих сторон лезвия. Вы также можете использовать направляющую для заточки, чтобы сохранить постоянный угол.

В: Как чистить точильный камень?

Очистите точильный камень от мелких металлических опилок, втирая в камень небольшое количество хонинговального масла.

На что следует обратить внимание перед покупкой точилки для ножей 

Будет ли точилка для ножей проста в использовании? Заточка происходит путем удаления материала с края лезвия, и это действительно невозможно сделать без некоторой работы.

Хотите получить точный угол кромки? Если для вас важно получить идеальный угол в 20 градусов, то приобретите одну из систем, которая удерживает нож и контролирует углы камней.

Хотите, чтобы у ваших ножей была полированная кромка? Получите систему, которая предлагает очень высокую твердость.

Ты возьмешь с собой точилку? Хотя при заточке я предпочитаю камень хорошего размера, большие камни неудобно брать с собой на природу.

Вы, наверное, заметили, что я не включил моторизованные точилки. Это связано с тем, что большинство ножей, которые мы сдаем в ремонт, были повреждены этими моторизованными агрегатами. В этих системах используется камень или ремень, который вращается двигателем. Если у вас нет большого опыта работы с ними, очень легко повредить нож, либо сняв слишком много материала, либо потенциально перегрев лезвия и повредив закалку. Я не рекомендую моторизованные системы, если у вас нет большого опыта в заточке и вам не нужно время, чтобы узнать, как быстро они удаляют материал. В нашем магазине ножей мы в основном используем наши ленточные шлифовальные станки для заточки производимых нами ножей, но у нас есть огромный опыт в использовании этих станков и максимальное замедление двигателей, чтобы контролировать удаление металла и нагрев кромки. .

Насадки для заточки

Держите маркер Sharpie в наборе для заточки ножей, чтобы окрасить режущую кромку ножа. Если вы не держите правильный угол кромки во время заточки, вы все равно увидите черную линию на кромке. Во-вторых, не режьте по отношению к себе, и вы никогда не порежетесь. В-третьих, если в экстренной ситуации у вас нет с собой камня, в крайнем случае можно использовать дно кофейной чашки или даже верхний край окна вашего автомобиля.

Поэкспериментируйте с различными инструментами и системами, чтобы найти наиболее подходящую для вас. Я предпочитаю точильные камни, но они могут быть не для всех. Храните все инструменты для заточки вместе в надежном месте. Вложите время и немного денег, и вы больше не будете носить с собой тупые ножи.

Зачем доверять нам

Для редакторов Outdoor Life охота и рыбалка не просто хобби — стремление к этим увлечениям делает нас теми, кто мы есть. Наши писатели также являются стойкими любителями активного отдыха. Уже более века OL оценивает новейшее и лучшее снаряжение для активного отдыха и предоставляет нашим читателям безупречную информацию. отзывы. Мы тестируем продукты в полевых условиях в реальных условиях. Мы пишем о плюсах и минусах каждого продукта, который мы рассматриваем, чтобы вы точно знали, что получаете, если решите приобрести оборудование, которое мы рассматриваем. Только лучшее снаряжение для охоты, рыбалки, туризма, кемпинга и выживания попадет в наши обзоры и обзоры. Если мы покрываем это, вы знаете, что это законно.

Заключительные мысли о лучших точильных камнях 

Лучшие точильные камни – это те, которыми вы будете часто пользоваться. С практикой любой качественный камень даст вам большое преимущество, которое вы сможете поддерживать. Вот мой выбор лучших точильных камней:

• Лучший точильный камень : Keenbest Точильный камень
• Лучшая точилка для натурального камня : Система для заточки камня Smith’s Tri6 Arkansas
• Лучший точильный камень для карманных ножей: Ultra Sharp II
• Лучший точильный камень для начинающих : Lansky 4-Stone Deluxe Diamond System
• Лучшая алмазная система для заточки профессионального уровня : Wicked Edge WE130
• Лучшая шайба для заточки топоров: Шайба для заточки топоров с прямым зерном

8 лучших точильных камней 2023 года

Самые острые повара хранят самые острые ножи

К

Рену Дхар

Рену Дхар

Рену — личный повар, кулинарный инструктор и кулинарный блоггер, освещающий еду для The Spruce Eats.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 21.04.23

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на предоставленные нами ссылки, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Ель ест / Хлоя Джонг

Если использование ножа для выполнения рутинных кухонных задач — нарезания кубиками, нарезки и шинковки — кажется вам битвой между едой и вашей рукой, возможно, пришло время побаловать ваш самый незаменимый кухонный инструмент некоторой заботой и вниманием, или, другими словами, заточить. Тупой нож вызывает усталость и часто приводит к несчастным случаям из-за большого давления, которое вы, вероятно, оказываете при его использовании.

Лучший нож тот, который острый. Хотя профессиональная заточка ножа возможна, для этого необходимо спланировать поездку в магазин или отправить ножи по почте. Точильный камень в вашем собственном наборе инструментов позволит вам регулярно точить и затачивать ножи без необходимости планирования.

Точильные камни (также известные как точильные камни или точильные камни) работают за счет контролируемого истирания, удаляя металл с кромки ножа, когда он движется по грубой поверхности камня. Тип материала камня и его шероховатость определяют, сколько металла будет удалено с ножа. Камни для заточки бывают масляными, водяными или алмазными.

Чтобы помочь вам выбрать лучшие камни для заточки, чтобы ваши ножи всегда были «на острие», мы протестировали различные варианты в домашних условиях и проконсультировались с несколькими экспертами по ножам о том, на что обращать внимание. В ходе наших испытаний и исследований мы выделили такие важные характеристики, как материал, зернистость, простота использования и стоимость.

Наш лучший выбор

Лучший в целом:

Naniwa Chosera 3000 Grit Stone With Base на Amazon

Лучший бюджет:

Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone на Amazon

Лучший алмаз:

8-дюймовый настольный камень DuoSharp Plus DMT на Amazon

Лучший керамический/стеклянный камень:

Стеклянный камень Shapton на Amazon

Лучший нож для повседневного использования:

Точильный камень Chefic на Amazon

Лучший для начинающих :

Стартовый набор King Whetstone на Amazon

Лучший дизайн:

Nano Hone True Splash and Go Whetstone на Amazon

Лучший натуральный камень:

Натуральный точильный камень Masuta на Amazon

В этой статье

• Наш выбор

• Что искать

• Часто задаваемые вопросы

• Зачем доверять ели?

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

• Быстро режет

• Поставляется с основанием

• Брызги и вперед

Что нам не нравится

Chosera от Naniwa — это износостойкий камень, который можно разбрызгивать (это означает, что вам не нужно замачивать его, а просто плеснуть немного воды), который создает выдающуюся остроту ножей. Камень связан с магнезией и имеет мелкозернистые абразивные частицы высокой плотности, что приводит к острым краям лезвий. Вам не нужно замачивать камень Naniwa Chosera в воде, хотя рекомендуется держать под рукой немного воды, чтобы смазывать камень во время заточки.

Разработанный с использованием «передовой» технологии и большой размер 210 x 70 x 25 миллиметров, этот камень быстро затачивает любой тип стали и прослужит долго. Chosera поставляется с прикрепленной подставкой, а также чистящим камнем.

Цена на момент публикации:   141 долл. США

Зернистость: 3000 | Модель: Односторонняя с основанием | Тип: Синтетический водный камень

Хорошо знать

Ощущение при использовании точильного камня варьируется от гладкого и кремового до зернистого, твердого и колючего. Это не оказывает ни положительного, ни отрицательного влияния на заточку ножа, однако отвлекающий шум от камня может сделать процесс заточки менее приятным.

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Посмотреть на Sears.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Sharp Pebble Whetstone Grit 1000/6000 Обзор

Sharp Pebble — отличный бюджетный вариант для начинающих. Этот двухсторонний камень поставляется с широко используемой зернистостью 1000 и 6000, основанием и угловой направляющей. Вы точите свой нож с грубой стороны и оттачиваете его с тонкой стороны. Камень входит в основание для плотного прилегания, а угловая направляющая помогает вам практиковаться в том, как правильно держать нож во время заточки. Это водный камень, который требует замачивания в воде не менее 10-15 минут, прежде чем вы сможете его использовать.

Во время тестирования мы отметили, что прилагаемое руководство лучше всего использовать для ножей среднего размера в западном стиле, но оно может быть бесполезным для ножей большого размера. Выбор зернистости достаточен для домашних поваров, которые хотят научиться пользоваться точильным камнем и не позволяют своим лезвиям затупиться. Разным ножам требовалось разное количество времени для заточки, в зависимости от их размера, формы и металлического материала, но все они в конечном итоге были заточены до тонкой кромки.

Цена на момент публикации:   40 долларов

Ель ест / Донна Карри

Зернистость: 1000/6000 | Дизайн: Двусторонняя зернистость с основанием | Тип: Синтетический водный камень (оксид алюминия)

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на Home Depot

Что нам нравится

Что нам не нравится

Duo Sharp — двусторонняя (грубая/тонкая) точилка с прецизионной плоской поверхностью из монокристаллического алмаза. Этот сверхтвердый и абразивный материал быстро восстанавливает тупую кромку на грубой стороне и создает острые, как бритва, кромки на тонкой стороне. Камень можно использовать сухим или влажным с водой в качестве смазки.

Точильный камень наиболее эффективен, когда он плоский, а Duo Sharp остается плоским и не становится неровным или полым в течение длительного времени. Он также имеет зону сплошного зерна для заточки кромок с тонкими наконечниками и небольшими инструментами. Заточка быстрая, эффективная и чистая.

Цена на момент публикации:   $75

Зернистость: Двойная зернистость (25 микрон и 45 микрон) | Дизайн: Двусторонний камень с фиксирующим основанием | Тип: Алмазный камень

Хорошо знать

Заусенцы — это загнутый лишний металл, который оставляет край ножа во время заточки. Это визуальный сигнал о том, что ваш край достаточно тонкий с одной стороны.

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

Камни Shapton пользуются большим спросом у поваров и других любителей ножей, поскольку их не нужно замачивать перед использованием — они всегда готовы к работе! Стекло Shapton изготовлено из мелкозернистого керамического режущего материала, что делает его более долговечным, чем большинство искусственных точильных камней. Эти камни предназначены для быстрой и эффективной работы на всех типах лезвий.

Камни Shapton специально изготовлены для поддержания одинаковой поверхности заточки и одновременного эффекта заточки и полировки. Несмотря на то, что это высококачественные точильные камни, камни Shapton имеют конкурентоспособную цену, как и этот универсальный камень с зернистостью 2000.

Цена на момент публикации:   60 долл. США

Зернистость: Общего назначения, зернистость 2000 | Модель: Односторонняя поверхность с высоким сопротивлением | Тип: Стекло/керамика

7 лучших поварских ножей 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор точильного камня Chefic BearMoo Whetstone Premium 2-в-1

Точильный камень Chefic BearMoo Whetstone Premium 2-в-1 имеет две разные зернистости с двух сторон: сторону с зернистостью 3000 для начальной заточки и сторону с зернистостью 8000 для полировки и заточки кромки лезвия. Благодаря своей доступной цене и универсальности этот точильный камень является хорошим вариантом, если вы хотите регулярно подкрашивать свои повседневные кухонные ножи. Кроме того, он компактен и удобен в хранении.

Этот точильный камень — хороший вариант, если вам нужен недорогой универсальный точильный камень. Сторона для заточки с зернистостью 3000 подходит для большинства ножей, особенно если вы регулярно их затачиваете и ухаживаете за ними. Тем не менее, ножи с закаленным лезвием, такие как японский нож из порошковой стали, потребуют нескольких раундов с этим точильным камнем, чтобы получить нужное количество обжига. Во время тестирования нам понравилось, как легко чистить камень после того, как мы закончили заточку; Просто смойте его под проточной водой и аккуратно сотрите следы с поверхности камня.

Цена на момент публикации:   $23

Ель / Рену Дхар

Зернистость: 3000 и 8000 | Дизайн: Двусторонняя зернистость с основанием | Тип: Синтетический водный камень

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Hocho-knife. com Посмотреть на Oishya.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Требуется замачивание

• Требуется сушка воздухом

Упростите процесс заточки с помощью стартового набора, в который входит все необходимое для начала заточки, как, например, этот от King Whetstone. «Для тех, кто только начинает заниматься заточкой, я рекомендую двусторонний точильный камень с зернистостью 1000 с одной стороны для общей заточки и с другой стороной с зернистостью от 3000 до 6000 для получения острых краев», — говорит Питер Нгуен, персональный шеф-повар и кулинарный педагог.

В дополнение к наиболее часто используемому зерну King Whetstone поставляется с угловой направляющей и основанием для стабилизации камня. Для новичков угловой держатель — отличный инструмент для облегчения заточки с руководством по удержанию лезвия под правильным углом.

Цена на момент публикации:   50 долл. США

Зернистость: 1000/6000 | Дизайн: Многозернистый с основанием | Тип: Керамика

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Nanohone. com Посмотреть на Sharpeningsupplies.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Камни Nano Hone плотные и твердые, поэтому они эластичны и быстро режут, не царапая, даже на более твердых металлах с твердостью HRc 59.и выше. Если вы новичок в системе Nano Hone, 1000-й зернистостью (15 микрон) является хорошим стартовым камнем.

«Они достаточно грубы, чтобы сошлифовать металл, но достаточно гладки, чтобы оставить изысканный острие, — говорит Элан Венцель, шеф-повар и владелец компании Element Knife. — Качество сборки и продуманный дизайн камней Nano Hone — лучшее, что я использовал в течение 20 лет заточки ножей. Камни плещутся, то есть их не нужно предварительно замачивать перед использованием. Притирочные пластины (фиксаторы камней) работают эффективно и не изнашиваются».

Вытащите все свои ножи, чтобы заточить, они заслуживают того, чтобы получить преимущество. Если вы хотите купить более одной зернистости, они имеют цветовую маркировку для удобства отслеживания.

Цена на момент публикации:   70 долл. США

Зернистость: 15 микрон (примерно 1000 зернистость) | Модель: Односторонняя конструкция с запирающимся основанием | Тип: Непористая керамика

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

Что нам не нравится

Природные камни были «ступеньками» к нашим современным керамическим и алмазным точилкам, поскольку они веками использовались для заточки мечей, ножей и инструментов. Точильные камни Masuta Natural добыты в (сейчас закрытой) подводной шахте недалеко от острова Цусима в Японии.

Они востребованы самыми преданными любителями и опытными точильщиками, чтобы их ножи оставались острыми как бритва. Эти камни средней твердости и плотности обеспечивают постоянную заточку. Этот камень с зернистостью от 10 000 до 12 000 обеспечивает безупречную заточку ножей, за которыми хорошо ухаживают.

Цена на момент публикации: $117

Зернистость: Мелкая зернистость (от 10000 до 12000) | Модель: Односторонняя поверхность с высоким сопротивлением | Тип: Добытый природный камень

Мы протестировали и рассмотрели лучшие наборы ножей 2023 года — вот наши фавориты

Окончательный вердикт

Если вы ищете универсальный точильный камень, который включает в себя как основу, так и чистящий камень, обратите внимание на камень Naniwa Chosera с зернистостью 3000. Если вы ищете более доступный вариант, выберите Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone, который представляет собой двусторонний камень с широко используемой зернистостью 1000 и 6000, основанием и угловой направляющей.

На что обращать внимание при выборе точильных камней

Зернистость/микроны

Зернистость определяет, насколько грубая или тонкая поверхность заточки. Затупившемуся или поврежденному лезвию потребуется крупная зернистость менее 1000 для придания формы и заточки. Средняя зернистость (1000-4000) затачивает не совсем тупые ножи. Мелкая зернистость (4000 и выше) заточит нож и создаст острый край. Алмазные точильные камни используют сетку или микрон, чтобы указать, насколько мелким или грубым является камень.

Дизайн

Камни с одной поверхностью бывают только одной зернистости. Итак, вам понадобится строп, точилка или мелкозернистый камень, чтобы завершить процесс заточки. Некоторые камни имеют двустороннюю конструкцию, что означает, что в одном камне есть сторона для заточки и сторона для финишной обработки.

Тип

Масляные камни

Это камни, которым требуется масло для подготовки поверхности камня к заточке. Большинство нефтяных камней были добыты в карьерах, как и популярные природные арканзасские камни, которые поступают из Арканзаса.

Природные водные камни

Эти камни добываются в карьерах, большинство из которых родом из Японии. Однако в наши дни они не так широко доступны, как синтетические водные камни.

Синтетические водные камни

Это камни, сделанные в основном из оксида алюминия, и, поскольку они могут быть изготовлены из однородной зернистости, они являются самыми популярными камнями, доступными на рынке.

Алмазные камни

Эти камни изготовлены с точильной поверхностью, созданной с использованием промышленных алмазов. Они обычно дороже, чем водные камни, но в некоторых случаях могут обеспечить превосходную поверхность для заточки.

Часто задаваемые вопросы

Как использовать камень для заточки ножей?

Большинство доступных на сегодняшний день точильных камней представляют собой либо водные, либо алмазные камни. Некоторые водные камни требуют погружения в воду на пару минут перед использованием, в то время как другие можно использовать, просто побрызгав водой на поверхность перед заточкой. Для алмазных камней для подготовки поверхности можно использовать воду, однако рекомендуется использовать притирочную жидкость, которая увеличивает срок службы и эффективность алмазных камней.

Как чистить точильный камень?

Очистка водой и алмазными камнями проста, и в качестве регулярного ухода достаточно просто промыть их под горячей проточной водой и использовать щетку для чистки, чтобы они оставались достаточно чистыми. Тем не менее, важно дать камням высохнуть перед хранением, так как продолжительная вода в камнях делает их мягкими, и они начнут быстрее изнашиваться. Если камни требуют более глубокой очистки, сделайте это просто и потрите с помощью Bar Keeper’s Friend, промойте и высушите камни.

Как долго служат точильные камни?

Большинство камней требуют некоторого выравнивания после пяти-семи использований. Однако при обычном бытовом использовании точильный камень легко прослужит 5-10 лет. Но многое зависит от материала камня, а также типа и количества лезвий, которые затачиваются.

«Алмазные камни могут быть хороши в начале, но они довольно быстро теряют свою эффективность, если вы используете их часто», — говорит Элан, размышляя о своем многолетнем опыте заточки ножей для профессиональных заведений.