Топпинг фото: Шоколадный топпинг (56 фото)

Что такое топпинг — Как используют топпинг сироп в кулинарии

17 июля 2019

Профессиональные кондитеры на вооружении имеют целый арсенал средств, способных придать десерту не только изысканный вкус, но и красочный, оригинальный вид. К таким средствам и относится топпинг, который часто по сути является сладким фруктовым или ягодным сиропом. Сейчас эта добавка используется в кулинарии по всему миру, а мода на нее изначально появилась в Западной Европе и США.

Что такое топпинг и из чего он изготавливается?
Часто под этим термином понимают в первую очередь сладкий тягучий сироп. В общепринятом значении топпингом называется любая добавка, которая является еще и украшением десерта или напитка. Это может быть:
вафельная крошка;
шоколадная посыпка;
измельченные орехи или цукаты.
Если говорить про сироп-топпинг, то он будет представлять собой раствор сахара в фруктовом соке и воде.

Иногда в составе можно встретить и другие ингредиенты, например, молоко, шоколад, сахарную пудру, сливочное масло и сметану.

В разных пропорциях они позволяют добиваться определенной консистенции и вкусовых оттенков. Однако наиболее популярными остаются классические варианты топпингов-сиропов:

• карамель;
• клубника;
• шоколад;
• банан;
• вишня;
• малина.

Современные производители предлагают очень широкий ассортимент, при этом далеко не все из них остаются честными с покупателями. Некоторые, несмотря на то что сладкие сиропы входят в состав десертов и блюд, любимых детьми, не стесняются добавлять в них красители и консерванты. Чтобы избежать возможного негативного влияния на здоровье маленьких гурманов, стоит покупать продукт премиум-класса с полностью натуральным составом – именно такие топпинги представлены в каталоге нашего интернет-магазина.

Где в кондитерском деле применяются топпинги?
Добавки активно используются для украшения всевозможных сладких блюд и напитков. Незаменимы сладкие сиропы для мороженого, кофе и латте. Особенно часто к ним добавляется шоколадный или карамельный топпинг, а также украшение в виде молотых орехов. Благодаря тягучей и вязкой текстуре сиропами можно даже рисовать на поверхностях напитков, тортов и пирожных, что помогает сделать десерт оригинальным и эстетически привлекательным.
Часто топпинги используются и для поливки блинов, пудингов, а также творожных запеканок. Для таких блюд лучше всего подходят сиропы на ягодной основе. Топпинги с включением молока и сливок хорошо сочетаются с кофейными напитками. Не менее интересным получается и их использование с бисквитными пирожными.

Как хранить топпинги?
Сиропы в большинстве своем поставляются в закрытых плотных бутылках объемом в 1 литр. Их удобно хранить и при необходимости транспортировать. Плотная крышка на горлышке надежно защищает емкость от протекания.
Хранится данный продукт в холодильнике или в затемненном месте, например, в шкафу. При относительной влажности воздуха в помещении на уровне 75% и при температуре от 0 до 10 градусов сироп сохранит свои свойства на срок до года. В случае повышения температуры до 22 градусов этот срок сокращается до полугода.

Топпинг. Виды и состав топпинга



Свойства топпинга

Сколько стоит топпинг ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

 

Люди давно стали изготавливать различные виды кондитерских изделий. Поэтому у современных кондитеров в арсенале имеется ни один способ и прием показать свои сладости и кондитерские изделия на высшем уровне. Действительно на сегодняшний момент существует значительное количество разнообразных кондитерских украшений, которые применяют при изготовления сладостей, а также выпечки или десертов.

Примечательно то, что кондитерские украшения разграничивают в зависимости от состава исходных ингредиентов, которые были использованы в процессе приготовления блюда. Помимо того, кондитерские изделия классифицируют в зависимости от изделия, для приготовления которых будет использован тот или иной вид украшений.

Виды топпинга

Среди видового многообразия кондитерских украшений особой популярностью и спросом в современном производстве пользуется топпинг. Свое оригинальное название кондитерский соус или украшение топпинг получил благодаря английскому слову topping. По своей сути топпинг — это ни что иное как кондитерское украшение, помещенное сверху основного кулинарного изделия.

Топпинги используют для того, чтобы придать кондитерскому изделию определенный вкус, а также аромат или же консистенцию. Примечательно также и то, что помимо сладких или кондитерских топпингов существуют аналогичные кулинарные соусы для приготовления основных блюд, а также закусок. Однако, в контексте кондитерского производства топпинг — это целая группа продуктов, которые используются в основном для украшения напитков, а также десертов и сладостей.

Среди основных и самых распространенных видов топинга можно выделить следующие: сиропы, крем, взбитые сливки, фрукты, предварительно засахаренные или консервированные, джемы, а также готовые кондитерские соусы-топпинги. Стоит отметить, что все виды топинга подразделяют также на группы в зависимости от ингредиентов, которые были использованы при изготовлении продукта.

Состав топпинга

В состав топпинга могут входить различные ингредиенты, все зависит от разновидности продукта, а также от кондитерского изделия, десерта или сладости, в процессе приготовления которого буду использовать кондитерское украшение. Как правило, в состав топпинга входит молоко, сливки, какао-порошок, а также фруктовые или плодов-ягодные наполнители, карамель, ваниль, корица, а также другие ингредиенты.

В профессиональном кондитерском производстве выделяют такое понятие как соус-топпинг, который представляет собой сладкий десертный соус, используемый как в холодном, так и горячем виде при приготовлении коктейлей, десертов, а также кофе и даже основных блюд, например утки под вишневым соусом-топпингом.

Топпинги приобрели небывалую популярность в западной кулинарной традиции. Продукт часто используют как наполнитель, кондитерское украшение, а также вкусовая добавка при приготовлении напитков.

Калорийность топпинга 20 кКал

Энергетическая ценность топпинга (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 1 г. (~9 кКал)
Углеводы: 3 г. (~12 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|45%|60%

Рецепты с топпингом



Кекс на домашнем разрыхлителе теста

Рулет с мармеладной начинкой

Бисквитный торт Чародейка

Банановый десерт с мороженым и печеньем

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Аналоги и похожие продукты

Шоколадный топпинг

Карамельный топпинг

Кондитерская глазурь

Подливы

Просмотров: 19666

лучших фотографий | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

Toping Pictures | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 273
• Стопка фотографийКоллекции 927
• Группа людейПользователи 40

десерт

человек

клубника

ping

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Фрэнк Флорес

Unsplash+

Разблокировать

чизпицца топпинглазанья

Юлия Хлебникова

Коричневый фон карамельный соус

–––– –––– –––– – –––– –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Кортни Кук

Соединенные Штаты Пончики на колесиках Rockville

Кристи Джонсон

Mac and Cheetosot Cheetos

Виктор Форгакс

Еда 10 Health imagesholisticbreakfast

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Майклом Такером

Unsplash+

Разблокировать

налить винодолить бокалыхозяйка

Джозеф Гонсалес

sweetdessertpopsicle

humpopot

Basnyat ate

Ana Azevedo

волокноFruits images & imagesflat lay

Meg Boulden

SnapbyThree MY

SnapbyThree MY

0020 Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Разблокировать

blueberryukrainesweet food

Rebecca Matthews

StrawberriesFrosting

I

Farhad 0 Vegetablemealdish

Claire Kelly

pancakepumpalting

Brina Blum

germanyniersteinCake images

Джейсон ЛеунгРазблокировать cheetos

разлив винадолив бокалыхозяйка

хумуспотгранат

посыпкаМороженое images & imagesfun

черникаУкраинасладкая еда

овощимелодия

pancakeplumpalting

Hd розовые обои cherrysex

еда photocake и ложка

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– –– –––– – – – – ––– –– –––– – –.

Коричневый фонкарамельный соус

Соединенные ШтатыПончики на колесахРоквилл

Продукты питания·

Еда

353 фото

CS (и общий) День рождения

353 фото · Куратор: Карли Хеллизен

какао-бобыпортретпрофессиональная деятельность

сырначинка для пиццылазанья

Образы здоровьяхолистическийзавтрак

hummuspotpomegranate

волокноФрукты изображения и картинкиflat lay

blueberryukrainesweet food

pancakeplumpalting

Hd pink wallpaperscherrysex

Brown background &canupdyCcake images

Food images 90 0011

разливание винадолив бокалыхозяйка

посыпкаМороженое картинки и картинкивесело

клубника глазурь

еда фототорт и ложка

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

United Stateswheel house donutsrockville

mac and cheesecheeto cheetos

sweetdessertpopsicle

doorsmalaysialifestyle

Похожие коллекции

Food

· 1

Еда

393 фотографии · Куратор Miyei Park

CS (и общий) День рождения

353 фото · Куратор: Карли Хеллисен

овощная мука

germanyniersteinCake images

какао-бобыпортретпрофессиональная деятельность

Просматривайте изображения премиум-класса на iStock | Скидка 20% на iStock

Логотип Unsplash

Сделайте что-нибудь потрясающее

Изображения топпингов | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

Картинки топпингов | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 273
• Стопка фотографийКоллекции 8
• Группа людейПользователи 2

топпинг

десерт

продукты

шоколад

посыпка

деликатесы

выпечка

фон

Логотип Unsplash

Unsplash+1

10 Unsplash+

Разблокировать

Hq фон фото hd обои на рабочий столHD обои iphone

Юлия Зяблова

сахарная посыпкаПасхальные образысахарная

–––– –––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– – ––– – –.

finlandoatmealnuts

Мэг Боулден

посыпкаконфеттифун

Мэг Боулден

ложка ФеттиДеревянные фоны

Кристи Джонсон

Макароны Unsplash2 logo Unsplash201hand +

В сотрудничестве с Shubham Dhage

Unsplash+

Разблокировать

Hd wallpapersfull hd обоиHd 4k обои

едаЕда изображения и картинкивеган

Кортни Кук

СШАКолесный дом пончикиРоквилл

Юлия Хлебникова

Фотографии цветовgraingranola

Еда Фотограф | Дженнифер Паллиан

десертКоричневый фонсладкий

Ана Азеведо

волокноФрукты изображения и картинкипищевой стиль

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Shubham Dhage

1

901 Unsplash1+ 0010 Hd 3d wallpapers3d renderполноэкранные обои

Megan Savoie

завтракЗдоровье изображенияхолистический

Abdelrahman Muhammed

шоколадный тортchokolatartoftheday

Jarritos Mexican Soda

jarritostaquizataco toppings

Kura Tregenza

клубникаHd красные обои

1 Moghadam1 Mogh010 Samms

1 90

qazvinqazvin провинцияиран

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Shubham Dhage

Unsplash+

Разблокировать

imac wallpaperscreensaverrender

Диана Хелентярис

Loudoun countyvausa

Hq фоновые изображенияHd обои на рабочий столHd обои для iphone

посыпаетконфеттифан

макаронырука

едаЕда изображения и картинкивеган

десертКоричневый фонssweet

1 Hq

шоколадный тортchokolatartoftheday

казвинказвин провинцияиран

imac обоиэкранная заставка

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.