Штукатурка для печи: Штукатурка для печей и каминов: 3 главных секрета

«Cob» — это английский термин, означающий «строение из глины.Коб был основным методом строительства домов по всей Англии с 13 века до примерно 1800 года, когда кирпичи стали более экономичными.

Среди множества характеристик, cob обеспечивает отличные изоляционные свойства и долговечность. . Фактически, многие глиняные дома в Англии все еще заселены и находятся в идеальном рабочем состоянии спустя много сотен лет после того, как они были построены.

Некоторые из самых красивых домов, которые мы когда-либо видели, построены из глыбы. Это глинобитный дом в Англии, который, вероятно, восходит к 16 веку.Изображение предоставлено: Rosser1954 — Собственная работа, CC BY-SA 4.0, Ссылка

Однако не англичане изобрели початок. Как и многие другие культуры по всему миру, они позаимствовали эту технологию. Земляные постройки с использованием глины, соломы и других природных материалов использовались еще в 8000 г. до н.э., на территории современного Иерихона.

На протяжении тысячелетий строительство из глинобитных плит использовалось практически во всех культурах по всему миру для любых строительных нужд, которые только можно вообразить. Возможно, самая известная из этих культур здесь, в США, — индейцы пуэбло, населявшие юго-запад на протяжении тысячелетий.Их массивные и сложные «сырцовые» конструкции были построены из глины, травы и дерева. Одно глиняное здание было достаточно большим, чтобы обеспечить жилье сотням людей, которые жили вместе как деревня.

Многоэтажный жилой комплекс Taos Pueblo из самана (почти идентичного глинобитному). Это строение было построено между 1000 и 1450 годами нашей эры. Изображение предоставлено: Лука Галуцци, CC BY-SA 2.5, Ссылка

Таким образом, вы будете позаимствовать тысячелетние знания и методы строительства, когда будете строить свою плиточную печь.

В дополнение к этому руководству о том, как собрать почтовую печь , мы также предлагаем прочитать действительно полезную книгу, в которой гораздо больше деталей, чем мы можем описать в одной статье: Build Your Own Earth Oven Кико Дензера и Ханна Филд.

На протяжении всего процесса изготовления печи из початков, большинство наших разговоров содержало предложения с предисловием , — сказал Кико (заполните пустое поле). На наш взгляд, книга могла бы быть лучше организована, но информация и фото вдохновения феноменальны.

Не существует единственного «правильного» способа построить черновую печь, особенно в том, что касается более художественных аспектов дизайна печи. Есть определенные фундаментальные функции, о которых вы хотите уточнить, и мы отметим их в нашем разделе с практическими рекомендациями.

Но не бойтесь и проявите творческий подход к художественным аспектам вашей печи для черных плиток!

95% строительных материалов, необходимых для черновой печи, можно найти бесплатно, если вы готовы потратить время и силы на их приобретение. Поскольку у нас было ограниченное время и не было пикапа, мы решили отправить наши припасы прямо на подъездную дорожку к нашему местному отделу Landscapers Supply.

Подумайте о своих ресурсах и о том, какой подход вы хотите использовать, прежде чем начать.

Есть довольно хороший шанс, что вы сможете найти или выкопать свободную глину в своем районе, если знаете, где искать (может быть, прямо под верхним слоем почвы во дворе).В конце концов, коренные американцы по всей территории США изготавливали глиняную посуду высокого качества.

Однако, , самая лучшая глина для изготовления глины — это чистая гончарная глина . Гончары и гончарные студии — полезный ресурс для всех, кто интересуется постройкой глиняной печи, так как они могут быть готовы отдать вам остатки глины бесплатно или за небольшие чаевые. (Если нет, вы можете купить свою, как и они.)

Перед тем, как приступить к изготовлению каменной печи, важно определить, где вы хотите разместить свою плиточную печь.

Вот три вещи, которые следует учитывать при выборе места для вашей печи:

Мы выбрали место примерно в 10 футах от нашей задней двери под большим белым дубом и прямо возле нашего заднего крыльца, где у нас есть обеденный стол на открытом воздухе. Мы не хотели уходить слишком далеко от дома к духовке, и нам нужно было место, где печь была бы визуально привлекательной в нашем ландшафте.

Также очень важно учитывать, что дым и воздух, нагретый до температуры около 1000 ° F , будут выходить наружу и подниматься из передней кромки духовки.Поэтому НЕ размещайте свою плиточную печь под низко свисающими ветками, задним крыльцом или чем-либо еще, что может быть повреждено или загореться во время готовки.

Обратите внимание на то, что удивительные изоляционные свойства хорошо построенной керамической печи означают, что вы можете обнажить руками внешнюю поверхность духовки, когда она запускается на полную мощность — единственное опасное тепло исходит от верхней части открытой дверцы.

При выборе места также имейте в виду, что вы собираетесь заливать туда бетонную подушку (хотя после того, как вы все закончите, ее не будет видно).Поэтому не ставьте свою плиту на поверхностях, где есть подземная водопроводная или электрическая проводка, к которой вам, возможно, придется добраться.

Нам нужна была черновая печь на дровах, в которую не нужно было наклоняться, чтобы дотянуться до нее во время готовки. Итак, мы запланировали, чтобы верхняя часть огнеупорного кирпичного пола печи была примерно по пояс.

Хотя это означало, что для более низкой плиты требовалось больше материалов, гораздо проще использовать нашу плиточную печь во время готовки, что было для нас более важным соображением.

Это наша початковая печь, но мы рекомендуем вам перед началом работы тщательно продумать как функциональный, так и эстетический дизайн (и расположение) вашей печи.

1. Самая маленькая печка внутреннего размера, о которой мы слышали, составляет 16 дюймов (диаметр пола) .Меньше, и у вас не будет ни хорошего нагрева, ни достаточно большой варочной поверхности.

2. Высота внутреннего потолка должна составлять около 75% диаметра пола внутренней печи, а высота дверцы должна составлять около 63% от высоты потолка. Например, в плиточной печи с внутренним диаметром готового пола 42 дюйма в идеале должна быть высота потолка 32 дюйма и дверной проем высотой 20 дюймов.

3. В книге « Build Your Own Earth Oven » Кико Дензера и Ханны Филд авторы упоминают, что высота внутреннего потолка не должна превышать 16, но мы видели и слышали о других печах, которые нарушают это правило. Вот почему мы выбрали окончательную высоту потолка 19 ” — и наша каменная печь нагревается и отлично работает в течение многих лет.

4. Ширина проема дверцы нашей печи составляет 15 дюймов. Это большая ширина, чтобы можно было проскользнуть внутрь пиццы или противня, оставляя при этом немного места для маневра.

Если вы хотите создать точную копию нашей печи для гриля, вам понадобятся следующие материалы:

• 1 поддон камней или городских жителей (выберите привлекательные камни, которые соответствуют эстетике вашего дизайна)
• бетон для нижнего колонтитула (попросите человека в магазине товаров для дома дать вам достаточно бетона и арматуры для плиты 62 ″ x 62 ″ толщиной 6 ″)
• 60-фунтовый мешок с раствором для удержания камней на месте (вы смешаете его и соскребите шпателем с обратной стороны камня во время строительства фундамента)
• 1 ковш или кузов грузовика, заполненный каменной кладкой или строительным песком для заполнения внутренней части печи, создания «купола» песка и смешивания с глиной (НЕ используйте грунт; песок имеет определенные необходимые изоляционные свойства)
• 1/2 ковша или полугрузовика, заполненная конечно гравием или известняком
• ~ 50 пустых пивных бутылок (для изоляционного / теплоаккумулирующего слоя под дном печи)
• Глина — точнее сказать, сколько использовать, сложнее.Сухая порошковая глина и мокрая глина имеют разный вес. У нас были две большие посуды, полные засохших глиняных обрывков из старой гончарной мастерской, которые нам пришлось восстановить водой. Сделайте ошибку в том, чтобы получить больше глины, чем вы думаете, что вам нужно, чтобы не закончиться в середине проекта.
• 3 тюка соломы для вдавливания в початки
• огнеупорных кирпичей — для духовки нашего размера (внешний диаметр 50 дюймов) мы использовали около 30 огнеупорных кирпичей — для меньших печей потребуется меньше кирпичей, для больших духовок потребуется больше (не используйте обычные кирпичи, поскольку они не выдерживают сильный жар початковой печи)
• * по желанию — если вы не хотите, чтобы ваша печь была покрыта пластиком, когда вы ее не используете, вам необходимо спланировать нанесение окончательного покрытия из смеси извести / глины на внешней стороне духовки, чтобы защитить его от непогоды.

Если у вас нет грузовика для самостоятельного поиска или перевозки камней, песка, гравия, соломы и т. Д., Местный магазин ландшафтных товаров может бросить все материалы в ваш дом.

S

Вы не должны слишком сильно оседать, так как это может привести к ее нестабильности. Выкопайте примерно 8 дюймов * под землей и либо: a) залейте бетонный нижний колонтитул толщиной 4-6 дюймов, либо b) насыпьте 6 дюймов утрамбованного песка и гравия. Не беспокойтесь о том, что ваша опора будет «красивой», так как она будет на несколько дюймов под землей, когда вы все закончите.

* Мы живем в зоне Ag Zone 7b, которая является умеренной / теплой — если вы живете в более холодном регионе, вы можете закопать плиту глубже, чтобы предотвратить ее растрескивание при замерзании земли.

Мы рекомендуем залить бетонную плиту, чтобы обеспечить максимальную устойчивость. Размер нашей плиты 62 x 62 дюйма, потому что мы хотели, чтобы она выступала как минимум на 6 дюймов за пределы основания нашей печи диаметром 50 дюймов, чтобы обеспечить адекватную структурную поддержку.

Бетонный фундамент нашей печи с арматурой.

Крайне важно построить прочный, хорошо изолированный фундамент для вашей печи. Как упоминалось ранее, не ставьте его слишком близко к земле, иначе вам придется наклоняться, чтобы вставлять и вынимать пищу из духовки во время готовки. По нашему мнению, высота пояса для пола печи из огнеупорного кирпича — идеальная высота.

Кроме того, если ваша духовка слишком короткая, вы рискуете потерять большую часть тепла вашей духовки в землю из-за поглощения. Во всяком случае, ошибитесь в том, что ваш фундамент будет слишком высоким и со слишком большим количеством изоляционного материала. Вы всегда можете добавить ступеньку к духовке, но не ступеньку вниз. Точно так же вы не сможете добавить дополнительную изоляцию, когда ваша духовка будет построена.

Мы использовали «полевые камни» на внешних стенах фундамента нашей глиняной печи с небольшим количеством раствора на обратной стороне, помогающим удерживать камни вместе. Диаметр основания нашей печи составляет 50 дюймов.

Чтобы добавить дополнительную структурную опору, мы залили первые 8 дюймов фундамента бетоном.Оттуда до слоев изоляции / пустых бутылок мы залили фундамент комбинацией уплотненного песка и гранитного щебня.

Выравнивание фундамента. Обратите внимание на внешний слой глыбы, выравнивающий / завершающий каменные стены, и слой изоляции из бутылки / песка внутри. Последний кусок внутреннего слоя мы засыпали плотно утрамбованным песком.

Мы закончили верх нашего фундамента двумя изоляционными слоями:

• Первый изолирующий слой состоял из двух концентрических колец пустых пивных бутылок с песком, набитым вокруг бутылок.
• Второй (верхний) изоляционный слой состоял из нескольких пивных бутылок, заполненных 3-дюймовым слоем початка.

Присмотритесь к верхнему изоляционному слою. Чуть ниже находится еще один слой бутылок с песком и щебнем. После фотографии мы залили этот слой глыбой примерно на 1 дюйм ниже внешних стен. Последний дюйм засыпается песком и тщательно выравнивается, чтобы огнеупорные кирпичи имели идеально ровную ровную поверхность для укладки.

Добавьте тонкий (1 дюйм или меньше) ровный слой песка поверх верхнего изоляционного слоя глыбы фундамента. С помощью уровня сделайте его идеально плоским. Это гарантирует, что ваши огнеупорные кирпичи будут размещены на ровной однородной поверхности.

«Огненные кирпичи» не похожи на обычные кирпичи или камень. Они обладают рядом свойств теплопроводности и влагопоглощения, что делает их идеальной поверхностью для приготовления пищи на дровах.

Мы получили наши огнеупорные кирпичи от местной кирпичной компании, но, возможно, вы сможете найти огнеупорные кирпичи на складе утилизации или в Craigslist. Учитывая, насколько важны огнеупорные кирпичи для хорошо функционирующей дровяной печи, это не то, на что стоит дешево: убедитесь, что вы получаете огнеупорные кирпичи, а не обычные кирпичи.

Сначала начните с «выступа» печи, положив пять кирпичей поперек, которые выступают за край фундамента (по центру третий кирпич). Постройте оттуда, но не позволяйте другим кирпичам выступать за край фундамента (см. Фото ниже).

После того, как вы положили огнеупорные кирпичи, самое время построить песчаный купол. Песочный купол представляет собой большой замок из песка в форме полуяйца. Это точные размеры внутренней части вашей духовки и дает вам форму для придания формы вашей глине. Для этого можно использовать кирпичную кладку или строительный песок, смачивая его по ходу движения, чтобы он слипался (иногда полезно опрыскивать кучу песка водой, используя настройку «туман» на распылителе садового шланга).

Песочный купол + газетная ступенька в конструкции из глинобитной печи.Это похоже на рендеринг R2D2 из «Звездных войн» из каменного века.

После того, как песчаный купол будет уложен до нужных размеров, положите на него пару слоев влажных газет и / или бумажных продуктовых пакетов, чтобы песок не прилипал к следующему слою глины…

Стенки печей трехслойные, снаружи и изнутри:

1. пласт глины для термальной массы,
2. слой грунта для изоляции и
3. «штукатурный» слой , который украшает структуру, обеспечивая при этом защитное покрытие.

Нашим первым слоем термальной массы была смесь глины и песка 50/50 (без соломы), нанесенная на 3 дюйма толщиной поверх песчаного «купола» из предыдущего шага.

Внутренний слой глины завершен; слой початка выполнен примерно на 75%. Обратите внимание, что перед нанесением мы сформировали из початка круглые шары размером с кирпич. У нас было три человека, которые лепили «шарики» из початков, и два человека, которые разминали шарики из початков в духовке. Вентилятор нужен для охлаждения людей, а не для сушки духовки. 🙂

Затем мы добавили слой глыбы толщиной 3 дюйма, который начинался с глиняной смеси из нашего слоя термической массы, но добавили соотношение соломы к термической массе 4: 1. Добавьте воды и втирайте соломинку в «танце початков», подпрыгивая вверх и вниз и сдавливая ногами назад вперед, чтобы смешать соломинку с смесью.

(Примечание: если вам посчастливилось жить в нашем регионе у подножия Аппалачских гор, вы можете использовать нашу местную красную глину, в которой, как мы слышали, уже достаточно песка, так что все, что вам нужно сделать, это добавить солома в соотношении 4: 1, без дополнительного песка.)

Укладка глыбы поверх слоя глины. Вам нужно будет по-настоящему размять початок о слой глины, чтобы убедиться, что между двумя слоями нет воздушных карманов.Как вы можете видеть, мы также отметили внешнюю сторону слоя глины и убедились, что он влажный, прежде чем наносить слой глины, чтобы убедиться, что оба слоя полностью прилегают друг к другу. Слой глины предназначен для отвода тепла обратно в печь, в то время как слой глыбы обеспечивает дополнительную изоляцию, сохраняя тепло в слое глины и внутри печи.

Мы не наносили слой штукатурки толщиной ½ дюйма до следующего этапа.

Cob dance! Топтание початков — это увлекательный процесс, который дает вам неплохую тренировку.Мы рекомендуем получить дополнительную помощь от друзей И потопать почву поверх брезента. Утки не обязательны.

Наличие дополнительных рук и ног, которые помогут вам в этом шаге, действительно поможет и ускорит процесс! ОГРОМНОЕ спасибо нашим друзьям Райану Мерк, Рэйчел Ванн-Кинг и Натаниэлю Лорду за помощь нам здесь!

* ВАЖНО *: при нанесении глиняного слоя вам нужно будет вдавить вмятины в глиняных стенах пальцами и слегка надрезать их шпателем или палкой, прежде чем остановиться.Перед тем, как нанести слой глыбы, смочите глину струей воды из шланга — это гарантирует, что глина «впитает» дополнительные слои. Если вы не сделаете этого до того, как положите слой початка, сухая глина может не прилипнуть, а позже она отделится и упадет из духовки.

Подождите не менее 24 часов (некоторые люди говорят, что подождите несколько дней) после нанесения теплоизоляции и изоляционных слоев стены, прежде чем вырезать дверь и удалить внутренний песок и газету.Если удалить песок слишком рано, существует опасность обрушения стены или крыши.

Кроме того, если вы видите трещины или дыры в крыше, самое время залатать их глиной!

Вырежьте и обрежьте дверцу до нужного размера, а затем оштукатурите внешнюю поверхность духовки. Некоторые люди сначала вставляют дверь на шаге 7 (оборачивают ее бумагой, чтобы она не была слишком грязной), а затем лепят ее из глины. Честно говоря, это хорошая идея, просто забыли сделать именно в таком порядке!

Определите, что вы хотите использовать для штукатурного слоя: земляной материал или штукатурку на известковой основе.Мы использовали глиняную смесь, состоящую из заваренного кофе (для более темного цвета), глины и песка (для защиты) и «пшеничной пасты» (чтобы штукатурка стала более липкой и гладкой).

Земляная смесь не является водонепроницаемой , поэтому вам нужно будет держать духовку закрытой, когда она не используется. Слой штукатурки на основе извести является водонепроницаемым, поэтому вам не нужно держать духовку закрытой, когда она не используется, если только она не начнет образовывать трещины (которые обычно появляются в печи со временем из-за экстремальных температур, вызывающих расширение и сжатие).

Также не забудьте, что земляной / штукатурный слой предназначен только для внешней части духовки, а не для ее внутренней части.

Получается грязное нанесение окончательного земляного покрытия! Мы использовали вырезанные кусочки пластиковых горшков для растений, чтобы придать этому слою форму.

Последний взгляд на слой мокрого земляного покрытия вокруг дверцы духовки.

Используйте НЕОБРАБОТАННУЮ древесину для вашей двери. Лучше всего подойдет древесина твердых пород, но подойдет сосна. Вам также понадобится ручка на двери, чтобы ее было легко надевать и снимать.Перед тем, как готовить в духовке, вам нужно вымочить дверцу на 6 или более часов, чтобы она полностью пропиталась. Это предотвращает возгорание, а также наполняет внутреннюю часть духовки паром, который придает хлебу и корочке пиццы потрясающую хрустящую текстуру.

Вы хотите провести серию небольших пробных огней задолго до того, как вы сделаете большой огонь для готовки.

Тестирование, тестирование. 1, 2, 3. Первый из нескольких небольших пробных огней в новой печи с дровяной печью.

«Небольшой костер» — это веточки, маленькие дрова. Никаких больших поленьев и ревущих костров.

В идеале, когда вы сначала сушите духовку, вы можете поддерживать небольшой огонь в течение 1-2 дней (по крайней мере, пока вы бодрствуете), чтобы гарантировать, что он сохнет медленно и равномерно. Большой горячий огонь может вызвать повреждение конструкции духового шкафа.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению деликатесов в дровяной печи в своей новой почковой печи!

Как и любой любимый рецепт хлеба, печь в початках никогда не бывает «законченной».«Со временем и при многократном использовании внешний слой штукатурки, вероятно, потребуется подкрасить, поскольку на его поверхности образуются трещины. Такие трещины возникают из-за сочетания погодных условий и расширения и сжатия, которые естественным образом возникают, когда материал нагревается от низкой температуры до более 1000 ° F всего за несколько часов.

Наша початковая печь через три года: некоторые внешние трещины, но она все еще работает так же хорошо, как и в первый раз, когда мы приготовили в ней. Мы живем на юго-востоке, где довольно часто идут дожди, и мы забыли накрыть духовку во время некоторых сильных штормов — именно там произошел основной ущерб, поэтому постарайтесь не забыть закрыть духовку, когда вы ее не используете если вы живете в дождливой местности!

Многие люди также предпочитают периодически модернизировать верхнюю часть своих печей, превращая их в декоративные скульптуры, из которых также производятся лучшие в мире продукты, приготовленные на дровах.

Початковая печь становится важным членом своей человеческой семьи. Ожидается рост, перемены и множество хороших воспоминаний, поскольку времена года приходят и уходят.

Хотя строительство глиняной печи было нелегким и быстрым процессом, как только мы попробовали наш первый домашний хлеб фокачча, приготовленный на дровах, с добавлением сезонных овощей из нашего сада, мы поняли, что это стоило каждой минуты тяжелого труда и грязевых танцев. мы вложили в этот процесс.

За прошедшие годы мы наслаждались бесчисленными незабываемыми блюдами с друзьями и семьей.Эти горящие дровами воспоминания связали нас еще ближе: друг к другу, к нашей пище и к земле. И это, в конечном счете, то, что должна делать еда.

Пицца, обожженная до совершенства в нашей плиточной печи.

Мы надеемся, что вы опробуете конструкцию почвенной печи и добавите любые вопросы или предложения в раздел комментариев ниже!

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Духовка для хлеба и пиццы на заднем дворе

Способ приготовления вне сети, который вам обязательно понравится

Моя подруга Тери Пейдж живет чудесной автономной фермерской жизнью в Миссури. Удивительно, как ее семья заставляет работать свой крохотный приусадебный дом. Последнее дополнение к ее летней кухне (чему я совершенно завидую) — это печь для хлеба и пиццы. Ух ты! В своей новой книге «Духовка для хлеба и пиццы на заднем дворе» она делится своими лучшими советами по созданию и приготовлению этого веселого метода приготовления.

С точки зрения готовности, возможность иметь недорогой автономный способ готовить в чрезвычайной ситуации потрясающая и может быть спасением. Мы всегда ищем экономичный способ быть самостоятельными.

Инструкциям по сборке духовки легко следовать, и я могу представить, как сделать духовку сам. За каждую часть может взяться кто-нибудь, у кого есть хоть немного «мастера на все руки». Любому, кто любит бережливость и находчивость, понравится идея творить из кирпича, глины и соломы.

«Технически это кирпичная печь с легким соломенно-глиняным изоляционным слоем и отделанная глиняной штукатуркой. Кирпичи заменяют глыбу как массу стен и крыши печи. Глиняная штукатурка — это, по сути, тонкий слой глины, который представляет собой просто смесь глины, песка и соломы ». Teri Страница

Я был рад увидеть, что, помимо пиццы, в ней также можно готовить и запекать.

День выпечки Тери проходит так:

Разожгите духовку на 3-4 часа.После нескольких часов обжига черная сажа, покрывающая внутреннюю часть духовки, внезапно исчезнет, ​​и вы увидите чистые кирпичи, светящиеся в свете костра. Теперь вы готовы готовить на живом огне! Просто отодвиньте угольки назад или сбоку с помощью грабли для золы, чтобы освободить место и вставить пищу. Во время готовки держите огонь умеренно горящим, так как жар от огня действует как жаровня для приготовления и подрумянивания пищи.

Это приближает вас к полудню. При самой высокой температуре духовки, около 400 градусов при открытом огне, можно начинать печь хлеб и пиццу

Затем, когда он начнет остывать, вы можете использовать остаточную температуру для дополнительного выпекания, возможно, еще на 3-4 часа.Любой рецепт, который можно запечь в домашней духовке, теперь можно испечь в этой духовке. Он начнет остывать примерно до 300-350 градусов и идеально подходит для запекания запеканок, кексов, быстрого хлеба, жареного в духовке картофеля, пирогов, пирогов с заварным кремом… список бесконечен.

Еще через несколько часов вы оцените простоту использования неэлектрической печи при температуре 200–250 градусов. Это как в мультиварке или мультиварке. Вам нужно только собрать блюдо в закрытой кастрюле и поставить в духовку. Через шесть-восемь часов у вас будет горячая еда.

Вот как это объясняет Тери: если в нашей духовке я топлю утром и выпекаю хлеб около полудня, тогда я знаю, что сразу после того, как я вынимаю хлеб, у меня есть отличная духовка 400F для горячего жарения, а затем остальная часть днем — от среднего до высокого уровня 300 для всех видов обычной выпечки. К вечеру мы уже достигли отметки 200 ° C, и за ночь температура в духовке постепенно упадет до 180-200F, что идеально подходит для тушеного мяса на ночь.

Узнайте, что такое «Автономная усадьба Тери»!

Интересно, сколько мы на самом деле будем использовать на нашей собственности? Я уверен, что для Тери это продолжение ее летней кухни, но есть ли у меня 3-4 часа, чтобы приготовить пиццу? Я подошел к первоисточнику и задал несколько вопросов:

Неужели нужно 3 часа, прежде чем в нем можно будет приготовить пиццу?

TP: Это действительно зависит от обстоятельств.Его недавно уволили? Лето или зима? Насколько сухая ваша древесина? Но обычно требуется по крайней мере час или около того, прежде чем огонь хорошо разгорится в холодной духовке, и, поскольку мы обычно планируем обжиг нескольких разных блюд, это стоит 2-3 часа обжига. Кроме того, ваша дровяная печь — не лучший способ приготовить одну маленькую пиццу на одного человека; это отличный способ приготовить много пиццы, например, когда вы устраиваете вечеринку с пиццей или когда вы делаете большую партию пиццы или хлеба для замораживания.

Вам нужно быть рядом, чтобы долить топливо и следить за ним все 3-4 часа, пока он прогревается?

TP: Да, вам нужно быть рядом, чтобы долить топливо, но вы легко можете заниматься другими делами, разогревая духовку. Примерно каждые полчаса вы можете бросить в огонь еще одну горсть дров, а затем оставить его в покое. За ним не нужно чрезмерно ухаживать.

Получите свою копию: печь для хлеба и пиццы на заднем дворе, пошаговое руководство по созданию собственной пиццы на дровах на открытом воздухе.

Сколько дров нужно, чтобы духовка разогрелась до температуры приготовления? Есть какие-нибудь спецификации по типу или размеру древесины?

TP: Трудно оценить количество древесины, тем более, что мы в основном используем более тонкие ветки и обрезки, которые большинство людей может положить в свои кусты.Вы просто сжигаете дрова, чтобы нагреть духовку, поэтому подойдут любые сухие дрова. Единственный раз, когда вам может понадобиться ароматическая древесина определенного вида, это может быть в то время, когда вы на самом деле готовите пиццу или другую пищу на живом огне, поскольку еда находится там с огнем.

Каким вы видите домработника на заднем дворе или пригородную семью, использующую эту печь?

TP: Я вижу, что эту печь используют по-разному.

• Во-первых, печь — фантастическое место для собраний и создания сообщества.Готовить еду вместе — это весело, а результаты настолько прекрасны и восхитительны, что вечеринки с пиццей остаются незабываемыми.
• Во-вторых, духовку можно использовать как запасной вариант на случай отключения электроэнергии или отключения линии природного газа.
• В-третьих, духовка — это великолепный и практичный центральный элемент летней кухни. Самодельные духовые шкафы — это настоящие произведения искусства!
• В-четвертых, хозяин заднего двора может использовать духовку, как мы описали в книге — чтобы приготовить много еды за короткий промежуток времени! Например, на прошлой неделе мы разожгли печь, чтобы приготовить пиццу.Затем мы испекли четыре буханки хлеба на закваске, затем два противня с жареным в духовке картофелем, затем партию печенья, затем я медленно варил на медленном огне горшок с помидорами всю ночь, чтобы приготовить томатный соус, который я консервировал на следующий день. Итак, один обжиг духовки проработал 12-18 часов! Я мог бы даже пойти дальше и использовать духовку для обезвоживания некоторых овощей или добавления травяных масел.

Это метод приготовления, который необходимо практиковать, чтобы получить правильный результат, и тот, кто делает духовку, а затем не использует ее, не будет готов использовать ее во время перебоев в подаче электроэнергии.Я считаю печь для пиццы на заднем дворе жизнеспособной альтернативой автономному приготовлению пищи, которую может построить каждый. Если вы задумывались о том, чтобы сделать что-нибудь постоянное для своей усадьбы или двора, эта книга для вас. Вы найдете всю необходимую информацию, чтобы создать свой собственный.

Наличие на заднем дворе великолепной печи в виде рабочей лошадки — это, безусловно, бонус!

В этом посте есть партнерские ссылки, спасибо за поддержку PreparednessMama таким образом.

Часто задаваемые вопросы

Стоит ли печь для пиццы на открытом воздухе?

Если у вас есть приличное открытое пространство, то уличная печь для пиццы может стать отличным дополнением к саду.Печи для пиццы на открытом воздухе особенно хороши для людей, которые любят развлекаться, поскольку они могут помочь вам накормить толпу за считанные минуты и стать довольно эффектным дополнением к вашему пространству на открытом воздухе и потрясающим. Вы можете либо поискать готовую уличную духовку в Интернете, либо сделать ее самостоятельно — что станет прекрасным опытом, если вы спросите любого подготовителя.

Можно ли использовать обычный цемент в печи для пиццы?

Есть два типа минометов, и ни один из них не должен заменять другой. Строительный раствор или огнеупорный раствор в сочетании с бетоном на основе портландцемента или огнеупорным бетоном широко используется для создания высококачественных печей для пиццы.

В какой духовке лучше всего готовить пиццу?

Духовка, предназначенная для использования на открытом воздухе, безусловно, лучше всего подходит для пиццы, а также для многих других блюд. Однако, как только выпадет снег, может быть, пора затащить его обратно на кухню. В этом случае конвекционная печь обеспечивает оптимальные настройки для приготовления пиццы.

Сколько тепла выдерживает красный кирпич?

Это очень хороший вопрос, который может потребоваться задать любому человеку, у которого есть уличная печь, в качестве предостережения.Короче говоря, максимальный нагрев, который теоретически может выдержать красный кирпич, составляет 1750 градусов по Фаренгейту или 945 градусов по Цельсию.

В чем разница между печью для пиццы и обычной духовкой?

В то время как пиццерия может нагреть свою духовку до 700-800 градусов по Фаренгейту, большинство обычных домашних духовок нагреваются до температуры около 500 градусов. С дровяной печью для пиццы вы можете достичь более высоких температур — примерно от 500 до 700 градусов. Как вы, наверное, заметили, это резко сокращает время приготовления пиццы.

Готовность Мама и ее сотрудники создали единый центр критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к стихийному бедствию. Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки. Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что кладезь практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и, в конечном итоге, поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.

Marie Flanigan Interiors

Кухня — одно из наших самых любимых пространств при проектировании, поскольку она часто является местом сбора самых ценных жизненных воспоминаний. В этой комнате царит функциональность, но никто никогда не говорил, что она не должна быть красивой! Мы могли бы продолжать говорить о важности вашего кухонного пространства, но сегодня мы обратили внимание на вашу вытяжку. Они не только важны для кулинарного опыта, но и при должном внимании могут служить достойной жемчужиной в короне.

Мари Фланиган Интерьеры

Сначала мы коснемся основ, а затем оставим вас с великолепными вытяжками, вдохновленными всеми формами и материалами, так что продолжайте прокручивать!

Range Hood Essentials

При создании ассортимента необходимо учитывать несколько моментов, чтобы обеспечить максимальную функциональность и beauty.

1. Если вы планируете обшить капюшон каким-либо материалом, сначала вам понадобится подкладка для капюшона. По сути, это кишки, на которых вы строите вытяжку.Обязательно сообщите о своих планах подрядчику или поставщику бытовой техники, чтобы они поняли, что вы не покупаете традиционную вытяжку.
2. Дважды убедитесь, что размер подкладки капюшона соответствует вашему диапазону. Ваш подрядчик и поставщик бытовой техники должны без труда сообщить вам, какой размер вам нужно купить.
3. Убедитесь, что мощность воздуходувки соответствует мощности вашей кухни. Слишком большая мощность означает, что вы будете вытягивать газы и запахи из других частей вашего дома, а слишком мало означает, что вы будете чувствовать запах вчерашнего ужина, когда наливаете утренний кофе … # notcool.

Хорошо, хватит шоппинг-разговоров, перейдем к интересным вещам!

Когда дело доходит до наряда, у вас есть множество вариантов материала на выбор! Вот некоторые из них, над которыми мы развлекались в последнее время:

Штукатурка

Мари Фланиган Интерьеры

предлагают красивую текстурную отделку и создают плавный поток, который делает потолки вашей кухни великолепными!

Дом Джаннетти

Интерьеры Бет Уэбб

Совет эксперта: постройте каркас из дерева, затем нанесите гипсокартон вокруг каркаса, чтобы штукатурка стала гладкой.

Марк Кристофало

Хотя белый цвет является классическим выбором, штукатурку можно смешивать в бесчисленных цветовых комбинациях, что позволяет ей гармонировать с отделкой окружающей мебели.

Мари Фланиган Интерьеры

Не забудьте проявить творческий подход к форме — нам нравится красота свободной формы изогнутого края!

Камень

Натуральные материалы обладают богатой глубиной и текстурой, и нам нравится, что внешний вид каждого предмета индивидуален.

Мари Фланиган Интерьеры

Совет эксперта: Вы можете превратить старинную каминную полку в вытяжку, чтобы придать особый шарм.Если вам нравится эта идея, посетите Chateau Domingue, одно из наших самых любимых мест, где можно найти найденные архитектурные элементы и артефакты!

Мари Фланиган Интерьеры

Materials Marketing — еще один местный фаворит — их команда с радостью поработает с вами, чтобы настроить вытяжку из камня, которая идеально подойдет к вашему дому!

Bria Hammel Интерьеры

Металл

Выбираете ли вы цельнометаллическую облицовку или металл служит только акцентом (подумайте о ремешках, а не о полностью одетых), это оказывает огромное влияние! Красиво отражая ваше окружающее пространство, этот вариант прекрасно сочетается с натуральными материалами для прекрасного чувства баланса.

Мари Фланиган Интерьеры

Совет эксперта: мыслите нестандартно (буквально) при выборе металла! Кованая сталь придает ровный вид в деревенском стиле, а полированный металл — более гладкий и формальный.

Marie Flanigan Interiors. Металлическая обвязка — это более экономичный и недорогой способ представить элемент без облицовки всего вашего ассортимента.

Дом Благоразумия Кэролайн. Этот двухканальный латунный вентиляционный колпак украл наши сердца!

Мари Фланиган Интерьеры

Совет эксперта: Подкладка вытяжки, необходимая для уличной вытяжки, отличается от той, которая нужна в помещении! Обязательно укажите это перед покупкой.

Плита

Если вы ищете элегантную современную атмосферу, плоская кухонная вытяжка поможет вам в этом! Поднимите мрамор, кварцит или гранит прямо от прилавков к потолку, чтобы получить супер-обтекаемый вид.

Marie Flanigan Interiors. Гранит Absolute Black от острова до фартука и вытяжки придает этой кухне в Техасе современный вид.

Marie Flanigan Interiors. Полностью облицованная мрамором плита на этой кухне сделает ее более просторной и светлой!

Дениз Васи Домой через My Domaine

Дерево

Независимо от того, идете ли вы олл-ин или добавляете только легкий акцент с помощью деревенской балки, дерево — это естественный элемент, который работает почти повсеместно! Он может гармонировать с вашим столярным профилем:

Мари Фланиган Интерьеры

или может выделиться в качестве координационного центра:

Мари Фланиган Интерьеры

Нам нравится, как старинная балка гармонирует с открытыми металлическими стеллажами на нашей кухне в долине Напа наверху.

Sullivan Building and Design Group

Окрашенный

Ничто так не меняет ситуацию, как слой краски! Окрашенные вытяжки — это тенденция, которую мы любим, и это еще один отличный способ интегрировать вытяжку в окружающую мебель, делая всю кухню более просторной и обтекаемой.

Devol Кухни

Green сейчас есть момент на кухне, и нам нравится этот мягкий успокаивающий оттенок:

DISC Интерьеры

Дейл Сэйлор

Вот и все! Мы надеемся, что вам понравился краткий обзор нашей вытяжки, и мы хотели бы знать, как выглядит ваша вытяжка.Вам понравился какой-либо из стилей, которыми мы здесь поделились? Напишите нам ниже!

Adobe House Planter Out Of Oven Bake Clay — Plaster & Disaster

В Интернете есть масса хороших проектов, но эти красивые маленькие глиняные кашпо из глины для запекания в духовке продолжали появляться в моей голове (и в моем Pinterest). Не повредит, что фотографии их создательницы Клэр недостижимо красивы, но идея также интригует: счастливые маленькие кашпо в любой форме меня вдохновляют? Суккуленты? Возвращение в дни моей начальной школы Скальпи? ДА.

(Вдохновение через товарища)

Придумывая свой собственный взгляд на этот проект, меня вдохновили глинобитные дома, которые я увидел в Нью-Мексико во время каникул. Мы каждый год навещаем бабушку и дедушку Брэда в Альбукерке, и мне нравится пейзаж и новые (для меня) формы растений и домов.

(через Tiny House Design)

Мне действительно нравится юго-западный вид, но кроме ковров и предметов искусства (и пушистых пластиковых кактусов в форме пьяного ковбоя, конечно же) мне трудно вписаться в мой дом в Новой Англии.Об этом позаботится симпатичная глинобитная глина для дома!

Адаптация простых форм Клэр в глинобитный дом потребовала некоторого планирования — особенно потому, что я хотел создать более сложную трехуровневую структуру. Поэтому я нарисовал для себя шаблон в Serif DrawPlus. (Посмотрите, что я сделал, или используйте их тоже, загрузив двухстраничный шаблон здесь: Adobe House Planter Template. Вы получите папку с двумя файлами изображений, готовых к печати на бумаге 8,5 × 11.)

Для этого проекта мне потребовалась запеченная в духовке полимерная глина (партнерская ссылка — , прочтите наши правила ) , скалку, мой шаблон, различные режущие и колющие инструменты (некоторые были украдены из местной средней школы), хорошая поверхность для катания и резки и деревянный дюбель (не показан).

Я использовал нож X-ACTO, чтобы вырезать части шаблона, а затем начал обрабатывать глину, раскатывать ее и вырезать до нужного размера.

Одна вещь, которую я, по-видимому, забыл из наполненной глиной тумана моей молодости, — это то, насколько крутой Скальпи из коробки! Этот материал нужно разрабатывать и разогревать вручную небольшими кусочками, поэтому это заняло больше времени, чем ожидалось. Тем не менее, я не позволял себе экономить на глине, раскатывая куски слишком тонко. Конструкция должна быть прочной, поэтому я сделал ее толщиной около 1/4 дюйма.

Детали были довольно гибкими, когда я начал разбираться в трехмерной сборке, поэтому я счел полезным иметь несколько дополнительных поверхностей, чтобы подпирать их, чтобы поддерживать структуру, пока я работал. Я использовала коробку с картофельной смесью с зубчатыми краями, но вы, вероятно, могли бы использовать что-нибудь еще, если у вас нет этого под рукой.

Я следовал инструкциям Клэр по заделке внутренних складок, чтобы сделать кашпо водонепроницаемым: я выкатил крошечных змей из глины, проткнул их в углы с помощью различных инструментов, а затем разгладил, чтобы получилось плотное уплотнение.(Если вы сочтете детальную работу терапевтической, вам, вероятно, понравится этот проект.)

Когда дело дошло до добавления фасада дома, я хотел освободить место для одной из моих любимых особенностей глинобитных домов — деревянных балок, которые часто выступают рядами вдоль верхнего гребня. Я купил дюбель для этой цели и пробил им отверстия в глине. На «фасаде дома» я сделал три по высокому краю и четыре по нижнему краю.

Как только эта последняя стена была добавлена, структурные проблемы были решены, и стены стали достаточно прочными, чтобы удерживать друг друга.

Затем я обратил свое внимание на добавление «крыльца» (на самом деле больше входного пути), который выступает впереди. Он был построен примерно так же, и добавил еще три отверстия вдоль передней части с помощью моего дюбеля.

Я потратил немного времени на сглаживание вмятин и зачистку краев. Но немного недоделок в самоделках — , весь пункт как раз в норме.

Тогда пришло время запекать! Очевидно, следуйте инструкциям для имеющейся у вас глины.Я запекал его около 15 минут в духовке при 275 градусах. Когда глина выходит, она еще немного податлива, но по мере затвердевания она остывает. Судя по всему, этот материал легко горит, поэтому я ошибся, выбрав , а не , сжигающий его.

Следующий шаг — и это очень важно — это обмануть вашего друга и со-блоггера, чтобы он отрезал вам дюбель, оставив его в машине, а затем ворчав ей по этому поводу в течение недели. Я разрезал свой на сегменты размером примерно 3/8 дюйма.

Дремель (которым Шалфей их разрезал) затемнил края вдоль разреза, поэтому я сглаживал это грубой наждачной бумагой по ходу.

Я планировал приклеить их, но обнаружил, что они очень плотно входят в отверстия и не нуждаются в клее.

Как оказалось, я ошибся! Как только дюбели встретились с влагой из горшечной почвы и немного расширились, я получил несколько небольших трещин в глине, потому что они были там очень плотно. Если бы я делал это снова, я бы сделал отверстия немного больше, чем мои дюбели, и закрепил бы их герметиком или клеем с небольшим изгибом. Я мог бы также немного отшлифовать дюбели, чтобы они не вошли так плотно.

Однако в то время я ничего об этом не знал, поэтому, как только они пришли, я объявил свой проект готовым!

Или почти готово, потому что мне, очевидно, нужно было купить больше суккулентов и найти им хорошее применение.

Я засыпал дно каждой секции гравием, чтобы облегчить дренаж, потому что суккуленты не любят сидеть в воде. Я определенно мог бы добавить дренажные отверстия, но я не думал, что мне понравится, как это сидит на тарелке, чтобы собирать стоки воды.Я хотел, чтобы это была отдельная работа.

Сказать, что я без ума от этой маленькой плантатора… правильно. Я сделал много фотографий на празднике.

Мне очень нравится сочетание белой глины и светлого дерева. Я думал о том, чтобы окрасить или каким-то образом затемнить дюбеля, чтобы они больше соответствовали традиционному облику глинобитного дома — и я люблю высококонтрастные вещи — но мне нравится этот более «современный» подход к традиционной форме.

Еще мне очень нравится, что в нем три уровня. Это позволяет мне экспериментировать с разной высотой суккулентов, помимо обычных и очевидных группировок.

Да, мне абсолютно необходимо было сделать еще один снимок, чтобы представить его в моем последнем проекте плантатора для суккулентов, преобразованном из старых мисок из благотворительного магазина. Как можно в этом сомневаться?

Спасибо Клэр от товарища за вдохновение! Этот проект был очень веселым, позволил мне пережить мою молодость и утолил мою тягу к дому в стиле глинобитных плит за один день.Неплохо для маленького плантатора!

(Поделиться на DIY Showoff, «Дай мне чаевые во вторник», «Один проект за раз», «Прихотливая среда», «AKA Design», «I Heart Naptime», «Link Party Palooza», в июне до и после, «Ремоделоголик», «« Думай и сделай »по четвергам», и «Два использования», вторник — и представлен в программах Style Motivation, Craft Gossip, Fun Family Crafts и Totally Tutorials.)

Земляная печь «Голубой бык» — Appropedia: Theustainability wiki

Об этом проекте

Печь для земляного быка на мельнице «Голубой бык».

Земляная печь на заводе Blue Ox Millworks в Юрике, штат Калифорния, была построена в 2004 году студентами по соответствующей технологии (Engr305) Государственного университета Гумбольдта. На выполнение проекта потребовалось четыре трехчасовых рабочих занятия в общей сложности за четыре недели. По состоянию на 2007 год он все еще стоит, находится в безупречном состоянии и сохраняет почти такую ​​же теплопроизводительность, как и при его первом строительстве. Эта страница содержит информацию о конструкции глиняной печи Blue Ox, а также информацию и обновления о ее текущем состоянии.

Земляные печи на протяжении тысячелетий использовались культурами всего мира, и их до сих пор строят люди со всего мира. Земляные печи состоят именно из этого, ЗЕМЛЯ! При изготовлении этих универсальных печей используются песок, глина и солома.

В глиняной печи можно готовить те же продукты, что и в обычной домашней духовке, при условии, что вы можете вставить ее через дверцу! Часто глиняные печи несколько отличаются от других духовок тем, что в них нет постоянного огня, с помощью которого можно готовить.Духовка нагревается перед приготовлением пищи. Обычно глиняные печи топят в течение нескольких часов, а затем раскаленные угли вычищают изнутри. Как только угли будут вычищены, духовка готова к приготовлению.

Глиняные печи обычно состоят из трех разных слоев, а именно:

1. Плотность, Тепловая масса, слой
2. Изоляционный слой
3. Земляной слой / Внешний слой

Для нагрева массы печи требуется большое количество топлива, поэтому чем лучше вы используете медленно убывающее тепло, тем меньше отходов.Эффективность каменных печей (кирпичных или земляных) зависит от того, как вы их используете, а также от того, насколько хорошо они изолированы. (Новая (2007 г.) версия печи Build Your Own Earth Oven Кико Дензера включает более тщательный анализ вопросов изоляции и эффективности, а также других конструкций, которые могут быть более эффективными.)

Слой первый: плотный слой [править | править источник]

Первый слой, который является внутренней стенкой зоны приготовления, известен как плотный слой, это, пожалуй, самый важный слой для духовки.Этот слой представляет собой «тепловую массу», что означает, что он поглощает тепло огня и медленно излучает его. Это излучаемое тепло является тем, что готовит пищу в духовке. Плотный слой состоит в основном из песка с добавлением глины.

Слой второй: изоляционный слой [править | править источник]

Второй слой духовки помогает плотному слою, удерживая тепло от огня внутри духовки, а не позволяя ему излучаться наружу. Этот второй слой известен как изоляционный слой. Он состоит из соломы с добавлением глины.

Слой Третий: Слой Земли [править | править источник]

Третий слой — это еще один слой земли, состоящий из песка и глины, однако в этот слой добавлена ​​солома для обеспечения прочности на разрыв и общей стабильности. Внешний слой придает духовке прочность и может быть использован, чтобы сделать духовку более эстетичной, используя ее в качестве скульптурной среды.

Глиняные печи могут быть построены кем угодно, и их можно сделать довольно недорого, в зависимости от имеющихся у вас ресурсов.Наша печь была построена всего за 40 долларов, но в нашем распоряжении были глина, солома и кирпичи. Более реалистичная цифра будет составлять около 200 долларов, в зависимости от того, из чего сделан ваш фундамент. Наш был построен из старых кирпичей, которые были на месте, но в основном все, что можно было штабелировать и твердое, могло работать (например, сломанные куски бетона, часто называемые городскими жителями, работают хорошо). Цена в 200 долларов будет меняться в зависимости от размера духовки и стоимости материалов в вашем географическом регионе. Стоимость духовки также зависит от того, сколько времени вы готовы потратить на ее строительство.Как и в случае со стоимостью, затраченное время зависит от размера вашей духовки. Хороший способ получить больше удовольствия и тратить меньше времени на собственное строительство — это пригласить всех своих друзей или получить помощь класса.

[править | править источник]

Чтобы построить хорошую земляную печь, нужен прочный фундамент. Фундамент для духовки служит двум основным целям. Первая цель — поднять духовку на рабочий уровень.Этот рабочий уровень важен, поскольку духовку вряд ли можно будет использовать, если людям придется наклоняться, чтобы получить к ней доступ. Вторая цель, которой служит фундамент, — это разрыв капилляров. Другими словами, это означает, что духовка не впитывает воду из земли. Вода может быть вредна для земляных печей и других земляных построек, поэтому ее также рекомендуется накрыть.

Мы построили коробку для стены по периметру из сложенных кирпичей и залили ее. Чтобы заполнить его, мы использовали слой пемзы, местного песка и штукатурного песка, который не содержал органических материалов сверху.Фундамент нашей печи был сложен из старых кирпичных кусков, восстановленных из ягодных виноградников и уложенных по периметру стен. Затем периметр кирпича был заполнен слоем пемзы, а затем слоем песка, который был на месте. Наконец, он был покрыт слоем песка, в котором не было органических веществ, чтобы предотвратить подгорание поверхности для выпечки и ее уменьшение из-за сдвига. После того, как был нанесен последний слой песка, его разровняли, чтобы пол печи был ровным.Для пола печи мы использовали 23 огнеупорных кирпича в хорошем состоянии (без серьезных вмятин, трещин и сколов). Уложили их на разглаженный штукатурный песок поверх шпатлевки. Их поставили шестью шириной и тремя глубиной, причем две спереди перпендикулярно основной части кирпичей. Из двух перпендикулярных огнеупорных кирпичей мы устанавливаем еще три в том же направлении, что и основная часть огнеупорных кирпичей, чтобы иметь своего рода язычок из передней части печи. Такое расположение кирпичей позволило нам получить духовку с внутренним диаметром 27 дюймов.

• Вот фундамент нашей кирпичной печи с уложенным огнеупорным кирпичом.

• Строительство из земли не требует специалистов или даже взрослых. Строить глиняные печи могут дети любого возраста. Кому не нравится играть в грязи?

Плотный слой [править | править источник]

Когда фундамент построен и уложены огнеупорные кирпичи, можно приступать к первому этапу строительства печи. У потенциального изготовителя земляных печей могут возникнуть вопросы, например, как создать пространство для приготовления пищи, если печь имеет куполообразную форму? Об этом позаботятся, сначала создав купол из песка.Вы используете влажный песок, чтобы построить насыпь, которая будет желаемой высоты вашей печи; этот процесс очень похож на строительство замка из песка. Для изготовления песчаной формы мы использовали гипсовый песок, который мы купили для смесей для духовки. Этот песок был уже влажным, поэтому из него легко образовалась устойчивая форма, но, возможно, потребуется добавить воду, если он высох. Высота вашей духовки зависит от диаметра. Вы хотите, чтобы духовка была не больше 2/3 диаметра. Наша духовка была 27 дюймов в диаметре, поэтому нам нужна была форма высотой 14-18 дюймов.Наша форма оказалась высотой 16 и 1/4 дюйма. Стороны этой формы должны быть довольно крутыми и шириной с пол печи из огнеупорного кирпича. Когда мы закончили формовку из песка, мы накрыли ее пластиковым мешком для мусора (не волнуйтесь, он будет удален!).

Теперь, когда песочная форма закончена и покрыта, вы готовы построить первый слой (плотный слой). Этот слой называется плотным, потому что большая его часть состоит из песка. Для нашего плотного слоя мы использовали соотношение песок / глина примерно 2: 1, но нам пришлось добавить немного больше песка, пока не будет достигнута нужная консистенция.Причина, по которой нам пришлось добавить больше песка, заключалась в том, что глина, которую мы использовали, была очень влажной (мы достали ее из желоба, наполненного водой и глиной).

Состав этого слоя важен, потому что именно песок в этом слое действует как тепловая масса. При строительстве из земли важно, чтобы песок океанского пляжа не использовался, потому что форма пляжного песка имеет тенденцию быть более округлой. Когда используются круглые зерна, глина их не скрепляет. Лучшим типом песка будет речной, гипсовый или каменный песок, поскольку они имеют менее округлые зерна.

Для перемешивания плотного слоя мы использовали 5-галлонные ведра для измерения. Мы обнаружили, что 1 ведро песка отлично работает с 1/2 ведра глины. Хорошее правило при смешивании плотного слоя: вы хотите, чтобы он ощущался песчаным и «хрустящим», когда его сжимали в руке. Хороший способ проверить свой плотный слой — скомкать его в руке, подбросить примерно на фут в воздухе и позволить ему упасть обратно в руку. Если он рассыпается, значит, в нем слишком много песка. Чтобы исправить это, добавьте немного глины.Если он деформируется и расплющивается, ему нужно больше песка. Идеальной консистенцией было бы, чтобы он сохранял форму шара и не рассыпался. Чтобы нанести этот слой, все, что вам нужно сделать, это начать добавлять материал по периметру вашей песчаной формы и продвигаться вверх. Хорошая ширина для этого слоя составляет примерно ширину ладони, что означает примерно 3-4 дюйма.

• Вот наша готовая песочная форма, которую можно накрыть пластиковым пакетом.

Создание дверного проема [править | править источник]

После того, как плотный слой будет завершен, следующее, что нужно сделать, это вырезать дверь из материала плотного слоя.Это важный шаг, потому что высота дверцы важна для тепловых характеристик духовки. Высота дверцы должна составлять около 63% внутренней высоты духовки. Например, внутренняя высота нашей духовки составляла 16 и 1/4 дюйма, поэтому высота нашей дверцы была примерно 10 и 1/4 дюйма. Дверь следует разрезать, пока слой еще мягкий, и ее можно разрезать любым предметом, похожим на нож, который достаточно прочен. После того, как дверь разрезана, песчаная форма вытаскивается. После того, как дверь была вырезана и песчаная форма была удалена, мы использовали буханки из глинтвейна с соотношением глина / песок / солома 1: 1: 1.Затем эти буханки складывались на угол, чтобы образовать вход в печь.

После того, как дверца будет обрезана, перед духовкой необходимо сформировать брусчатку. Наша смесь была составлена ​​из песка / глины / соломы 1: 1: 1. Этот материал из глыбы можно увидеть на фотографии выше, сидящей на кирпичах. В нем должно быть больше глины для песка, чем в плотном слое. Основная техника для этого похожа на гребешок, который используется для формирования арок из глинобитного материала в строительстве. Полупрямоугольные буханки лепятся и складываются по обе стороны от двери, причем каждый из них находится немного внутри другой.Они складываются таким образом, пока не встретятся посередине, в вершине двери.

• Рисунок 3: На этом рисунке показана высота двери до внутренней высоты.

Изоляционный слой [править | править источник]

После того, как дверной проем закончен, следующим шагом будет нанесение изолирующего слоя противоскольжения. Его смешивают с хлопьями соломы за раз. Чтобы сделать смесь, добавьте воды в глину, перемешивайте до тех пор, пока не останется кусков, а скользящая перепонка не разорвется между пальцами, когда вы окунете их и разделите.Подготовленный бисквит затем взбивается в соломку. Способ узнать, когда ваш слой соломинки готов к нанесению, — это когда можно уплотнить горсть, и она хорошо держится, когда ее зажимают посередине и слегка встряхивают, не разваливаясь. Затем мы нанесли этот слой толщиной около 6 дюймов по всей духовке. Мы использовали этот шаг как точку остановки в течение дня, когда строили нашу духовку, поэтому перед нанесением внешнего слоя необходимо было добавить больше глиняной смеси к слою скользящей соломы.

• Это духовка с нанесенным изоляционным слоем.На этой фотографии он сухой, потому что мы применили его, а затем решили использовать его в качестве точки остановки. Перед нанесением следующего слоя мы добавили еще глиняный шликер на изоляционный слой.

• Подготовленный слой скольжения из соломы, ожидающий нанесения

Внешний слой [править | править источник]

Как только этот слой был нанесен, мы приступили к окончательной лепке нашего быка. Когда изоляционный слой закончен, следующим шагом будет начало внешних слоев, которые состоят из глины, соломы и песка.Наша смесь для этого слоя состояла из глины / песка / соломы 1: 1: 1. Для первоначального покрытия изоляционного слоя солому в этом слое необходимо нарезать на куски длиной не более 3 дюймов. Это сделано для лучшего разглаживания соломенно-скользящего / изоляционного слоя. Чтобы измельчить солому на достаточно мелкие кусочки, мы использовали средство для удаления сорняков, чтобы измельчить ее. Этот первый внешний слой наносится путем натягивания на слой соломенного шликера. Чтобы нанести этот слой, мы придавили его тонким слоем на изоляционный слой.Как только это начальное покрытие соломенно-скользкого слоя будет завершено, вы можете приступить к лепке формы или добавлению любых художественных контуров, которые вам нравятся. Для нас лепка была сделана с использованием того же материала, но только для увеличения толщины в определенных местах, чтобы добавить контур и форму. Просто помните, что трудно заставить скульптуру подняться из духовки (обратите внимание, что рога нашего быка лежат), поэтому, какой бы ни была ваша конструкция, она не может слишком сильно выступать за поверхность, иначе она выйдет из строя.

• Покрытие изоляционного слоя первым из внешних слоев

• Черновая лепка начинается после нанесения первого из последних слоев.Наш бык начинает обретать форму!

Финальная штукатурка [править | править источник]

Подготовка финального гипсового материала является довольно трудоемкой, поскольку для работы требуются более тонкие материалы. Солома для этого слоя должна быть мелкими кусочками длиной не более 1/2 дюйма. Чтобы солома приобрела нужную консистенцию, мы ее порубили и натерли на терке. Нам также пришлось просеять песок, чтобы выделить более мелкие зерна для более тонкой отделки. Для нашего последнего слоя штукатурки в качестве эксперимента мы решили добавить опилки красного дерева, пропитанные водой и известью.Это было сделано, чтобы облегчить последний слой штукатурки. Известь добавляли в качестве консерванта, чтобы предотвратить проблемы гниения органического материала. Соотношение штукатурной смеси действительно зависит от ваших материалов. Для нашей духовки мы протестировали четыре разных смеси. Мы протестировали смеси глина / песок / солома 1: 2: 1, 1: 2: 2 и смеси глина / песок / солома / опилки гашеной извести 1: 2: 1: 1, 1: 1: 1: 1. Для нашей духовки мы выбрали смесь 1: 2: 1: 1. Чтобы проверить свои материалы, просто составьте несколько разных смесей и разложите их на куске фанеры или любой другой плоской поверхности, на которую не будет проливаться дождь.Для последнего слоя используйте смесь, которая меньше всего трескается и кажется наиболее прочной. Чтобы нанести штукатурную смесь, просто нанесите ее поверх последнего нанесенного слоя. Слой штукатурки должен быть толщиной не более 1/2 дюйма. После нанесения его можно натереть деревянной доской, чтобы разгладить.

• Тестирование наших смесей. Смесь, которую мы использовали, находится внизу слева.

• Наша земляная печь для быков завершена!

Сушка духовки [править | править источник]

После завершения работы духовки необходимо дать ей достаточно времени для высыхания.Разжигание небольшого огня внутри духовки, чтобы обеспечить тепло и облегчить испарение влаги, может ускорить сушку духовки. Рекомендуется использовать несколько таких небольших костров в течение нескольких дней в духовке, чтобы высушить ее, особенно если вы живете во влажном климате. Мы развели в духовке три небольших костра, чтобы удалить влагу перед тем, как разжечь ее для приготовления пищи. Однако в нашей духовке в плотном слое действительно образовались трещины. Чтобы исправить трещины, залатайте его материалом, который представляет собой ту же смесь, что и любой слой с трещинами.Итак, для нашей духовки мы использовали смесь песка и глины в соотношении 2: 1, чтобы исправить ее, и она хорошо выдержала как минимум два горячих обжига. После этих небольших огней пора приступать к приготовлению. Когда сама духовка будет завершена, необходимо будет сконструировать дверцу, чтобы поддерживать тепло во время выпечки. Дверца — это просто деревянная заглушка, которая вставляется в дверной проем духовки. Ее можно накрыть фольгой, чтобы она не пригорела, но некоторые люди считают, что во время готовки помогает накрыть дверцу влажной тканью, чтобы впустить больше влаги в пекарную камеру.

Приготовление пищи в глиняных печах обычно требует некоторых экспериментов, чтобы сделать все правильно, поскольку каждая печь уникальна. Как только эксперименты начнутся, вы начнете узнавать о характере вашей духовки и нюансах приготовления в ней. Узнав индивидуальность своей духовки, вы сможете стать мастером пекаря на заднем дворе.

Чтобы печь стала горячей, внутри разводят большой костер и сжигают его дотла. Время нагрева духовки зависит от ее размера. Удобный инструмент при топке духовки — термометр для духовки, так как он даст вам приблизительное представление о том, насколько горячая ваша духовка.Нашей духовке потребовалось три часа, чтобы нагреться до 500 ^o F, затем в течение часа она упала до диапазона 425-375 ^o F, где затем она поддерживала постоянную температуру 350 ^o F в течение приблизительно трех часов. и на следующий день она все еще превышала 200 ^o F! Чтобы получить максимальную отдачу от огня, вы должны попытаться приготовить как можно больше продуктов, используя весь диапазон нагрева вашей духовки от самых высоких до самых низких температур. Для этого нужно сначала приготовить вещи, требующие высокой температуры, пока духовка еще горячая, а затем, когда температура упадет, вы сможете приготовить продукты, требующие меньше тепла.

• Пекарь Соломон со свежим хлебом

Обновление проекта: февраль 2007 г. — три года спустя [править | править источник]

По состоянию на февраль 2007 года земляная печь мельницы Blue Ox находится в безупречном состоянии. Во время обновления были замечены или исследованы следующие вещи:

• Укрытие с жестяной крышей было построено для печи вскоре после ее постройки в 2004 г. (см. Рис.а). Этот навес на крыше также покрыт с двух сторон и помогает защитить духовку от непогоды, особенно от дождя. Владелец Эрик сообщает, что в крыше произошла небольшая протечка, которая вызвала незначительный износ, но утечка была устранена.
• Сообщается, что печь используется ежемесячно, особенно учениками старшей школы Blue Ox, для выпечки чего угодно, от хлеба для пиццы до печенья
• Нет сообщений об утечках или неэффективности нагрева. Сообщается, что печь работает с максимальной эффективностью.Эрик из Blue Ox Mill сообщает, что печь может работать до 400 ^o F, и в прошлом она поддерживала температуру на уровне 250 ^o F или выше в течение 24 часов после однократного нагрева.
• Выполняемое техническое обслуживание заключается в разогреве огня в духовке один раз в месяц для его просушивания. Я не уверен, создается ли этот огонь иначе, чем стандартный огонь для приготовления пищи.
• Похоже, что на внешнем или внутреннем слое печи нет трещин, а также нет никаких повреждений фундамента.
• В настоящее время единственная жалоба владельца Эрика на печь заключается в том, что в ней нет вентиляционных отверстий для дыма, в остальном он очень доволен духовкой.

Земляная печь Blue Ox является примером хорошо построенной и поддерживаемой естественной строительной конструкции, которая очень хорошо выдерживает дождливую погоду. Добавление жестяной крыши для защиты от дождя, по-видимому, является фактором номер один, предотвращающим серьезное повреждение духовки дождем.

• Рисунок A: Земляная печь Blue Ox с крышей

• Рисунок B: Земляная печь Blue Ox с крышей 2

• Рисунок C: Земляная печь в 2007 г.

Обновление проекта: октябрь 2013 г. [править | править источник]

Два года назад в январе произошло землетрясение, которое поставило под угрозу весь фундамент Земляной печи Голубого Быка.Вопросы:

• Трещины в задней части духовки
• Внутри губы опускается
• Фонд смещается, в результате чего кирпичи смещаются и трескаются.

В последний раз печь Blue Ox использовалась во время ежегодной ярмарки Дня мастера в округе Гумбольдт. Во время этого вечера ученики средней школы Blue Ox Pathway готовили пиццу в духовке. Огонь во время этих мероприятий должен был начаться в 8:30 утра, взяв лишь небольшое количество дров, размером с футбольный мяч.К 10:00 в духовке уже будет 375 градусов. Эрик Холленбек, владелец Blue Ox Mill Worked, сказал, что был впечатлен тем, что печь может нагреваться до 400 градусов и поддерживать температуру 250 градусов в течение 24 часов после однократного нагрева. Единственное, что Эрик продолжает ухаживать за духовкой, — это раз в месяц разжигать огонь, чтобы она просушивалась. Эрик говорит, что есть несколько улучшений, которые можно было бы сделать с духовкой Blue Ox.

• улучшить наполнитель (щебень), потому что он недостаточно компактен для прочного фундамента
• Горловина духовки могла бы быть больше, чтобы вместить более крупные невыпеченные изделия
• Смесь, которую использовали студенты, оказалась очень прочной, однако он считает, что бетон сохранил бы прочный фундамент даже при землетрясении.

• Эрик Холленбек: владелец Blue Ox Millworks

Обновление проекта: октябрь 2016 г. [править | править источник]

По состоянию на октябрь 2016 года земляная печь Blue Ox находится в худшем состоянии, чем последнее обновление в 2013 году.

Проблемы:

• Фундамент сместился еще больше, в результате чего кирпичи треснули и развалились под горловиной печи.
• Откололась часть внутреннего плотного слоя, обнажив изоляционный слой духовки, а также еще больше трещин в задней части и потолке.
• Трещина на левой стороне печи.

Владелец Эрик говорит, что печь все еще используется три раза в год для выпечки пиццы для местных студентов. Он говорит, что впечатлен тем, насколько хорошо духовка сохраняет тепло даже спустя столько времени. Теплоемкость осталась постоянной, даже несмотря на то, что части плотного слоя больше нет.Тем не менее, как и в 2013 году, он говорит, что срок службы печи можно было бы продлить, если бы фундамент был построен из раствора, чтобы скрепить кирпичи.

Был проведен некоторый уход за жестяной крышей, чтобы предотвратить утечку и повреждение духовки.

• Земляная печь Blue Ox с оловянной крышей

• Видимое смещение кирпича

• Трещина образуется по левой стороне

• Трещины на потолке, часть внутреннего слоя пропала

• Крупный план смещения кирпича